Ợ chua là một tình trạng phổ biến mà nhiều người gặp phải. Khi axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản có thể gây ra cảm giác nóng rát ở ngực và họng và được gọi là ợ chua. Chứng ợ chua có thể gây khó chịu và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của người bệnh. Tuy nhiên, may mắn thay, có một số thực phẩm có thể giúp giảm triệu chứng này. Bài viết này sẽ bật mí các thực phẩm làm giảm ợ chua và cách chúng hoạt động.
Menu xem nhanh:
1. Mối liên hệ giữa thực phẩm và ợ chua
Ợ chua là hiện tượng khi axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây cảm giác nóng rát ở ngực hoặc cổ họng. Một số loại thực phẩm có thể làm tình trạng này trở nên tồi tệ hơn bằng cách tăng lượng axit trong dạ dày hoặc làm yếu cơ vòng thực quản dưới như:
– Thực phẩm cay
– Thực phẩm chiên và nhiều dầu mỡ
– Thực phẩm chua
– Chocolate
– Đồ uống có ga và caffein
– Rượu
– Thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột tinh chế
Ngược lại, một số loại thực phẩm lại có tác dụng tốt trong việc kiểm soát lượng axit trong dạ dày hoặc ngăn cản axit trào ngược từ dạ dày lên thực quản gây ợ chua.
Một số thực phẩm có thể gây ra chứng ợ chua nhưng một số thực phẩm cũng có thể chế ngự tình trạng này.
2. Các thực phẩm làm giảm ợ chua
2.1 Chuối – Thực phẩm làm giảm ợ chua hữu hiệu
Chuối là một loại thực phẩm giàu kali – loại khoáng chất giúp duy trì cân bằng pH trong dạ dày và làm giảm axit. Chuối có khả năng bám vào lớp niêm mạc của dạ dày và tạo ra một lớp màng bảo vệ giúp ngăn ngừa trào ngược axit. Ngoài ra, chuối còn chứa chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, một yếu tố có thể góp phần làm tăng nguy cơ trào ngược axit.
2.2 Dưa hấu
Dưa hấu là một loại trái cây có hàm lượng nước cao, giúp làm dịu cảm giác nóng rát do axit gây ra. Dưa hấu còn chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa như lycopene, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản khỏi tác động của axit. Ngoài ra, dưa hấu cũng giàu các vitamin và khoáng chất như vitamin C và kali, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng axit trong dạ dày.
2.3 Sữa chua không đường
Sữa chua không đường là một thực phẩm giàu lợi khuẩn probiotics, có tác dụng cân bằng vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Sữa chua cũng có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit dạ dày và giảm triệu chứng ợ chua. Tuy nhiên, cần lưu ý chọn sữa chua không đường để tránh tăng nguy cơ trào ngược do đường và chất béo.
Sữa chua không đường là một trong những thực phẩm làm giảm ợ chua.
2.4 Gừng
Gừng từ lâu đã được sử dụng như một liệu pháp tự nhiên để giảm các triệu chứng tiêu hóa, bao gồm cả ợ chua. Gừng có tác dụng chống viêm và giúp làm dịu niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, gừng còn giúp thúc đẩy tiêu hóa và giảm đầy hơi, một trong những yếu tố có thể góp phần gây ra chứng ợ chua. Bạn có thể thêm gừng vào nước uống hoặc dùng làm gia vị trong các món ăn để giảm triệu chứng này.
2.5 Hạnh nhân
Hạnh nhân là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa trào ngược axit. Chất béo trong hạnh nhân có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm axit. Ngoài ra, hạnh nhân còn chứa magie, một khoáng chất có tác dụng giảm co thắt cơ vòng thực quản, ngăn ngừa trào ngược axit.
2.6 Cải bó xôi (rau chân vịt)
Cải bó xôi là một loại rau xanh giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản. Cải bó xôi cũng có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit dạ dày. Ngoài ra, chất xơ trong cải bó xôi còn hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ trào ngược axit. Bạn có thể dùng cải bó xôi trong các món salad hoặc nấu chín để tận dụng tối đa lợi ích của loại rau này.
2.7 Bột yến mạch
Bột yến mạch là một thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, giúp hấp thụ axit dạ dày và giảm triệu chứng ợ chua. Bột yến mạch cũng giúp kiểm soát cân nặng, một yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ trào ngược axit. Bạn có thể ăn bột yến mạch vào bữa sáng hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn phụ khác để cải thiện tình trạng ợ chua.
2.8 Đậu xanh
Đậu xanh là một nguồn cung cấp protein và chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm trào ngược axit. Đậu xanh cũng chứa ít chất béo, điều này làm giảm nguy cơ gây ra trào ngược axit so với các loại thực phẩm giàu chất béo khác. Bạn có thể sử dụng đậu xanh trong các món súp, salad, hoặc làm nguyên liệu chính cho các món ăn khác để tận dụng lợi ích của chúng.
2.9 Nước dừa
Nước dừa là một loại đồ uống tự nhiên giàu chất điện giải và có tính kiềm nhẹ, giúp cân bằng độ pH trong dạ dày và giảm axit. Nước dừa cũng chứa các khoáng chất như kali và magie, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa trào ngược axit. Bạn có thể uống nước dừa tươi hoặc dùng trong các món sinh tố để giảm triệu chứng ợ chua.
2.10 Táo
Táo là một loại trái cây giàu chất xơ và có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa axit dạ dày và giảm triệu chứng ợ chua. Táo còn chứa các chất chống oxy hóa như quercetin, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản khỏi tác động của axit. Bạn có thể ăn táo tươi hoặc dùng trong các món salad, sinh tố để tận dụng lợi ích của loại trái cây này.
2.11 Trà hoa cúc là một trong những thực phẩm làm giảm ợ chua
Trà hoa cúc là một loại đồ uống tự nhiên có tác dụng làm dịu và giảm viêm niêm mạc dạ dày. Hoa cúc chứa các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và thực quản, đồng thời giảm triệu chứng ợ chua. Ngoài ra, trà hoa cúc còn giúp giảm căng thẳng, một yếu tố có thể góp phần làm tăng nguy cơ trào ngược axit. Uống một tách trà hoa cúc trước khi đi ngủ có thể giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn và giảm triệu chứng ợ chua.
2.12 Hạt lanh
Hạt lanh là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và chất béo omega-3, giúp hấp thụ axit dạ dày và giảm triệu chứng ợ chua. Chất xơ trong hạt lanh còn giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón, một yếu tố góp phần làm tăng nguy cơ trào ngược axit. Bạn có thể thêm hạt lanh vào các món sinh tố, ngũ cốc, hoặc bánh nướng để tận dụng lợi ích của loại hạt này.
Một số phương pháp có thể được sử dụng để chẩn đoán chứng ợ chua.
3. Các biện pháp giảm ợ chua khác
Trong một số trường hợp, thực phẩm có thể không phải là nguyên nhân gây ra ợ chua. Nếu việc thay đổi thói quen ăn uống không giúp làm giảm chứng ợ chua, bạn cần thăm khám bác sĩ để được chẩn đoán nguyên nhân chính xác gây ợ chua bằng các phương pháp:
– Nội soi thực quản – dạ dày: Phương pháp sử dụng ống mềm gắn camera để quan sát thực quản – dạ dày.
– Chụp X-quang với barium: Kiểm tra các tổn thương ở thực quản có thể là dẫn đến ợ chua.
– Đo pH thực quản 24 giờ: Thường được chỉ định khi nghi ngờ ợ chua là do trào ngược dạ dày.
– Đo áp lực thực quản độ phân giải cao (HRM): Phương pháp hữu ích trong chẩn đoán các bệnh lý thực quản, phân biệt với bệnh GERD.
Các phương pháp này được sử dụng một cách linh hoạt tùy từng trường hợp cụ thể, dựa trên thăm khám lâm sàng kỹ lưỡng với chuyên gia tiêu hóa. BV ĐKQT Thu Cúc là một trong số ít cơ sở ở miền Bắc trang bị hệ thống máy đo pH thực quản và HRM thực quản được nhập khẩu từ Mỹ. Bên cạnh đó máy chụp X-quang kỹ thuật số cùng các công nghệ nội soi hiện đại giúp chẩn đoán chính xác, điều trị hiệu quả cho rất nhiều bệnh nhân.
