Người bệnh gout nên ăn gì?

Cảm ơn câu hỏi của bạn!
Đối với các bệnh nhân mắc bệnh Gout (gút) việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học là rất quan trọng.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh Gout như sau:
– Kiểm soát lượng đạm (protein): 1g/kg cân nặng/ngày. Nhu cầu protein giảm hơn ở các trường hợp có biến chứng về thận ( viêm cầu thận cấp, suy thận cấp, suy thận mạn). Chọn những thực phẩm có chứa ít purin.
– Đảm bảo đủ năng lượng: 30 – 35 kcal/kg cân nặng/ngày. Nhu cầu năng lượng giảm đối với bệnh nhân béo phì.
– Béo: chiếm 20 -22% tổng số năng lượng cả ngày, Cholesterol
– Nước: uống nhiều nước > 2 lít/ ngày.
– Cung cấp đầy đủ vitamin và muối khoáng.
– Nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.
– Nên ăn gạo, ngô, phở, mỳ gạo,… khoai củ: khoai lang, khoai tây, khoai môn, khoai sọ, sắn, miến,…
– Ăn các loại rau xanh: bí xanh., rau ngót, rau dền,…
– Ăn các loại quả chín ngọt: lê, táo, nho, mít, dưa hấu,…
– Ăn các thực phẩm có hàm lượng purin thấp: ngũ cốc, bơ, đường, sữa, phomai, rau quả… Nếu ăn thịt chỉ nên ăn 100g với người có cân nặng 50kg.
– Uống các loại nước uống có bicarbonat.
– Hạn chế các thực phẩm có hàm lượng purin cao: nước luộc thịt, nấm, măng tây, phủ tạng động vật, gan, bầu dục, tim,…
– Hạn chế các loại quả có vị chua: cam chua, xoài xanh, cóc, nho chua, me,…
– Không sử dụng rượu, bia, chè, cà phê,…
– Khi ăn thịt cá thì nên ăn ở dạng luộc, hoặc trước khi xào, rán cũng nên luộc qua trước.
Hy vọng câu trả lời này đã giúp giải đáp được những thắc mắc của bạn, chúc bạn luôn mạnh khỏe và hạnh phúc!