Mổ gãy xương kiêng ăn gì?
Chào bạn! Cảm ơn bạn đã chia sẻ nỗi lo rất thực tế mà nhiều bệnh nhân sau mổ gãy xương đều gặp phải. Thực tế, không có danh sách “kiêng khem” cứng nhắc như dân gian vẫn truyền miệng. Tuy nhiên, một số thực phẩm và thói quen ăn uống nên hạn chế vì chúng có thể làm chậm quá trình liền xương, tăng viêm hoặc ảnh hưởng đến vết mổ. Tôi sẽ giải thích rõ hơn để bạn yên tâm và chăm sóc bản thân đúng cách.
Những thực phẩm nên hạn chế sau mổ gãy xương
Sau phẫu thuật, cơ thể bạn cần nhiều năng lượng và dưỡng chất để phục hồi mô, tái tạo xương và chống nhiễm trùng. Tuy nhiên, một số nhóm thực phẩm có thể ức chế quá trình này hoặc gây tương tác không mong muốn:
– Rượu bia và đồ uống có cồn: Ức chế hoạt động của nguyên bào xương (osteoblasts), làm chậm quá trình tạo xương mới. Ngoài ra, cồn còn làm giảm hấp thu canxi và vitamin D – hai yếu tố thiết yếu cho liền xương.
– Thực phẩm nhiều đường và đồ ngọt tinh chế: Gây tăng đường huyết tạm thời, làm suy giảm miễn dịch tại chỗ và tăng nguy cơ nhiễm trùng vết mổ. Đường còn thúc đẩy phản ứng viêm kéo dài, cản trở phục hồi.
– Đồ ăn nhiều muối (mặn): Làm tăng đào thải canxi qua nước tiểu, gián tiếp làm giảm lượng canxi sẵn có cho quá trình tái tạo xương.
– Cà phê và đồ uống chứa caffeine liều cao: Uống quá 3–4 tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm hấp thu canxi và ảnh hưởng đến giấc ngủ – yếu tố quan trọng trong phục hồi sau mổ.
– Thực phẩm nhiều chất béo bão hòa và chiên rán: Gây viêm mạn tính mức độ thấp, làm chậm lành vết thương và có thể ảnh hưởng đến tuần hoàn tại vùng gãy xương.
Lưu ý: Không cần kiêng thịt gà, rau muống, hải sản hay trứng như nhiều người vẫn nghĩ. Đây là những thực phẩm giàu protein và vi chất, rất cần thiết cho liền xương – trừ khi bạn bị dị ứng hoặc có chỉ định riêng từ bác sĩ.
Dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn uống sai cách sau mổ
Bạn nên lưu ý nếu xuất hiện các biểu hiện sau, vì có thể liên quan đến chế độ dinh dưỡng chưa phù hợp:
– Vết mổ lâu khô, có mủ hoặc sưng đỏ kéo dài.
– Cảm giác mệt mỏi kéo dài, chán ăn, sụt cân không rõ nguyên nhân.
– Đau nhức xương không giảm sau 2–3 tuần, thậm chí tăng dần.
– Xương lành chậm theo đánh giá của bác sĩ (trên X-quang).
Hướng dẫn dinh dưỡng hỗ trợ liền xương và phục hồi sau mổ
Thay vì tập trung vào “kiêng”, hãy ưu tiên những nhóm thực phẩm thúc đẩy tái tạo xương và tăng cường miễn dịch:
– Protein chất lượng cao: Thịt nạc, cá, trứng, đậu nành, sữa… giúp tái tạo mô và hỗ trợ tổng hợp collagen – nền tảng của xương mới.
– Canxi và vitamin D: Sữa, tôm, cua, rau lá xanh đậm, cá hồi… kết hợp với tắm nắng nhẹ buổi sáng để tăng hấp thu canxi.
– Vitamin C và kẽm: Cam, ổi, ớt chuông, hạt bí… hỗ trợ liền vết thương và chống oxy hóa.
– Uống đủ nước: Giúp duy trì tuần hoàn tốt đến vùng xương gãy, đồng thời hỗ trợ chuyển hóa dưỡng chất.
– Chia nhỏ bữa ăn: Sau mổ, tiêu hóa có thể yếu hơn. Ăn 5–6 bữa nhỏ/ngày giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.
Trong nhiều năm làm việc tại khoa Chấn thương chỉnh hình, tôi thấy nhiều bệnh nhân hồi phục chậm không phải do “ăn phải đồ kiêng”, mà vì thiếu protein và năng lượng cần thiết. Việc kiêng khem quá mức theo quan niệm dân gian đôi khi còn gây suy dinh dưỡng, làm xương lâu liền hơn.
Vì vậy, hãy ăn uống đầy đủ, đa dạng và khoa học – đó mới là “bí quyết” giúp bạn mau lành sau mổ gãy xương. Nếu có bệnh lý nền (đái tháo đường, suy thận…), bạn nên tham vấn bác sĩ dinh dưỡng để điều chỉnh phù hợp.
Chúc bạn sớm hồi phục!
