Chào chị Hà Anh, cảm ơn chị đã gửi câu hỏi đến chuyên mục Hỏi – Đáp của Hệ thống Y tế Thu Cúc TCI. Với câu hỏi của chị, chúng tôi xin phép có câu trả lời như sau:
Chế độ ăn uống giữ vai trò quan trọng trong điều trị bệnh đái tháo đường. Người đái tháo đường nên ưu tiên một số thực phẩm lành mạnh và hạn chế những thực phẩm làm tăng đường huyết quá nhiều. Chế độ ăn cần đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, năng lượng cần thiết cho bệnh nhân và không làm đường huyết tăng cao, kiểm soát đường huyết trong giới hạn cho phép. Dưới đây là một số gợi ý của chúng tôi về chế độ ăn dành cho người mắc đái tháo đường:
– Chất đạm: 15% – 20% tổng năng lượng, hoặc 1g/kg/ngày. Trung bình cần 50g – 60g (đạm) protid/người. Ví dụ như: 100g thịt nạc hoặc cá , 100g đậu phụ ( 1 bìa), 2 ly sữa tươi lạt hoặc sữa đậu nành lạt hoặc 01 ly sữa đạm cao ( ly 250 ml).
– Chất béo: Lipid từ 25% – 30% tổng năng lượng , hoặc 1g/kg/ngày. Nên ăn dầu thực vật tránh dùng mỡ động vật. Người trưởng thành 1 tuần có thể ăn tối đa 3 – 4 lòng đỏ trứng, nếu có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng 1 tuần, và chọn các loại sữa ít béo (không đường).
– Chất bột đường: Glucid khoảng 50 – 60% năng lượng hàng ngày, trung bình mỗi bữa ăn chính 1 đến 2 chén lưng cơm, chọn các thực phẩm cùng nhóm có chỉ số đường thấp hơn, hạn chế các thức ăn, thức uống có nhiều đường: bánh kẹo, chè, nước ngọt, sữa ngọt nguyên kem …
– Chất xơ, vitamin, khoáng chất, vi lượng: Rau củ cung cấp các vitamin, chất khoáng và chất xơ, ít tinh bột. Nên ăn sống, hấp, luộc, hạn chế chiên, xào.
Trên đây là chế độ ăn gợi ý dành cho người bệnh mắc đái tháo đường. Chị Hà Anh có thể tham khảo và xây đựng cho mình chế độ ăn phù hợp nhất. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác, vui lòng liên hệ ngay đến Hệ thống Y tế Thu Cúc TCI để được hỗ trợ sớm nhất!
