Trào ngược dạ dày – thực quản khá phổ biến hiện nay với tỷ lệ người mắc bệnh gia tăng nhanh chóng. Không chỉ gây ra những triệu chứng khó chịu, trào ngược dạ dày thực quản còn có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như loét thực quản, hẹp thực quản và ung thư hóa. Tuy nhiên bên cạnh việc điều trị, người bệnh cũng cần lưu ý tới chế độ ăn uống hàng ngày vì một số thực phẩm nhất định có thể khiến tình trạng trào ngược dạ dày – thực quản trầm trọng hơn.
Menu xem nhanh:
Cà chua
Cà chua và các sản phẩm chế biến từ cà chua bao gồm sốt, súp, nước trái cây, có thể làm cho dạ dày sản xuất ra quá nhiều axit dạ dày.
Là loại thực phẩm giàu citric và axit malic, cà chua và các sản phẩm chế biến từ cà chua bao gồm sốt, súp, nước trái cây, có thể làm cho dạ dày sản xuất ra quá nhiều axit dạ dày. Khi lượng axit này tăng quá cao, nó có thể được ép chảy lên thực quản.
Trái cây họ cam quýt
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Annals of Otology, Rhinology & Laryngology cho thấy việc hạn chế tiêu thụ các thực phầm chứa nhiều axit trong chế độ ăn uống có thể làm giảm triệu chứng trào ngược dạ dày – thực quản như ho và khàn tiếng. Trái cây họ cam quýt là những loại trái cây đầu tiên cần cắt giảm và người bệnh có thể lựa chọn dứa để thay thế.
Hành tây
Người bị trào ngược dạ dày – thực quản cần tránh tiêu thụ hành.
Người bị trào ngược dạ dày – thực quản cần tránh tiêu thụ hành. Theo nghiên cứu các bênh nhân trào ngược dạ dày – thực quản ăn nhiều càng nhiều hành thì thời gian dạ dày có độ pH < 4 càng dài (độ pH càng thấp, độ axit càng cao). Tình trạng này sẽ làm trầm trọng thêm triệu chứng ợ nóng và ợ hơi.
Đồ uống có ga
Các loai khí trong đồ uống có ga làm tăng áp lưc trong dạ dày. Về cơ bản, các bọt khí được đẩy vào dạ dày, kéo dài nó và buộc các cơ vòng thực quản mở, gây ra các triệu chứng của trào ngược dạ dày – thực quản. Ngoài ra một số đồ uống có ga còn chứa caffein (gây ra các triệu chứng trào ngược) đồng thời có tính axit cao.
Rượu
Bệnh nhân trào ngược – dạ dày thực quản không nên uống rượu.
Rượu là giãn cơ vòng thực quản, cho phép axit dạ dày đẩy ngược lên thực quản, gây ra triệu chứng ợ nóng khó chịu. Do đó bệnh nhân trào ngược – dạ dày thực quản nên tránh uống rượu.
Đồ ăn cay nóng
Đây là một trong những loại thực phẩm phổ biến khiến các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày – thực quản trở nên tồi tệ hơn. Giải thích cho tình trạng này theo các nhà nghiên cứu là các loại thực phẩm nhiều gia vị dễ gây kích ứng thực quản.
Thực phẩm giàu chất béo
Thực phẩm giàu chất béo sẽ khiến cho các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày – thực quản trầm trọng hơn.
Ăn nhiều các loại thực phẩm giàu chất béo dễ gây tăng cân. Và theo nhiều nghiên cứu béo phì, thừa cân gây rối loạn chức năng thực quản có liên quan tới triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày – thực quản. Đặc biệt là nếu nằm nghỉ ngay sau khi ăn các loại thức ăn khó tiêu hóa như thực phẩm giàu chất béo, người bệnh có nguy cơ bị ợ nóng nhiều hơn.
Cà phê
Mặc dù các chuyên gia vẫn chưa xác định được chính xác lý do tại sao nhưng tiêu thụ cà phê với số lượng lớn làm tăng tỷ lệ gặp phải các triệu chứng của bệnh trào ngược dạ dày – thực quản.
Sô cô la
Hàm lượng chất béo cao trong sô cô la có thể đóng vai trò trong việc thúc đẩy các triệu chứng của trào ngược dạ dày – thực quản.
Nghiên cứu của University of Michigan Health System cho biết khi những người bị trào ngược dạ dày – thực quản ăn sô cô la, sẽ có một lượng lớn serotonin do ruột sản xuất ra. Serotonin là nguyên nhân khiến cơ vòng thực quản mở. Hơn nữa hàm lượng chất béo cao trong sô cô la cũng có thể đóng vai trò trong việc thúc đẩy các triệu chứng của trào ngược dạ dày – thực quản.
Bạc hà
Bạc hà có thể được sử dụng để làm giảm chứng khó tiêu ở những người không bị trào ngược dạ dày – thực quản, nhưng đối với người mắc bệnh bạc hà lại có thể gây ra chứng ợ nóng.
