Canxi là một trong những chất rất cần thiết với cơ thể. Nó đem tới nhiều lợi ích, hỗ trợ con người hoàn thiện, cải thiện một số vấn đề. Ta có thể bổ sung canxi cho cơ thể qua chính những bữa ăn hàng ngày. Sau đây, chúng ta hãy cùng kể tới một vài loại thực phẩm giàu canxi hơn cả sữa không thể bỏ qua.
Menu xem nhanh:
1. Vì sao cơ thể con người cần Canxi
Canxi là một chất rất phổ biến. Khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Cụ thể, ở một người bình thường trung bình cần lưu trữ từ 1000 – 1200 mg Canxi. Có thể thấy hàm lượng này chiếm khoảng 1.5 – 2 % tổng trọng lượng của cơ thể.
Sự góp mặt của Canxi đem tới nhiều lợi ích cho cơ thể con người:
1.1 Giúp xương khỏe mạnh
Canxi là một trong những khoáng chất hỗ trợ xây dựng hệ thống xương và răng. Trong đó, có tới 99% Canxi góp phần tạo nê cấu trúc của xương, răng, móng tay, móng chân, … Và khoảng 1% Canxi còn lại tồn tại trong máu. 1% này giúp kiểm soát các chức năng khác cùng tín hiệu tế bào, hệ tuần hoàn, …
1.2 Hỗ trợ cho cơ bắp và chức năng thần kinh
Không chỉ tạo nên hệ thống xương, răng khỏe mạnh, Canxi còn rất cần thiết cho hệ thống cơ bắp và các chức năng thần kinh. Khi một con người bị thiếu Canxi, sức khỏe con người sẽ phải đối mặt với nguy hiểm. Sự nguy hiểm này bắt nguồn từ các vấn đề. Ví dụ như loãng xương, vấn đề về thần kinh, …
Đặc biệt, khi cơ thể không đủ Canxi, hoạt động dẫn truyền của thần kinh sẽ bị ức chế. Các công năng ức chế hay hưng phấn của thần kinh sẽ bị suy giảm. Khi đó, cơ thể phải tiến hành huy động canxi từ xương vào máu để hỗ trợ. Cũng chính từ đây, các vấn đề về răng và xương khớp sẽ dần hình thành.
2. Những dấu hiệu cho thấy cơ thể thiếu Canxi
Nếu ta nhận thấy xuất hiện một số triệu chứng sau, chứng tỏ cơ thể đang thiếu hụt Canxi:
2.1 Chuột rút
Khi bị thiếu Canxi, đây là một trong những triệu chứng điển hình. Người bị thiếu Canxi sẽ cảm thấy đau cơ bắp. Đặc biệt là phần cơ ở đùi, nách hay cánh tay. Khi di chuyển, tình trạng này càng rõ ràng hơn.
2.2 Da khô
Nếu ta nhận thấy là da trở nên khô hơn bình thường thì rất có khả năng cơ thể đang báo động cho sự thiếu Canxi. Để cải thiện, người bệnh hãy quan tâm hơn tới chế độ dinh dưỡng.
2.3 Mất ngủ
Đây cũng là một dấu hiệu điển hình của thiếu Canxi. Khi không có đủ Canxi trong chế độ ăn, cơ thể sẽ trở nên khó ngủ. Trong một số trường hợp, có thể cơ thể vẫn ngủ được nhưng không sâu. Điều này dẫn tới sự mệt mỏi, uể oải khi thức giấc.
2.4 Răng chậm mọc, sâu răng
Như đã nói, sức khỏe hàm răng có tốt không phần lớn là nhờ vào Canxi. Khi cơ thể không đủ Canxi sẽ rất dễ gây nên sâu răng. Trường hợp khác, có thể trẻ sẽ mọc răng mới chậm hơn bình thường.
2.5 Móng tay yếu
Khi cơ thể không đủ lượng Canxi, móng tay sẽ trở nên giòn, yêu hơn. Do đó, móng sẽ dễ bị gãy.
Ngoài những dấu hiệu trên, khi thiếu Canxi, người bệnh cũng có thể xuất hiện một số tình trạng khác. Ví dụ như dậy thì muộn, chóng mặt, hay cáu gắt, …
3. 5 loại thực phẩm giàu Canxi hơn cả sữa
3.1 Cải xoăn
Một cốc sinh tố cải xoăn có thể cung cấp cho bé khoảng 90mg canxi.
Trên thực tế, hầu hết các loại rau màu xanh đều là thực phẩm giàu Canxi. Và cải xoăn cũng không ngoại lệ. Không chỉ là nguồn cung cấp Canxi dồi dào, loại rau này còn cực kì tốt cho sức khỏe nói chung.
Cải xoăn chứa nhiều canxi và chất dinh dưỡng khác. Một cốc sinh tố cải xoăn có thể cung cấp cho bé khoảng 90mg canxi. Ngoài ra, nếu bé thích ăn salad cải xoăn cũng có thể nhận 315 mg canxi từ một đĩa salad, nhiều hơn so với canxi có trong một ly sữa. Cải xoăn cũng rất giàu mangan và phốt pho, cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương chắc khỏe.
3.2 Rau Bina
Một chén rau bina có chứa 24,8 mg canxi, chiếm 24,5% lượng canxi cần thiết mỗi ngày.
Rau bina là nguồn thực phẩm chứa nhiều canxi hơn một ly sữa. Ví dụ, một chén rau bina có chứa 24,8 mg canxi, chiếm 24,5% lượng canxi cần thiết mỗi ngày. Lượng mangan có trong rau bina cũng rất cần thiết cho sự phát bình thường của xương và phát triển chung. Rau bina cung cấp 84% lượng mangan cần thiết mỗi ngày.
3.3 Rau cải rổ
Uống hai cốc rau xanh mỗi ngày giúp cung cấp 452,2 mg canxi, khoảng 90% lượng canxi cần thiết mỗi ngày.
Rau cải rổ giúp duy trì cấu trúc xương. Cho trẻ uống hai cốc rau xanh mỗi ngày giúp cung cấp 452,2 mg canxi, khoảng 90% lượng canxi cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, rau cải rổ còn chứa vitamin B6 và axit folic có khả năng làm giảm mức độ homocysteine. Homocysteine là một axit amin không protein đã được chứng minh có thể làm hỏng cấu trúc của xương ở trẻ.
Bên cạnh Canxi, loại rau này còn sở hữu lượng dưỡng chất khổng lồ. Điển hình nhất là Carotenoid neoxanthin. Đây là một chất có công dụng tiêu diệt các tế bào tiền ung thư tuyến tiền liệt.
3.4 Hạt mè
Hạt mè dù không vỏ hay có vỏ đều là một nguồn Canxi dồi dào. Một cốc hạt mè có chứa khoảng 351mg canxi.
Hạt mè dù không vỏ hay có vỏ đều là loại thực phẩm giàu Canxi. Tuy nhiên, trong thành phần của mè lại có oxalat và phytat. Đây là những chất làm giảm sự hấp thụ Canxi. Do đó, để tránh sự tác động từ những chất này, chúng ta nên ngâm hoặc rang mè trước khi sử dụng nhé.
Một cốc hạt mè có chứa khoảng 351mg canxi. Rắc một ít hạt mè vào món salad hoặc làm nước sốt Tahini và ăn kèm với bánh mì nướng nguyên hạt có thể hấp dẫn trẻ ăn được nhiều hơn.
3.5 Sữa chua hữu cơ
Sữa chua hữu cơ từ sữa bò chứa 447,4mg canxi/ cốc, khoảng 45% lượng canxi cần thiết mỗi ngày.
Sữa chua hữu cơ từ sữa bò chứa 447,4mg canxi/ cốc, khoảng 45% lượng canxi cần thiết mỗi ngày. Sữa chua hữu cơ cũng chứa khoảng 35,2% lượng photo cần thiết mỗi ngày, khoáng chất thiết yếu cần thiết cho sự phát triển và tái tạo xương.
…
