Tìm hiểu về vấn đề bị thuỷ đậu có kiêng ăn cá không

Thủy đậu là một trong những bệnh truyền nhiễm phổ biến nhất, thường gặp ở trẻ em nhưng người lớn cũng có thể mắc. Khi trong gia đình có người mắc thủy đậu, ngoài cách ly, chăm sóc và vệ sinh da, vấn đề ăn uống cũng rất được quan tâm. Nhiều người thắc mắc bị thuỷ đậu có kiêng ăn cá không? Một số lời khuyên dân gian cho rằng nên tránh cá và các loại hải sản vì dễ gây ngứa. Nhưng khoa học hiện đại có cùng quan điểm này không? Và đâu mới là cách ăn uống đúng đắn để giúp cơ thể nhanh phục hồi? Bài viết dưới đây sẽ phân tích chi tiết những vấn đề này để bạn có câu trả lời rõ ràng.

1. Giải đáp chi tiết: Bị thuỷ đậu có kiêng ăn cá không?

Theo quan niệm dân gian, cá và hải sản thường được coi là thực phẩm tanh, dễ làm vết thương ngứa và lâu lành hơn. Vì thế nhiều người mắc thủy đậu đã được khuyên kiêng hoàn toàn nhóm thực phẩm này. Tuy nhiên, các tài liệu y học hiện đại không hề đưa ra bằng chứng khẳng định rằng protein trong cá sẽ làm bệnh nặng hơn. Trái lại, cá là nguồn cung cấp đạm chất lượng cao, omega-3, vitamin D và nhiều khoáng chất có lợi cho quá trình tái tạo da, giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn sau khi nhiễm bệnh.

Điều đó có nghĩa là không có quy định y tế bắt buộc phải kiêng hoàn toàn cá khi bị thủy đậu. Vấn đề nằm ở chỗ lựa chọn cá, chế biến và đặc biệt là tình trạng sức khỏe cá nhân của người bệnh.

2. Vì sao ở Việt Nam vẫn thường khuyên kiêng cá, hải sản khi mắc thủy đậu?

Dù y học hiện đại không cấm, nhưng ở Việt Nam, nhiều người vẫn khuyên nên hạn chế cá và hải sản, nguyên nhân do:

Thứ nhất, dị ứng hải sản khá phổ biến. Những người có cơ địa dị ứng dễ phát ban, ngứa dữ dội sau khi ăn cá hoặc tôm, cua. Trong khi đó, thủy đậu vốn đã gây ngứa, nếu ăn thêm thực phẩm dễ kích ứng thì triệu chứng có thể trầm trọng hơn, khiến người bệnh gãi nhiều, tăng nguy cơ để lại sẹo.

Thứ hai, cá không tươi dễ sinh độc tố histamine. Khi cá bảo quản không tốt, histamine hình thành có thể gây phản ứng giả dị ứng với biểu hiện phát ban, ngứa. Với người đang bị thủy đậu, tình trạng này gây khó chịu hơn nhiều.

Thứ ba, ăn cá sống, tái hoặc chế biến không kỹ dễ gây nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng. Người mắc thủy đậu có hệ miễn dịch đang suy yếu, da và niêm mạc có nhiều tổn thương nên nếu ăn phải thực phẩm kém an toàn, nguy cơ nhiễm trùng thứ phát rất cao. Đây là yếu tố thực sự nguy hiểm, có thể làm bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

3. Khi nào người mắc thủy đậu nên tránh cá?

Có một số trường hợp cần kiêng hẳn cá để đảm bảo an toàn.

– Người có tiền sử dị ứng với cá hoặc hải sản chắc chắn không nên ăn trong giai đoạn bệnh.

– Người bị loét miệng cũng không nên ăn cá có nhiều xương hoặc nấu quá mặn, quá cay vì có thể gây xót, khó ăn.

– Người bệnh thuộc nhóm nguy cơ cao như đang điều trị ung thư, dùng thuốc ức chế miễn dịch hoặc mắc HIV/AIDS cũng nên thận trọng, bởi họ dễ bị biến chứng nếu nhiễm trùng từ thực phẩm. Trong các trường hợp này, bác sĩ thường khuyên hạn chế tối đa hải sản và chỉ dùng những món ăn cực kỳ an toàn, được nấu chín kỹ.

4. Hướng dẫn ăn cá cho người mắc thủy đậu

Như đã phân tích ở trên, người mắc thủy đậu không bắt buộc phải kiêng hoàn toàn cá. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn cá sao cho vừa an toàn, vừa hỗ trợ phục hồi nhanh chóng. Để tận dụng lợi ích dinh dưỡng từ cá mà vẫn tránh những rủi ro có thể xảy ra, người bệnh nên tuân thủ một số nguyên tắc cụ thể dưới đây.

4.1. Loại cá phù hợp

– Nên ưu tiên các loại cá tươi, thịt trắng, ít xương như cá lóc, cá basa, cá quả, cá hồi.

– Tránh các loại cá có mùi tanh mạnh hoặc dễ gây dị ứng như cá ngừ, cá thu nếu người bệnh có cơ địa nhạy cảm.

– Tuyệt đối không dùng cá ươn, cá bảo quản kém vì có nguy cơ sinh độc tố histamine, dễ gây ngứa và dị ứng giả.

4.2. Cách chế biến an toàn

– Luôn nấu chín kỹ, đảm bảo nhiệt độ đủ để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng.

– Hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ, sốt cay hoặc mặn vì sẽ gây rát miệng, khó tiêu.

– Nên chế biến thành cháo cá, súp cá, cá hấp, cá kho loãng để dễ ăn, dễ tiêu hóa.

– Tránh hoàn toàn các món sống, tái như sashimi, gỏi cá.

4.3. Lượng ăn và thời điểm

– Người lớn có thể ăn cá 3 – 4 bữa/tuần, mỗi bữa khoảng 100 – 150g cá chín.

– Trẻ em tùy độ tuổi, nên ăn 2 – 3 bữa/tuần với khẩu phần nhỏ hơn.

4.4. Kết hợp cùng thực phẩm khác

– Ăn cá cùng rau củ giàu vitamin A, C, E như bí đỏ, cà rốt, rau xanh để hỗ trợ tái tạo da, giảm nguy cơ sẹo.

– Kết hợp với cơm, cháo hoặc bún để tăng năng lượng, giúp người bệnh không bị suy nhược.

– Uống đủ nước, bổ sung thêm nước ép hoa quả để tăng sức đề kháng.

Trở lại với câu hỏi ban đầu: Bị thủy đậu có kiêng ăn cá không? Câu trả lời là không bắt buộc phải kiêng hoàn toàn. Cá là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể góp phần quan trọng trong quá trình phục hồi sau bệnh. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, người bệnh cần lưu ý: Tránh ăn cá nếu có tiền sử dị ứng, không ăn cá sống hoặc chế biến chưa chín kỹ, và ưu tiên các món mềm, dễ nuốt. Những trường hợp đặc biệt như suy giảm miễn dịch hoặc có vết loét miệng nặng nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

Như vậy, thay vì lo lắng quá mức và loại bỏ cá khỏi khẩu phần ăn, người bệnh thủy đậu hoàn toàn có thể sử dụng cá một cách khoa học để đảm bảo dinh dưỡng, rút ngắn thời gian hồi phục. Quan trọng nhất vẫn là duy trì chế độ ăn đa dạng, nhiều rau quả, uống đủ nước và giữ vệ sinh cơ thể, từ đó hỗ trợ cơ thể vượt qua bệnh một cách nhẹ nhàng và an toàn.