Người tiểu đường có uống vitamin C được không?
Vitamin C mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng rõ người tiểu đường có uống vitamin C được không và vitamin C có thực sự tốt cho người tiểu đường hay không. Bài viết dưới đây sẽ giúp làm rõ vấn đề này một cách dễ hiểu và chính xác.
1. Người bị tiểu đường có uống được vitamin C không? Vì sao?
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy việc bổ sung vitamin C có thể là một liệu pháp hỗ trợ hiệu quả trong việc quản lý bệnh nhân tiểu đường.
Dưới đây là một số dẫn chứng:
Một nghiên cứu mới từ Đại học Deakin – Úc đã phát hiện ra rằng việc bổ sung 500mg vitamin C hai lần mỗi ngày có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, bằng cách làm giảm lượng đường trong máu cao suốt cả ngày và giảm thiểu sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Nghiên cứu do Phó Giáo sư Glenn Wadley, Trưởng nhóm nghiên cứu tại Viện Hoạt động Thể chất và Dinh dưỡng, Đại học Deakin, cho thấy vitamin C mang lại nhiều lợi ích cho người tiểu đường. Nhờ đặc tính chống oxy hóa, vitamin C giúp giảm lượng gốc tự do tăng cao trong cơ thể người mắc tiểu đường, từ đó hỗ trợ cải thiện các bệnh đi kèm thường gặp như tăng huyết áp. Với người tiểu đường type 2, vitamin C được đánh giá là một liệu pháp bổ sung tiềm năng, chi phí thấp, dễ sử dụng và có thể kết hợp cùng các phương pháp điều trị thông thường để cải thiện kiểm soát đường huyết. Các nghiên cứu trước đây của Phó Giáo sư Wadley cũng chỉ ra rằng vitamin C giúp cải thiện chuyển hóa đường huyết ở người tiểu đường type 2 bằng cách tăng khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ cơ bắp loại bỏ các sản phẩm phụ cản trở hoạt động của insulin.
Thêm 1 nghiên cứu chéo ngẫu nhiên, được công bố gần đây trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism (là một tạp chí khoa học quốc tế liên ngành, chuyên đăng tải các nghiên cứu và bài đánh giá về bệnh tiểu đường, béo phì và các rối loạn chuyển hóa, bao gồm dược lý, thiết bị y tế, dữ liệu lâm sàng, các hệ thống tế bào/động vật. Đây là tạp chí uy tín với mục tiêu cập nhật những tiến bộ trong lĩnh vực nội tiết và trao đổi chất, được xuất bản bởi Wiley) cũng cho thấy vitamin C làm giảm huyết áp ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, cho thấy lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu mới do một nhóm các nhà khoa học từ Đại học Otago, Christchurch với Tác giả chính là Phó Giáo sư Anitra Carr, Giám đốc Nhóm Nghiên cứu Dinh dưỡng trong Y học tại cơ sở Christchurch, cho biết kết quả nghiên cứu (được coi là lần đầu tiên) cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cần tiêu thụ lượng vitamin C nhiều hơn khoảng 150% so với những người không mắc bệnh tiểu đường.
Một số bài đăng trên tạp chí Antioxidants (một tạp chí khoa học quốc tế uy tín, chuyên về các nghiên cứu chất chống oxy hóa do MDPI xuất bản) được viết bởi Anitra Carr – Tiến sĩ, giáo sư nghiên cứu tại Đại học Otago ở Dunedin, New Zealand lưu ý rằng bệnh tiểu đường type 2 được cho là do một loại mỡ bụng gọi là mỡ nội tạng gây ra, tạo ra tình trạng viêm nhiễm, làm tăng stress oxy hóa. Là một chất chống oxy hóa, vitamin C được cơ thể sử dụng để trung hòa stress oxy hóa đó, do đó làm giảm lượng vitamin C trong cơ thể. Ngoài ra, vitamin C có thể bị pha loãng trong cơ thể khi cân nặng tăng cao. Và cuối cùng, thận có thể gặp khó khăn trong việc chuyển hóa vitamin do tổn thương thận liên quan đến bệnh tiểu đường.
Theo NPS MedicineWise, Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 dùng thực phẩm bổ sung vitamin C trong 4 tháng có mức đường huyết sau bữa ăn thấp hơn so với những người dùng giả dược trong cùng khoảng thời gian.
Với những bằng chứng là các nghiên cứu mang tầm quốc gia tại các nước có nền y học phát triển đã được công nhận cũng đủ để bạn có trả lời cho câu hỏi vitamin C có tốt cho người tiểu đường không hay người tiểu đường có uống vitamin C được không.
2. Cách bổ sung vitamin C cho người tiểu đường?
Theo Tiến sĩ Dwight Towler, bác sĩ nội tiết tại Trung tâm Y tế Đại học Missouri (Columbia), vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tạo collagen, chống lại các gốc tự do, hỗ trợ miễn dịch và tăng hấp thu sắt. Đây là lý do nhiều người đặt câu hỏi người bị tiểu đường có nên uống vitamin C không, bởi việc duy trì đủ vitamin C có thể giúp người tiểu đường giảm nguy cơ biến chứng tim mạch, bảo vệ xương khớp và hỗ trợ quá trình lành vết thương.
Tuy vậy, hiện nay vẫn chưa có sự đồng thuận rõ ràng về liều vitamin C tối ưu cho người tiểu đường. Phân tích tổng hợp năm 2023 của Viện Giáo dục và Nghiên cứu Đại học Datta Meghe (Ấn Độ) cho thấy liều 1.000 mg/ngày, dùng trên 12 tuần, mới mang lại cải thiện đường huyết rõ rệt. Trong khi đó, mức khuyến nghị cơ bản (RDA) chỉ khoảng 75–90 mg/ngày cho người khỏe mạnh; phụ nữ mang thai cần 85 mg và phụ nữ cho con bú cần 120 mg/ngày.
3. Lưu ý khi bổ sung vitamin C cho người tiểu đường
người tiểu đường có uống vitamin C được không là câu hỏi nhiều người quan tâm. Thực tế, người tiểu đường có thể uống vitamin C, nhưng cần dùng đúng cách:
- Trước khi bổ sung vitamin C liều cao (khoảng 1.000 mg/ngày), người bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ vì liều cao có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận hoặc tương tác với thuốc điều trị tiểu đường và huyết áp.
- Cách tốt nhất là bổ sung vitamin C từ thực phẩm tự nhiên. Vitamin C có nhiều trong ớt chuông đỏ và xanh, trái cây họ cam quýt, kiwi, dâu tây, bông cải xanh, cà chua, đậu Hà Lan, khoai tây và rau bina.
- Nếu được bác sĩ chỉ định dùng vitamin C liều cao, người tiểu đường cần lưu ý: theo dõi các dấu hiệu rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy; chia nhỏ liều uống trong ngày để cơ thể hấp thu tốt hơn và giảm kích ứng dạ dày. Ngoài ra, việc dùng liều gần 2.000 mg trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận, đặc biệt ở người có cơ địa nhạy cảm.
Người tiểu đường có uống vitamin C được không? Câu trả lời là có, nhưng cần sử dụng đúng liều và theo tư vấn của bác sĩ. Bổ sung vitamin C hợp lý có thể hỗ trợ chống oxy hóa và cải thiện sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm dụng liều cao để tránh tác dụng không mong muốn.
Nguồn tài liệu tham khảo: Diabetesaustralia, Otago, NPS, Healthline, Pubmed, Healthcentral
