Chào anh Tuấn, cảm ơn anh đã gửi câu hỏi đến chuyên mục Hỏi – đáp chuyên gia của Hệ thống Y tế Thu Cúc TCI. Với câu hỏi của anh, chúng tôi xin phép được trả lời như sau:
Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ bị tích tụ quá nhiều trong gan. Cụ thể:
– Ở người bình thường, lượng mỡ trong gan rất thấp, chỉ chiếm từ 2 – 4% trọng lượng của gan.
– Ngược lại với những người mắc gan nhiễm mỡ, lượng mỡ sẽ chiếm ít nhất từ 5-10% trọng lượng của gan.
Nguyên nhân gây nên gan nhiễm mỡ thường gặp nhất là do rượu. Nhưng trong nhiều trường hợp, vẫn có những bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ mà không thuộc nhóm sử dụng nhiều rượu. Một trong những lý do đó là khi cơ thể sản sinh quá nhiều mỡ hoặc chuyển hóa mỡ không kịp, lượng mỡ thừa sẽ tích trữ trong các tế bào gan và gây nên gan nhiễm mỡ.
Vì vậy, anh Tuấn hoàn toàn có thể cải thiện tình trạng nhiễm mỡ của gan thông qua việc thay đổi các thói quen ăn uống và sinh hoạt hàng ngày. Yếu tố đầu tiên và tiên quyết là phải hạn chế sử dụng các chất kích thích như rượu bia vì đây là nguyên nhân chính gây gan nhiễm mỡ. Ngoài ra về chế độ ăn uống dành cho người mắc gan nhiễm mỡ, anh Tuấn có thể tham khảo:
– Tăng lượng chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol. Trái cây tươi và rau củ, các loại ngũ cốc, cháo bột yến mạch, các loại đậu và hạt đều là các thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người bị gan nhiễm mỡ có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
– Bổ sung vitamin, chất chống ôxy hóa trong các loại hoa quả như bông cải xanh, bông atiso, chuối, táo, cam, quýt, bưởi, mâm xôi, việt quất, óc chó, dâu tây,….
– Ăn nhiều cá do cá có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, lại không chứa nhiều chất béo có hại như trong mỡ của động vật.
– Kiêng không nên sử dụng mỡ động vật (lợn, bò, gà, vịt…), trừ mỡ cá mà thay thế bằng dầu thực vật để giảm gánh nặng cho gan.
– Hạn chế các đồ ăn cay nóng bởi vì những thực phẩm này sẽ làm suy giảm chức năng gan khiến gan không thể bài tiết chất béo, làm chúng tồn đọng khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn.
Trên đây là những thông tin về chế độ ăn uống dành cho người mắc gan nhiễm mỡ, mong rằng những thông tin này phần nào đã giải đáp được thắc mắc của anh. Ngoài ra, nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác, anh Tuấn có thể liên hệ ngay tổng đài 1900 55 88 92 của Thu Cúc TCI để được hỗ trợ tốt nhất.
