Bị máu nhiễm mỡ có cần kiêng hoàn toàn chất béo không?

Chào bạn, 

Bệnh mỡ máu (hay máu nhiễm mỡ, rối loạn lipid máu) là tình trạng các chỉ số của các thành phần mỡ có trong máu vượt quá mức bình thường.

Khi bị máu nhiễm mỡ, bạn nên điều chỉnh lại lượng chất béo và loại chất béo nạp vào cơ thể chứ không phải là loại bỏ hoàn toàn. Vì chất béo là thành phần quan trọng tạo ra năng lượng cho cơ thể hoạt động. Dù với bất cứ lí do gì, bạn cũng cần đảm bảo dinh dưỡng 4 nhóm chất để cơ thể hoạt động bình thường. 

Bạn nên biết, không phải chất béo nào cũng xấu. Thành phần chất béo chủ yếu là HDL-cholesterol, LDL-cholesterol và Triglyceride. Trong đó, HDL-cholesterol là chất béo tốt, có tác dụng vận chuyển các chất béo về gan để xử lý trước khi đào thải ra bên ngoài. Chỉ có LDL-cholesterol được coi là cholesterol xấu. Khi nồng độ LDL-cholesterol và Triglyceride tăng quá cao mới gây tích tụ mỡ trong máu, sinh ra máu nhiễm mỡ. Khi cắt giảm hoàn toàn chất béo, rất có thể bạn đã vô tình loại bỏ cả HDL-cholesterol. Như vậy, có thể gây tác dụng ngược đối với việc điều trị mỡ máu. 

Khi bị mỡ máu, bạn nên hạn chế các sản thực phẩm có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao như thịt đỏ, da gia cầm, bơ, mỡ lợn, nội tạng động vật, thịt mỡ, bơ, pho mát, sôcôla, sữa bột toàn phần, dầu dừa… Ngoài ra, bạn cũng nên tránh các chất béo chuyển hóa bao gồm bơ thực vật, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ, bánh quy giòn, bánh nướng, bánh rán…Vì chúng sẽ làm tăng mức triglyceride. 

Bên cạnh đó, bạn vẫn cần bổ sung các loại các loại chất béo không no tốt sức khỏe từ các loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại dầu lạc, dầu olive, các loại hạt có dầu như lạc, vừng, hạt dẻ, hạt bí ngô, các loại cá biển,… Đây là những thực phẩm có chứa lượng triglyceride thấp, giúp giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) vừa giúp duy trì HDL cholesterol (cholesterol tốt).

Ngoài ra, bạn cũng nên bổ sung các loại loại thịt trắng như gà, vịt, ngan, chất xơ và vitamin có trong rau xanh, giá đỗ…giúp loại bỏ một phần chất béo và cholesterol hấp thụ vào cơ thể. 

Hi vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn có thêm kiến thức về việc ngăn ngừa và điều trị bệnh mỡ máu.