Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan đóng vai trò rất quan trọng, giúp cơ thể tăng sức đề kháng để chống chọi lại với bệnh tật và đáp ứng tốt với điều trị. Dưới đây là các thông tin về thực đơn cho người bị ung thư gan bạn có thể tham khảo.
Chế độ ăn uống lành mạnh giúp bảo vệ gan không bị hư hại thêm, cũng như giữ cho cơ thể khỏe mạnh, đáp ứng tốt nhất với các phương pháp điều trị. Theo các bác sĩ Khoa Ung bướu – Phòng khám chuyên gia Singapore, Bệnh viện Thu Cúc, bệnh nhân ung thư gan nên chia các bữa ăn thành 6-8 bữa nhỏ mỗi ngày, ăn mỗi 2-3 giờ, thay vì là 3 bữa lớn.
Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan đóng vai trò rất quan trọng
Menu xem nhanh:
1. Các thực phẩm bệnh nhân ung thư gan nên sử dụng:
1.1. Protein nạc
Trong quá trình tiêu hóa, gan hoạt động như một bộ lọc dinh dưỡng để xử lý các chất thải từ thực phẩm. Tuy nhiên, ung thư gan có thể ức chế quá trình này và gây tích tụ chất độc hại trong cơ thể. Do vậy, bệnh nhân ung thư gan hãy chọn các dạng protein nạc như: gia cầm, cá, đậu, các loại hạt và hạt, sữa ít đường, ít chất béo. Các thực phẩm này vừa giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng, vừa giúp cơ thể nhanh phục hồi.
1.2. Các loại hạt
Các loại ngũ cốc, bánh mì, mì ống, gạo là carbohydrate quan trọng để cung cấp glucose cho cơ thể – một nguồn năng lượng quan trọng cho các tế bào. Tùy thuộc vào giai đoạn của ung thư gan và quá trình điều trị, bạn có thể cần phải thay thế các loại hạt để phù hợp.
Bệnh nhân ung thư gan nên bổ sung các loại hạt hàng ngày
1.3. Các loại rau xanh, củ, quả
Quá trình “chiến đấu” với các tế bào ung thư làm cạn kiệt các vitamin và khoáng chất thiết yếu trong cơ thể. Do vậy, trước trong và sau khi điều trị ung thư, cần ăn đầy đủ các loại rau xanh như bông cải xanh, rau bina hoặc mầm Brussels, cà rốt, khoai lang và bí. Có thể chọn các loại trái cây đầy màu sắc như dưa đỏ, cam quýt, táo hoặc quả mọng làm đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn hoặc món ăn phụ.
1.4. Gừng
Theo Zwickey, một bệnh nhân đang điều trị ung thư gan thường hay buồn nôn. Khi một người buồn nôn nhiều thì gừng là một phương thuốc tốt nhất. Bạn có thể mua gừng ở các của hàng tạp hóa, cắt nhỏ, đun sôi và uống như trà. Các thức ăn như táo, bánh quy giòn, bánh mì nướng và chuối cũng có thể giúp bạn bớt buồn nôn.
2. Các thực phẩm bệnh nhân ung thư gan không nên sử dụng
Bệnh nhân ung thư gan cần tránh xa đồ uống có cồn
- Rượu và đồ uống có cồn: tất cả các loại đồ uống có cồn được coi là độc tố đối với gan.
- Ăn mặn: quá nhiều natri hoặc muối ăn trong chế độ ăn uống có thể làm tình trạng sưng và tích tụ chất lỏng trầm trọng hơn.
- Đồ ăn chứa nấm mốc: cần tránh tiêu thụ các thực phẩm được bảo quản không đúng cách, đặc biệt ngũ cốc và các loại hạt đã hết hạn sử dụng – có thể chứa một loại nấm độc gọi là aflatoxin gây hại cho gan.
- Thức ăn nhiều dầu mỡ, đồ chế biến sẵn; thức ăn quá nóng, quá lạnh hoặc quá cay: các loại thực phẩm này ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa, kích thích niêm mạc dạ dày và gây chảy máu.
