Bệnh hen phế quản kiêng ăn gì để giảm triệu chứng
Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng trong việc quản lý và giảm thiểu các triệu chứng hen phế quản. Việc nắm rõ những thực phẩm nên tránh và những thực phẩm nên bổ sung sẽ giúp người bệnh kiểm soát tốt hơn tình trạng sức khỏe của mình. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bệnh hen phế quản kiêng ăn gì và chế độ dinh dưỡng nên bổ sung trong cuộc sống hàng ngày.
1. Tìm hiểu và lưu ý bệnh hen phế quản kiêng ăn gì
1.1. Thực phẩm gây dị ứng
Dị ứng thức ăn xảy ra khi hệ miễn dịch của cơ thể phản ứng lại với một loại thực phẩm cụ thể nào đó. Người bị hen phế quản có nguy cơ dị ứng thực phẩm cao hơn so với người bình thường. Các loại thực phẩm dễ gây dị ứng phổ biến gồm: trứng, sữa bò, lúa mì, đậu phộng, các loại hạt cây, đậu nành và hải sản.
Phản ứng dị ứng có thể ảnh hưởng đến nhiều cơ quan, trong đó có đường thở. Ở người hen, dị ứng thực phẩm có thể kích hoạt cơn hen ngay lập tức. Để phòng ngừa, người bệnh nên tránh hoàn toàn thực phẩm gây dị ứng. Đặc biệt, phản ứng dị ứng nặng (sốc phản vệ) có thể đe dọa tính mạng, cần được xử trí y tế khẩn cấp.
1.2. Thực phẩm không dung nạp được là một lưu ý quan trọng cho câu hỏi bệnh hen phế quản kiêng ăn gì
Không dung nạp thực phẩm xảy ra khi cơ thể nhạy cảm và phản ứng tiêu cực với một số loại thức ăn nhất định. Tình trạng này khác với dị ứng thực phẩm vì nó không liên quan đến phản ứng của hệ miễn dịch. Các loại thực phẩm phổ biến gây không dung nạp bao gồm: lactose, gluten, các chất phụ gia và hóa chất trong thực phẩm. Các triệu chứng thường ảnh hưởng đến đường ruột, da và hệ hô hấp. Một số nghiên cứu cho thấy các hóa chất và phụ gia trong thực phẩm có thể kích thích đường thở và làm nặng thêm triệu chứng hen.
2. Những thực phẩm người mắc hen phế quản hạn chế ăn
2.1. Thịt chế biến sẵn và đồ ăn chứa nhiều chất béo
Tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa có thể gây viêm nhiễm, bao gồm cả phổi. Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, salami chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Người mắc bệnh hen nên ăn những thực phẩm này ở mức độ vừa phải. Thay vào đó, hãy ưu tiên các loại thịt nạc, thịt gia cầm và cá để đảm bảo nạp đủ protein một cách lành mạnh.
2.2. Các sản phẩm từ sữa
Một số người hen phế quản bị dị ứng hoặc nhạy cảm với sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua. Ngay cả khi không dị ứng, sữa đôi khi vẫn có thể gây tăng tiết nhầy, khiến đường thở bị bít tắc tạm thời. Tuy nhiên, không cần loại bỏ hoàn toàn sữa khỏi khẩu phần nếu cơ thể dung nạp tốt, mà chỉ nên giảm nếu nhận thấy triệu chứng nặng hơn sau khi sử dụng.
2.3. Thực phẩm chứa sulfit và salicylate
Sulfite là một chất bảo quản được sử dụng để giữ thực phẩm tươi ngon, nhưng nó có thể gây ra các cơn hen tạm thời ở một số người. Hợp chất này tạo ra sulfur dioxide, một chất có thể gây kích ứng phổi. Ngày nay, sulfite vẫn được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn, gia vị, trái cây sấy khô, rau đóng hộp và rượu vang. Do đó, người bệnh hen phế quản nên kiêng ăn gì, hãy đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi mua để đảm bảo an toàn.
Còn salicylate là một chất bảo quản thực vật tự nhiên, giúp bảo vệ thực phẩm khỏi côn trùng và nấm mốc. Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số bệnh nhân hen suyễn nhạy cảm với salicylate có trong cà phê, trà, thảo mộc và một số gia vị, và đây cũng có thể là nguyên nhân gây ra các cơn hen.
2.4. Thực phẩm có gas trả lời cho câu hỏi bệnh hen phế quản kiêng ăn gì
Khi ăn quá no hoặc tiêu thụ các loại thực phẩm gây đầy hơi, bụng sẽ tạo áp lực lên cơ hoành. Tình trạng này đặc biệt dễ xảy ra nếu bạn bị trào ngược axit, dẫn đến cảm giác khó thở. Do đó, việc chia nhỏ bữa ăn thành nhiều lần trong ngày là lưu ý nhỏ trong ăn uống đối với người mắc hen phế quản. Đồng thời, hạn chế các loại đồ uống có ga, hành, tỏi, đậu và các món chiên rán. Những thực phẩm này là đáp án cho câu hỏi bệnh hen phế quản kiêng ăn gì để tránh tình trạng khó thở và tức ngực.
3. Chế độ dinh dưỡng cần có cho người mắc hen phế quản
3.1. Thực phẩm giàu vitamin
Vitamin C, E và A (beta-carotene) có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do viêm. Việc bổ sung đủ vitamin D cũng có thể giúp ngăn ngừa các đợt bùng phát của cơn hen.
Nhiều nghiên cứu tổng hợp cho thấy việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen phế quản. Các chuyên gia khuyên rằng, nên tăng cường Vitamin C có nhiều trong các loại trái cây như dưa lưới, cam, bưởi, kiwi, súp lơ xanh và cà chua. Hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào trong hoa quả trái cây này góp phần bảo vệ đường hô hấp, giảm viêm và tăng cường sức đề kháng của phổi.
Với trẻ em, chuối cũng được xem là loại trái cây có lợi cho sức khỏe đường hô hấp. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và kali, chuối giúp cải thiện chức năng phổi, từ đó làm giảm tần suất xuất hiện triệu chứng thở khò khè. Việc bổ sung chuối vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách đơn giản hỗ trợ bảo vệ hệ hô hấp cho trẻ.
3.2. Thực phẩm giàu khoáng chất
Selenium và magie là hai khoáng chất có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh hen, đặc biệt là hen suyễn nặng. Căng thẳng oxy hóa đóng vai trò đáng kể trong bệnh hen, và vì selenium là một chất chống oxy hóa mạnh, việc tăng cường khoáng chất này trong chế độ ăn có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, từ đó giảm các triệu chứng hen.
– Thực phẩm giàu selenium bao gồm: Hạt Brazil, cá, thịt (gà, lợn, bò), trứng, gạo lứt và chuối.
– Thực phẩm giàu magie bao gồm: Sô cô la đen, bơ, đậu phụ, hạt bí, rau bina và cá hồi.
3.3. Thực phẩm chứa omega-3 tốt cho hen phế quản
Omega-3, đặc biệt từ cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, có tác dụng kháng viêm, giúp đường thở bớt nhạy cảm với các yếu tố kích thích. Việc bổ sung omega-3 từ dầu cá giúp giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn hen.
Quản lý chế độ ăn uống là một phần không thể thiếu trong việc kiểm soát bệnh hen suyễn. Bằng cách nắm rõ bệnh hen phế quản kiêng ăn gì và nên ăn gì, bạn có thể chủ động giảm thiểu các yếu tố gây kích thích, từ đó giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn hen. Hãy lắng nghe cơ thể, tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một kế hoạch ăn uống phù hợp.
