Bệnh tai biến mạch máu não kiêng ăn gì luôn là vấn được nhiều người quan tâm bởi chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong quá trình điều trị, phục hồi và ngăn ngừa bệnh tái phát. Vậy cụ thể người mắc tai biến cần kiêng những loại thực phẩm nào, lưu ý gì trong chế độ ăn, cùng tìm hiểu vấn đề này thông qua bài viết dưới đây.
Menu xem nhanh:
1. Nguyên tắc dinh dưỡng dành cho người tai biến mạch máu não
Dinh dưỡng góp phần quan trọng trong quá trình phục hồi sức khỏe người bệnh tai biến mạch máu não. Một chế độ ăn khoa học, giàu chất dinh dưỡng thiết yếu sẽ giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống sau thời gian dài điều trị.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn tốt nhất cho người mắc tai biến cần tuân thủ nguyên tắc cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate. Bên cạnh đó, nên giảm bớt năng lượng trong khẩu phần ăn để tránh tăng cân, đồng thời giảm nhẹ hoạt động cho bộ máy tuần hoàn và tiêu hóa.
Chế độ dinh dưỡng cho người mắc tai biến mạch máu não cần cân bằng giữa protein, chất béo và carbohydrate.
2. Người mắc bệnh tai biến mạch máu não kiêng ăn gì?
Cao huyết áp, xơ vữa động mạch là những nguyên nhân hàng đầu gây tai biến mạch máu não. Vì vậy, người bệnh cần lưu ý tránh sử dụng một số loại thực phẩm sau đây:
2.1 Muối
Tiêu thụ quá nhiều muối chính là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng cao huyết áp. Khi hấp thụ nhiều muối, cơ thể sẽ cần nhiều nước hơn để duy trì ổn định nồng độ dịch thể. Chính điều này làm tăng áp lực lên thành mạch, gây tăng huyết áp.
Vì vậy, ngay cả khi sức khỏe bình thường, chúng ta cũng nên tránh sử dụng quá nhiều muối trong bữa ăn hàng ngày. Đối với người bị tai biến, điều này càng trở nên quan trọng. Các bệnh nhân bị tai biến được khuyến cáo không nên sử dụng các loại thực phẩm đã chế biến, thực phẩm đóng hộp hay các loại thức ăn nhanh như thịt hun khói, dưa cà muối, mì tôm… vì chúng có hàm lượng muối rất cao.
Người bị tai biến mạch máu não không nên sử dụng muối hoặc chỉ sử dụng một lượng rất ít.
2.2 Rượu, bia, thuốc là và các chất kích thích
Những người đang trong quá trình phục hồi sau cơn tai biến mạch máu não nên tuyệt đối tránh xa các loại chất kích thích như bia, rượu, thuốc lá, thức ăn cay nóng… vì đây đều là những chất làm gia tăng nguy cơ gây nên tình trạng tai biến mạch máu não và ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình hồi phục bệnh.
2.3 Bệnh tai biến mạch máu não kiêng ăn gì? – Thực phẩm giàu chất béo
Mỡ động vật, các món chiên, xào có chứa nhiều dầu mỡ, các loại sữa đặc, bơ, nội tạng từ động vật như lòng, dồi… là những thực phẩm mà người bệnh đang phục hồi sau tai biến mạch máu não không nên sử dụng.
Bởi các loại thực phẩm này có chứa hàm lượng chất béo xấu, khi hấp thụ vào cơ thể sẽ khiến lượng cholesterol tăng cao. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến tình trạng béo phì, rối loạn mỡ máu trở nên nghiêm trọng hơn và làm tăng nguy cơ tai biến. Điều này cũng cực kỳ nguy hiểm cho các trường hợp đã từng bị đột quỵ, tai biến.
2.4 Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt dê, thịt cừu… có chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Loại chất béo này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, gây tắc nghẽn động mạch do tích tụ từ các mảng xơ vữa. Do vậy, những người bị tai biến nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này.
2.5 Bệnh tai biến mạch máu não kiêng ăn gì? – Thực phẩm nhiều đường
Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt đóng chai… cũng khiến tình trạng đường huyết tăng cao. Vì vậy, không nên cho người đang điều trị sau tai biến sử dụng loại thực phẩm này để tránh những yếu tố nguy cơ gây tái phát đột quỵ.
Tránh dùng các thực phẩm chứa nhiều đường lên men như bánh ngọt, kẹo ngọt… bởi chúng có thể khiến đường huyết tăng cao.
3. Người bệnh tai biến mạch máu não nên bổ sung thực phẩm gì?
Ngoài những loại thực phẩm cần tránh xa, có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho bệnh nhân tai biến, không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn hỗ trợ ngăn bệnh tái phát. Cụ thể đó là:
3.1 Các loại cá
Người bệnh nên bổ sung các loại cá như cá hồi, cá trích, cá ngừ… vào thực đơn hàng ngày. Trong cá có chứa acid béo không no nên rất tốt cho những người bệnh tai biến. Bên cạnh đó, các dưỡng chất từ cá còn có tác dụng tiêu diệt các xơ vữa trong thành mạch máu, từ đó phòng tránh tai biến mạch máu não hiệu quả.
3.2 Rau xanh và trái cây
Các loại rau xanh, đặc biệt là rau xanh lá đậm có chứa lượng acid folic rất cao. Nghiên cứu cũng cho thấy, bổ sung ít nhất 300 mcg acid folic mỗi ngày sẽ làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ, 13% nguy cơ bệnh tim so với người dùng dưới 136 mcg/ngày. Nên bổ sung các loại hoa quả giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa có trong cam, kiwi, dâu tây, lựu, táo…
3.3 Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu mà còn thúc đẩy và ngăn ngừa bệnh tiêu hóa, giúp kiểm soát cân nặng, làm giảm các yếu tố nguy cơ tai biến tái phát. Các nguồn tốt nhất chứa chất xơ là trái cây tươi và rau, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu như đậu lăng, đậu khô, đậu hà lan…
3.4 Thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh
Trong chế độ ăn hàng ngày, nên sử dụng dầu thực vật vì chúng có chứa acid béo giúp hạn chế tình trạng xơ vữa, giảm nguy cơ tai biến tái phát. Ngoài ra, người bệnh nên ăn các loại thịt nạc, sữa ít béo với mức độ vừa phải.
Rau xanh và trái cây được xem là những loại thực phẩm rất tốt cho người bị tai biến.
4. Lưu ý trong chế độ ăn của người mắc tai biến mạch máu não
Bên cạnh chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh, khi chăm sóc người bệnh tai biến mạch máu não cần lưu ý một số vấn đề sau:
– Nên băm nhỏ hoặc xay nhuyễn đồ ăn để giúp người bệnh dễ ăn và dễ hấp thụ hơn.
– Đối với người bị liệt hầu, họng cần phải sử dụng ống xông, nếu vẫn cố ăn thức ăn thô sẽ rất dễ bị sặc hoặc ngạt thở.
– Nếu người bệnh cảm thấy chán ăn, không ngon miệng, ăn được ít thì có thể chia nhỏ thành nhiều bữa khác nhau trong ngày.
– Thực đơn nên đa dạng nguồn dinh dưỡng và cân bằng để giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe.
– Tránh để người bệnh căng thẳng, cáu gắt.
– Cho người bệnh vận động thường xuyên để lưu thông khí huyết và nâng cao sức khỏe.
– Thực hiện khám sức khỏe định kỳ để sớm phát hiện các dấu hiệu bất thường, từ đó có hướng xử lý phù hợp.
Trên đây là một số chia sẻ để trả lời cho thắc mắc bệnh tai biến mạch máu não kiêng ăn gì. Người thân cần phải đặc biệt chú ý để giúp quá trình điều trị cũng như phòng tránh bệnh tái phát mang lại hiệu quả cao.
