Chào bạn, cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi về chuyên mục dinh dưỡng. Câu hỏi của bạn tôi xin được trả lời như sau:
Các chuyên gia dinh dưỡng cho trẻ luôn khuyến cáo các bậc cha mẹ nên cho con ăn theo chế độ ăn nhạt gọi là BRAT, là chế độ ăn bao gồm đồ ăn bao gồm những loại thực phẩm có kết cấu mềm, hương vị nhẹ nhàng, ít chất xơ và giúp trẻ dễ tiêu hóa trong thời gian bắt đầu ăn dặm. Chế độ ăn này đặc biệt hữu hiệu đối với những bé gặp nhiều vấn đề về đường tiêu hóa bởi các thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn này có khả năng làm giảm kích thích tiêu hóa ở trẻ. Ngoài ra, ăn nhạt trong thời điểm này giúp cơ thể bé làm quen nhiều hơn với việc tiếp nhận năng lượng từ việc bắt đầu “học cách tự tiêu hóa” thức ăn. Những thực phẩm cần tránh đưa vào chế độ ăn nhạt của trẻ là trái cây, rau sống, đậu.
Không nên nêm gia vị như bột ngọt, mắm muối khi trẻ mới tập ăn dặm, đặc biệt là khi trẻ dưới 1 tuổi. Việc cho gia vị vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi tiềm ẩn nhiều nguy cơ với thận của bé, do chức năng thận của trẻ ở độ tuổi này rất non nớt. Việc quen dần với đồ ăn mặn còn tạo ra thói quen ăn nhiều muối cho trẻ khi lớn lên, ảnh hưởng đến chức năng thận và gây nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai. Ngoài ra, trẻ ăn nhiều muối ở thời gian này cũng rất dễ bị tổn thương não bộ.
Bạn không nên quá lo lắng về khẩu phần ăn của trẻ không nêm muối có đủ kali, natri hay không bởi bản chất trong sữa, trứng, thịt gà, rau tươi,… đều đã cung cấp đủ natri cũng như các chất cần thiết khác cho trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi.
Tuy nhiên, sau khi bé được 12 tháng tuổi có thể bắt đầu nêm gia vị vào trong thức ăn của trẻ. Bạn có thể bắt đầu cho trẻ thử đa dạng hương vị hơn như bắt đầu nêm mắm, muối hay các gia vị khác để bé thưởng thức tốt nhất và cung cấp đầy đủ chất cho trẻ. Song không nên nêm quá mặn, quá ngọt hay quá cay,… trong các thực phẩm trẻ dùng. Khuyến nghị lượng gia vị sử dụng của bé ít hơn người lớn rất nhiều, và không nên quá 2-3 gam mỗi ngày.
Trên đây là chia sẻ của tôi về thắc mắc của bạn. Một lần nữa cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi tới Hệ thống Y tế Thu Cúc.
