Gan nhiễm mỡ nên ăn gì là băn khoăn của không ít bệnh nhân. Chế độ dinh dưỡng khá quan trọng trong việc điều trị bệnh. Vậy chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ như thế nào? Những chia sẻ dưới đây sẽ giải đáp các băn khoăn mà bạn còn chưa biết.
Menu xem nhanh:
1. Tổng quan về bệnh gan nhiễm mỡ
Muốn biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì cần tìm hiểu kỹ hơn về căn bệnh này. Biết được nguyên nhân, triệu chứng của bệnh sớm sẽ mang lại nhiều cơ hội chữa khỏi bệnh.
1.1. Định nghĩa
Gan nhiễm mỡ là hiện tượng mỡ tích lũy trong gan vượt mức quy định. Lượng chất béo cho phép tồn tại trong gan phải dưới 5% trọng lượng của gan. Bệnh gan nhiễm mỡ nếu không được chữa trị triệt để có thể dẫn tới xơ gan, ung thư gan.
1.2. Nguyên nhân
Bệnh gan nhiễm mỡ có thể do nhiều nguyên nhân chủ quan và khách quan gây ra. Một số nguyên nhân thường gặp trong số đó như:
– Những người nghiện rượu, đồ uống có cồn
– Người lười vận động, không chơi các bộ môn thể dục thể thao.
– Do bị béo phì, thừa cân
– Do bệnh đái tháo đường, lượng lipid trong máu tăng.
– Do bị các bệnh viêm gan như: Viêm gan A, C,B,…
Câu hỏi “ Bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn thế nào?” thường được đặt ra do ăn uống cũng là nguyên nhân gây ra bệnh. Chế độ ăn có quá nhiều đường, chất béo và ít đạm có thể dẫn tới gan nhiễm mỡ.
Gan nhiễm mỡ do nhiều nguyên nhân gây ra
1.3. Dấu hiệu nhận biết gan nhiễm mỡ
Khi bệnh mới phát triển hầu như không có dấu hiệu rõ rệt do mỡ lắng đọng trong gan từ từ. Thường bệnh chỉ được phát hiện ra khi đi xét nghiệm máu, siêu âm, chụp cắt lớp,…Một số trường hợp sẽ có dấu hiệu như: Cảm thấy nặng, đau tức vùng gan, cơ thể mệt mỏi.
Giai đoạn bệnh đã phát triển hơn sẽ có các dấu hiệu như: Vàng da, đau bụng, buồn nôn. Cần chữa bệnh kịp thời trước khi có diễn biến xấu.
2. Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?
Bị bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn uống như thế nào là điều vô cùng quan trọng. Tuy không có tác dụng chữa bệnh nhưng ăn uống hợp lý sẽ giúp quá trình điều trị bệnh hiệu quả hơn.
2.1. Nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả
Nhóm thực phẩm này có tác dụng giảm lượng cholesterol trong tế bào gan và máu. Theo chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên bổ sung khoảng 200g hoa quả và 300g rau xanh mỗi ngày.
– Các loại thực phẩm giúp giảm mỡ như: Cà chua, đậu Hà Lan, cần tây, diếp cá, rau ngót,…Các loại hoa quả: Táo, bưởi, cam, quýt, hoa atiso,…
– Nấm hương có chữa chất làm giảm cholesterol.
– Lá sen chống tích tụ mỡ trong gan, giảm mỡ máu.
– Rau cần giúp mát gan, thúc đẩy quá trình bài tiết.
– Ngô chứa acid béo không no giúp quá trình chuyển hóa chất béo lưu thông.
– Cải xanh, cải cúc, mướp đắng có công dụng thanh nhiệt, mát gan.
Gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Nên ăn nhiều rau xanh
2.2. Bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Ăn dầu thực vật
Người bị bệnh gan nhiễm mỡ không nên ăn mỡ động vật mà nên dùng dầu thực vật. Các loại dầu thực vật thường dùng như: Dầu vừng, dầu lạc, dầu oliu…Chúng chứa các acid béo không no giúp làm giảm cholesterol. Lượng khuyên dùng là 1g/kg cân nặng/ngày.
2.3. Nhộng tằm, cá tươi
Nhộng có tác dụng làm giảm cholesterol, rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ do béo phì.Các loại cá cũng nên bổ sung vào chế độ ăn vì chứa nhiều protein và ít chất béo. Chúng giúp giảm gánh nặng cho gan mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.Đặc biệt trong có chứa nhiều Omega 3 có tác dụng giảm triglyceride trong máu. Đây là loại chất béo chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.
2.4. Các loại thảo dược thiên nhiên
Các loại trà từ atiso, trà xanh, lá sen có tác dụng điều hòa, thanh nhiệt. Các hoạt chất trong trà giúp ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan.
Các loại cá tươi rất tốt cho người bị gan nhiễm mỡ
3. Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?
Điều trị gan nhiễm mỡ là giảm lượng mỡ trong gan. Vậy những người bị gan nhiễm mỡ nên tránh ăn các thực phẩm nào?
3.1. Hạn chế chất béo, mỡ động vật
Thực phẩm chứa mỡ khi bổ sung vào cơ thể sẽ đi qua gan và được bài tiết ra ngoài ở đây. Nếu ăn nhiều mỡ động vật sẽ gây gánh nặng cho gan. Gan phải hoạt động nhiều, không thể bài tiết hết mỡ ra ngoài sẽ gây tích tụ trong gan. Thay vì ăn mỡ động vật bạn nên đổi sang các loại dầu có nguồn gốc thực vật.
3.2. Tránh ăn những thực phẩm giàu cholesterol
Thực phẩm chứa nhiều cholesterol không tốt cho gan. Vì vậy nên tránh ăn nhiều lòng đỏ trứng, nội tạng động vật,…
3.3. Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Không nên ăn quá nhiều thịt đỏ
Lượng protein trong các loại thịt đỏ rất dồi dào. Khi ăn nhiều các loại thịt này sẽ khiến gan phải hoạt động nhiều gây suy yếu chức năng. Lượng mỡ không thể chuyển hóa hết sẽ tồn đọng trong gan khiến bệnh gan nhiễm mỡ càng trở nên nghiêm trọng hơn.
Hạn chế ăn nhiều các loại thịt đỏ
3.4. Hạn chế các loại hoa quả chứa hàm lượng fructose cao
Hàm lượng đường hay còn gọi là Fructose quá cao sẽ gây ra các loại bệnh: Tiểu đường, gan nhiễm mỡ, béo phì. Vì vậy khi đang bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn trái cây nhiều ngọt để giảm gánh nặng cho gan.
3.5. Kiêng gia vị cay nóng
Ăn nhiều thực phẩm có vị cay nóng như: Tỏi, hạt tiêu, ớt, gừng,…sẽ khiến chức năng gan không còn tốt như trước. Do đó gan sẽ không hoàn thành tốt chức năng của mình là bài tiết chất béo ra khỏi cơ thể. Mỡ tồn đọng nhiều trong gan khiến tình trạng bệnh ngày càng nghiêm trọng.
3.6. Tránh xa các chất kích thích như rượu, bia, đồ uống chứa cồn
Người bị gan nhiễm mỡ nên tuyệt đối tránh xa bia rượu, đồ uống có cồn. Những thức uống này sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ nhanh chóng sang xơ gan, ung thư gan. Gan cùng một lúc phải đào thảo mỡ cùng các độc tố trong bia rượu ra khỏi cơ thể. Lâu dần các chức năng của gan sẽ hoạt động kém đi.
4. Các biện pháp phòng tránh bệnh
Song song với việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học thì người bệnh cũng cần thực hiện thêm một số biện pháp hỗ trợ điều trị bệnh và phòng tránh.
– Khi đã bị bệnh cần tuân thủ theo yêu cầu và điều trị của bác sĩ. Không nên tự ý thay đổi thuốc hay liều lượng để tránh tác động xấu lên quá trình chữa bệnh
– Tăng cường tập thể dục thể thao với các bộ môn nhẹ nhàng để nâng cao sức khỏe, tăng chuyển hóa của tế bào gan. Mỗi ngày nên dành ra ít nhất nửa tiếng đồng hồ để tập luyện. Các môn thể thao phù hợp với người bị gan nhiễm mỡ như: Aerobic, đạp xe, đi bộ.
– Nên giữ cân nặng ở mức hợp lý. Đối với những người có cân nặng vượt quá mức tiêu chuẩn nên ăn kiêng để tránh bị béo phì và các nguy cơ bị bệnh khác.
– Thăm khám sức khỏe tổng quát định kỳ để sớm phát hiện bệnh. Việc này rất quan trọng vì phát hiện bệnh càng sớm, trị bệnh càng mang lại hiệu quả cao.
Tránh xa các loại bia rượu là cách phòng tránh bệnh gan hiệu quả
Mong rằng bài viết đã cung cấp đủ thông tin để bạn biết gan nhiễm mỡ nên ăn gì. Nghiêm túc thực hiện chế độ ăn uống phù hợp sẽ hỗ trợ rất nhiều trong quá trình chữa viêm gan nhiễm mỡ.
