Những hiểu lầm thường gặp về trái cây có vitamin C bạn nên biết

Trái cây có vitamin C từ lâu đã được biết đến như “vị cứu tinh” cho hệ miễn dịch, làn da và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu đúng về loại vitamin thiết yếu này, cũng như những loại trái cây cung cấp dồi dào vitamin C nhất. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá đầy đủ lợi ích, gợi ý các loại trái cây giàu vitamin C và đặc biệt là những hiểu lầm thường gặp về trái cây có vitamin C mà bạn có thể đang mắc phải.

1. Tại sao trái cây có vitamin C lại quan trọng với sức khỏe?

Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, là một loại vitamin tan trong nước đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Loại vitamin này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể hấp thu sắt hiệu quả hơn, thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen – một loại protein thiết yếu cho làn da, xương và sụn. Đồng thời, vitamin C còn có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Do cơ thể con người không thể tự sản sinh vitamin C, nên việc bổ sung thông qua thực phẩm – đặc biệt là từ các loại trái cây – là hết sức cần thiết để duy trì sức khỏe toàn diện.

2. Top các loại trái cây có vitamin C cao bạn nên thêm vào chế độ ăn

Dưới đây là một số loại trái cây có vitamin C dồi dào mà bạn có thể dễ dàng bổ sung hằng ngày:

– Ổi: Ổi là loại trái cây dẫn đầu về hàm lượng vitamin C. Một quả ổi trung bình có thể cung cấp gấp 3–4 lần nhu cầu vitamin C mỗi ngày của bạn.
– Cam, quýt, bưởi: Các loại trái cây họ cam là biểu tượng của vitamin C. Cam không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ ăn và dễ chế biến thành nước ép.
– Dâu tây: 100g dâu tây chứa khoảng 59mg vitamin C, ngoài ra còn có chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp làm đẹp da.
– Kiwi: Một quả kiwi nhỏ chứa khoảng 71mg vitamin C, đồng thời cung cấp chất xơ và kali có lợi cho tim mạch.
– Đu đủ, xoài, dứa: Không chỉ giàu vitamin C, nhóm trái cây nhiệt đới này còn hỗ trợ tiêu hóa tốt, thanh nhiệt và làm đẹp da.

3. Những hiểu lầm thường gặp về trái cây có vitamin C bạn nên biết

Dù nhiều người đã quen thuộc với khái niệm vitamin C, nhưng vẫn tồn tại không ít hiểu lầm phổ biến khiến việc bổ sung vitamin C qua trái cây chưa thực sự hiệu quả. Dưới đây là một số lầm tưởng bạn nên tránh:

3.1. Nhiều người lầm tưởng chỉ cam, chanh mới là trái cây có vitamin C

Cam, chanh chỉ là một phần nhỏ. Rất nhiều loại trái cây khác như ổi, kiwi, dâu tây, đu đủ, sơ ri… có hàm lượng vitamin C cao hơn cam rất nhiều. Việc chỉ ăn cam để bổ sung vitamin C có thể khiến bạn bỏ lỡ nguồn dinh dưỡng dồi dào từ các loại quả khác.

3.2: Vitamin C từ trái cây nào cũng như nhau

Cách cơ thể hấp thu vitamin C có thể khác nhau tùy vào từng loại trái cây và cách bạn sử dụng chúng (ăn sống, xay, nấu chín…). Vitamin C dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, ánh sáng và không khí, nên nếu bạn thường xuyên nấu chín trái cây hoặc để lâu sau khi cắt gọt, lượng vitamin C bị hao hụt đáng kể.

3.3.Ăn nhiều trái cây có vitamin C là tốt

Dư thừa vitamin C không gây hại nhiều như thiếu, vì cơ thể sẽ đào thải qua nước tiểu. Tuy nhiên, bổ sung quá mức (trên 2000mg/ngày) có thể dẫn tới tiêu chảy, buồn nôn hoặc sỏi thận ở người nhạy cảm. Quan trọng là cân bằng và đa dạng nguồn thực phẩm, không lạm dụng.

3.4.Uống nước ép trái cây thay thế hoàn toàn việc ăn quả tươi

Nước ép có thể làm mất một phần vitamin C do quá trình ép và bảo quản. Ngoài ra, bạn còn bỏ qua phần lớn chất xơ quý giá. Ăn quả tươi nguyên vỏ (với những loại có thể ăn vỏ) vẫn là lựa chọn tối ưu.

3.5. Chỉ cần bổ sung trái cây có vitamin C khi ốm

Vitamin C không chỉ quan trọng khi bị cảm cúm. Cơ thể cần vitamin C hằng ngày để duy trì sức đề kháng, trẻ hóa làn da và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Bổ sung đều đặn mới đem lại lợi ích lâu dài.

3.6. Ăn trái cây có vitamin C vào buổi tối không tốt

Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy thời điểm ăn trái cây có vitamin C ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thụ. Tuy nhiên, một số trái cây có đường cao có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ nếu ăn quá muộn.

3.7.Người bệnh tiểu đường không nên ăn trái cây có vitamin C

Người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể sử dụng trái cây có vitamin C nếu kiểm soát tốt khẩu phần. Nhờ chứa chất xơ, trái cây giúp làm giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu. Tuy nhiên, nên ưu tiên các loại quả có chỉ số đường huyết (GI) thấp như dâu tây, kiwi và hạn chế sử dụng nước ép trái cây vì dễ làm tăng đường huyết nhanh chóng.

3.8. Nấu chín trái cây không làm mất vitamin C

Vitamin C dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, ánh sáng mạnh hoặc không khí. Việc đun nấu trái cây chứa vitamin C ở nhiệt độ cao có thể khiến lượng vitamin này hao hụt từ 25–50%. Vì vậy, để giữ lại giá trị dinh dưỡng tối ưu, bạn nên ưu tiên ăn trái cây tươi hoặc chế biến nhẹ ở nhiệt độ thấp trong thời gian ngắn.

4. Cách sử dụng trái cây có vitamin C hiệu quả nhất

– Ưu tiên ăn tươi, nguyên quả để giữ được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng

– Tránh để trái cây quá lâu sau khi cắt gọt

– Bảo quản trong tủ lạnh, hạn chế tiếp xúc với ánh nắng

– Kết hợp trái cây với bữa ăn giàu sắt (như thịt đỏ) để tăng hấp thu sắt

– Không nên dùng cùng lúc với thuốc chứa canxi hoặc kẽm liều cao – dễ gây cạnh tranh hấp thu

5. Lời khuyên từ chuyên gia khi ăn trái cây giàu vitamin C

Bác sĩ dinh dưỡng khuyên nên đa dạng hóa các loại trái cây có vitamin C trong chế độ ăn hàng ngày. Thay vì chỉ ăn một loại, hãy kết hợp nhiều loại khác nhau để được hưởng đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Đối với người có tiền sử sỏi thận hoặc vấn đề về dạ dày, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng tiêu thụ trái cây có vitamin C.
Trái cây có vitamin C là phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, để thực sự tận dụng hết giá trị dinh dưỡng, bạn cần hiểu đúng về vitamin C và tránh những sai lầm thường gặp trong quá trình sử dụng. Hãy đa dạng trái cây trong khẩu phần ăn hằng ngày, ăn đúng cách và khoa học – sức khỏe và làn da rạng rỡ sẽ luôn đồng hành cùng bạn!