Nước đậu nành mang lại những lợi ích dinh dưỡng thiết yếu nào cho cơ thể?

Gần đây tôi thường uống nước đậu nành thay sữa bò vì nghe nói tốt cho sức khỏe, nhưng chưa rõ cụ thể nó cung cấp những dưỡng chất gì và có thực sự cần thiết cho cơ thể hay không. Mong bác sĩ giải thích giúp những lợi ích dinh dưỡng chính của nước đậu nành.

Chuyên viên tư vấn

Đã trả lời: Ngày

Chào bạn, nước đậu nành là nguồn thực phẩm thực vật giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, nó chứa isoflavone – một hợp chất thực vật có tác dụng hỗ trợ cân bằng nội tiết và bảo vệ tim mạch.

Nguồn protein thực vật dồi dào

Đậu nành là một trong số ít thực phẩm thực vật chứa đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, tương đương với protein động vật.
Mỗi 240 ml nước đậu nành (không đường) cung cấp khoảng 7–9 gram protein, hỗ trợ duy trì và tái tạo cơ bắp, enzyme, hormone.

Giàu chất béo lành mạnh và không cholesterol

Nước đậu nành chứa chủ yếu axit béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 và omega-6 – tốt cho tim mạch.
Không chứa cholesterol, phù hợp cho người có rối loạn lipid máu hoặc muốn giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Cung cấp vitamin và khoáng chất quan trọng

Canxi (nếu được bổ sung): hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng loãng xương.
Sắt thực vật: cần thiết cho tạo máu, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ trong độ tuổi sinh sản.
Vitamin B1, B2, B6, folate: tham gia vào chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.
Magie, kali: hỗ trợ điều hòa huyết áp và chức năng cơ.

Isoflavone – hoạt chất sinh học đặc biệt

Isoflavone trong đậu nành có cấu trúc tương tự estrogen, giúp giảm bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm ở phụ nữ tiền mãn kinh.
Nghiên cứu cho thấy isoflavone có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ một số ung thư (như ung thư vú, tuyến tiền liệt) khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải từ thực phẩm.

Lưu ý khi sử dụng

Nên chọn loại không đường hoặc ít đường để tránh nạp thêm calo rỗng.
Người có rối loạn tuyến giáp nên tham vấn bác sĩ trước khi dùng thường xuyên, vì đậu nành có thể ảnh hưởng đến hấp thu iod – nhưng không gây hại nếu chế độ ăn đủ iod.
Không thay thế hoàn toàn sữa động vật cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, vì nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt ở giai đoạn này.

Nước đậu nành là lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh, đặc biệt phù hợp với người ăn chay, không dung nạp lactose hoặc muốn đa dạng nguồn protein. Nếu bạn uống đều đặn như một phần của chế độ ăn cân bằng, cơ thể sẽ được cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Tuy nhiên, nên kết hợp với các nhóm thực phẩm khác để đảm bảo đầy đủ vi chất.