Trào ngược dạ dày ăn tôm được không là một trong các thắc mắc về chế độ ăn khi bị trào ngược. Bệnh trào ngược hiện rất phổ biến trong số các bệnh tiêu hóa cũng như bệnh lý nói chung. Trong khi đó, tôm là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Tuy nhiên, chế độ ăn uống khi mắc bệnh trào ngược cần chú ý những thực phẩm không nên ăn hoặc hạn chế dung nạp. Vậy đáp án cho thắc mắc trên là gì? Cùng tìm hiểu qua các thông tin dưới đây.

1. Trào ngược dạ dày là gì?

Trào ngược dạ dày thực quản (GERD – Gastroesophageal Reflux Disease) là tình trạng axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như:

Ợ chua, ợ nóng

Cảm giác buồn nôn, nghẹn họng

Khó nuốt, đau tức vùng ngực

Ho khan kéo dài, khàn giọng

Căn bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống mà còn có thể dẫn tới các biến chứng như viêm thực quản, loét, hẹp thực quản nếu không điều trị kịp thời.

Một trong những yếu tố quan trọng giúp kiểm soát bệnh trào ngược dạ dày chính là chế độ ăn uống hợp lý. Vậy người bị trào ngược có nên ăn tôm không?

Trào ngược dạ dày ăn tôm được không là thắc mắc của không ít người.

2. Thành phần dinh dưỡng của tôm – Có tốt cho người bị trào ngược?

Tôm là loại hải sản giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Trong 100g tôm có chứa:

Protein: ~20g (chất đạm dễ tiêu hóa)

Canxi, kẽm, selen – rất tốt cho hệ miễn dịch và xương khớp

Vitamin B12, D, E

Lượng chất béo thấp, hầu hết là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch

Tôm là thực phẩm ít béo, giàu protein – đây là điểm cộng rất lớn với người mắc bệnh dạ dày, trong đó có trào ngược. Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn tôm cũng an toàn cho người bệnh.

3. Người bị trào ngược dạ dày có nên ăn tôm không?

Câu trả lời cho vấn đề này là người bệnh có thể ăn, nhưng cần ăn đúng cách. Theo các chuyên gia tiêu hóa, người bị trào ngược vẫn có thể ăn tôm vì: Tôm không chứa các chất gây tăng tiết axit. Đồng thời, protein trong tôm giúp làm lành mô tổn thương tại dạ dày, thực quản.

Bên cạnh đó, hàm lượng chất béo trong tôm thấp, không gây áp lực cho hệ tiêu hóa như thịt đỏ hoặc thực phẩm chiên xào. Tuy nhiên, điều quan trọng là cách chế biến và lượng tiêu thụ. Nếu không ăn đúng cách, tôm vẫn có thể khiến triệu chứng trào ngược nặng hơn.

Người bị trào ngược cần hết sức lưu ý chế độ ăn

4. Những lưu ý khi ăn tôm đối với người bị trào ngược

Tránh ăn tôm chế biến theo cách gây kích thích dạ dày:
Chiên rán: Dầu mỡ làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến dạ dày phải co bóp nhiều hơn, tăng nguy cơ trào ngược.

Sốt cay, mặn, nhiều gia vị: Gây kích thích niêm mạc dạ dày và thực quản.

Ăn khi đói: Gây cồn ruột và kích thích axit dạ dày tiết nhiều hơn.

Cách ăn tôm an toàn cho người bị trào ngược:
Luộc, hấp, nướng nhẹ, hoặc nấu canh với rau củ lành tính (bí đỏ, rau ngót, cà rốt…)

Ăn với lượng vừa phải (100–150g mỗi bữa)

Kết hợp cùng rau xanh, tinh bột dễ tiêu như cơm mềm, cháo, bún gạo lứt

Không ăn tôm vào buổi tối muộn – dễ gây đầy hơi, trào ngược về đêm

5. Một số món ăn từ tôm phù hợp cho người bị trào ngược

Canh bí đỏ nấu tôm
Bí đỏ giúp trung hòa axit, cung cấp chất xơ.

Tôm giúp bổ sung đạm và vi chất mà không gây nặng bụng.

Cháo tôm bí xanh
Món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người mới hồi phục hoặc trong giai đoạn viêm cấp.

Tôm hấp gừng
Gừng có tính ấm, chống buồn nôn, giảm trào ngược hiệu quả.

Ăn cùng rau xanh hấp, không gia vị cay mặn.

Tuy nhiên, người bị trào ngược nên chú ý khi chế biến các món ăn với tôm. Trước hết cần ưu tiên chế biến đơn giản, tránh dầu mỡ, gia vị cay, nước chấm mặn đi kèm. Nên ăn đúng thời điểm, đúng liều lượng vừa phải, không lạm dụng. Ngoài ra cần kết hợp giữa chế độ ăn uống điều độ với lối sống lành mạnh, khoa học, tốt cho tiêu hóa.

Đo pH thực quản 24h là tiêu chuẩn vàng chẩn đoán trào ngược

6. Bị trào ngược cần làm gì?

– Khám lâm sàng: Bác sĩ sẽ hỏi chi tiết về triệu chứng (ợ chua, ợ nóng, buồn nôn, đau ngực, ho kéo dài…); Kiểm tra tiền sử bệnh lý, thói quen ăn uống, sinh hoạt; Đánh giá mức độ ảnh hưởng đến giấc ngủ, công việc

– Nội soi dạ dày – thực quản (nội soi tiêu hóa trên): Giúp phát hiện viêm, trợt, loét thực quản, hẹp thực quản, hoặc dấu hiệu trào ngược. Có thể sinh thiết để kiểm tra HP (Helicobacter pylori) hoặc loại trừ ung thư sớm nếu cần

– Đo pH thực quản 24 giờ: Đo lượng axit trào ngược từ dạ dày lên thực quản trong suốt 24 giờ. Đây được xem là tiêu chuẩn vàng để chẩn đoán khẳng định GERD nếu nội soi không rõ. Phương pháp này đặc biệt cần cho người có triệu chứng điển hình nhưng nội soi kết quả không rõ bất thường

– Xét nghiệm máu và test HP: Kiểm tra vi khuẩn HP gây viêm loét dạ dày – có thể làm nặng thêm trào ngược. Có thể xét nghiệm công thức máu để đánh giá tình trạng viêm, thiếu máu do biến chứng

– X-quang thực quản dạ dày có thuốc cản quang: Tuy ít dùng hơn, nhưng có thể chỉ định để kiểm tra thoát vị hoành, dị dạng đường tiêu hóa

Người có dấu hiệu nghi vấn trào ngược nên khám ở các cơ sở y tế uy tín có chuyên khoa Tiêu hóa.

7. Lời khuyên từ chuyên gia tiêu hóa

Người bị trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn tôm nếu biết cách chế biến và ăn uống điều độ. Tôm là nguồn đạm lành mạnh, phù hợp với nhiều chế độ ăn trị liệu. Tuy nhiên, hãy tránh các yếu tố như chiên dầu, ăn kèm sốt chua cay hoặc dùng quá muộn vào buổi tối. Ngoài ra, người bệnh cần lưu ý ăn chậm, nhai kỹ, không nằm ngay sau ăn (nằm nghỉ cách bữa ăn ít nhất 2 giờ). Ngoài ra, người bệnh cần tránh uống trà đặc, cà phê, rượu bia sau khi ăn tôm. Đặc biệt cần nhớ kết hợp với điều trị bằng thuốc theo đúng chỉ định của bác sĩ. Nếu có vấn đề nào phát sinh, người bệnh cần đến chuyên khoa Tiêu hóa kiểm tra sớm, hỏi ý kiến bác sĩ để tránh hệ lụy nghiêm trọng.

Mặc dù tôm có thể ăn được, nhưng không phải hải sản nào cũng an toàn. Người bị trào ngược cần hạn chế các loại hải sản có vỏ cứng như nghêu, sò, ốc nếu bị dị ứng nhẹ hoặc khó tiêu. Tránh ăn cá khô, mực khô vì đồ khô thường chứa nhiều muối, dễ gây kích ứng dạ dày. Không nên ăn hải sản chiên xù, hải sản nướng nhiều gia vị.

Như vậy, món tôm không phải là “thủ phạm” gây trào ngược dạ dày như nhiều người lầm tưởng. Ngược lại, đây là một loại thực phẩm giàu đạm, ít béo, dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, món ăn này chỉ có lợi nhất và  phù hợp nếu bạn biết cách sử dụng đúng với điều kiện sức khỏe của bản thân.

Nếu có triệu chứng trào ngược kéo dài hoặc sau khi ăn tôm thấy khó chịu, hãy ngưng ăn và đi khám sớm để xác định nguyên nhân chính xác. Việc tự điều chỉnh thực đơn, kết hợp với thăm khám định kỳ sẽ giúp kiểm soát bệnh tốt hơn.