Biếng ăn ở trẻ nhỏ không chỉ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ mà còn là nỗi lòng của nhiều bậc phụ huynh khi không biết nên làm thế nào để con được ăn ngon miệng. Bài viết sau đây tổng hợp một số kinh nghiệm và công thức chế biến món ăn cho trẻ biếng ăn, cha mẹ có thể tham khảo để giúp trẻ ngon miệng hơn.
Trẻ ăn ngon miệng hằng ngày là mong muốn của rất nhiều ba mẹ
Menu xem nhanh:
1. Nguyên tắc chế biến món ăn cho trẻ
Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ em là rất lớn, thế nhưng chỉ đảm bảo yếu tố ăn đủ chất thì chưa đủ, bởi lẽ hệ tiêu hóa của trẻ thường có đề kháng yếu hơn của người lớn rất nhiều nên trong lựa chọn thực phẩm và chế biến cho trẻ cần có sự kết hợp hài hòa. Đặc biệt với trẻ biếng ăn, cha mẹ càng cần phải đảm bảo các nguyên tắc dưới đây:
1.1. Đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng
Dinh dưỡng đầy đủ bao gồm tinh bột, đạm (protein), chất béo (Lipid), vitamin và khoáng chất. Rau củ quả và thịt cá hiện nay rất phong phú. Chính vì thế mà cha mẹ có thể lựa chọn một cách dễ dàng loại thực phẩm phù hợp. Lưu ý nhỏ cho cha mẹ hãy chọn thức ăn theo mùa và hãy thiết kế bữa ăn ít nhưng vẫn đảm bảo chất lượng nhé.
1.2. Cẩn trọng khi chọn thực phẩm cho bé
Với trẻ em lựa chọn thức ăn phù hợp với độ tuổi rất quan trọng vì liên quan trực tiếp tới khả năng hấp thụ và tiêu hóa của trẻ. Ví dụ, với trẻ dưới 1 tuổi bắt đầu tập ăn dặm,cần đặc biệt chú ý các loại thực phẩm giàu đạm như đạm bò, đậu nành,.. đây là những loại thực phẩm chứa đạm phức tạp, khó tiêu và có thể khiến trẻ dị ứng. Một số loại hải sản như tôm, ghẹ,… cần chú ý cho trẻ ăn thử để biết các thực phẩm này có gây dị ứng hay không.
1.3. Hiểu được trẻ thích ăn gì
Đây là nguyên tắc quan trọng giúp ba mẹ dễ dàng kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn. Ba mẹ nên lên danh sách các thực phẩm bé thích và kèm theo đó là những cách chế biến đa dạng món ăn để đổi vị nhé.
1.4. Chế biến đúng cách
Chế biến đúng cách giúp đảm bảo an toàn trong ăn uống cho trẻ và giúp thức ăn giữ được dinh dưỡng nhiều nhất. Cha mẹ có thể tham khảo ngay một số món ăn cho trẻ được đề cập dưới đây.
2. Tổng hợp món ăn cho trẻ biếng ăn
Khi trẻ biếng ăn và cha mẹ chưa biết nên làm món gì để bé được ngon miệng, hãy tham khảo ngay một số món ăn được gợi ý sau.
2.1. Các món ăn về trứng
Trứng rán là một trong những món ăn cho trẻ biếng ăn cha mẹ không nên bỏ qua
Có một sự thật rằng phần lớn trẻ em đều rất thích ăn trứng. Các món ăn về trứng cũng rất đa dạng và phong phú, cụ thể:
– Bột ăn dặm bổ sung lòng đỏ trứng gà, đây là một gợi ý không tồi để đổi món cho trẻ khi ba mẹ nấu bột ăn dặm cho trẻ.
– Trứng luộc cắt tỉa theo các họa tiết hấp dẫn. Luộc trứng gà, trứng vịt và biến hóa món ăn bằng vài thao tác đơn giản. Cha mẹ có thể ghép những quả trứng luộc thành hình thù yêu thích của trẻ như con lật đật, bông hoa,… hoặc cắt lát thành các lớp trứng trang trí bắt mắt. Sử dụng tương ớt, nước sốt và nước chấm theo khẩu bị bé thích.
– Trứng rang: Món trứng nghe có vẻ lạ nhưng chế biến lại vô cùng đơn giản. Trứng được bổ sung gia vị, khuấy đều và đánh tơi cho đến khi chín. Đây cũng là món ăn “hút cơm” được nhiều trẻ yêu thích.
– Trứng rán: Cha mẹ cũng có thể làm trứng rán cho trẻ. Có thể bổ sung thịt, rau củ yêu thích vào trong trứng và rán thành các hình thù bé yêu thích hoặc cuộn thành khuôn trứng nhiều màu sắc.
– Trứng cuộn: Rán trứng và kết hợp cuộn trứng với rau củ, cơm,… cũng là một cách để biến hóa món trứng theo hương vị bé yêu thích.
2.2. Các món thịt
Thịt viên được rất nhiều trẻ yêu thích
Thịt lợn, thịt bò, thịt gà,… là nguồn cung cấp protein và đạm dồi dào cho trẻ. Vì thế các món ăn từ thịt nên có trong thực đơn của trẻ hằng ngày. Với trẻ ăn dặm, nước hầm thịt luôn được ba mẹ sử dụng để đổi hương vị cho bột ăn dặm của bé. Với trẻ ăn thô, ba mẹ nên hấp mềm và hạn chế cho gia vị để trẻ làm quen với hương vị nguyên bản. Với trẻ lớn hơn, các công thức chế biến cần đa dạng và hấp dẫn vị giác thay vì các cách chế biến luộc hấp hay kho thông thường:
– Thịt nướng: Thịt nướng là món khoái khẩu của nhiều em nhỏ. Thịt nướng ăn trực tiếp hoặc kẹp bánh mỳ là những món ăn yêu thích của trẻ.
– Thịt viên chiên: Các món chiên luôn được trẻ yêu thích. Ba mẹ nên kết hợp rau củ trong thịt viên để trẻ ăn được nhiều hơn và không bị ngấy.
– Chế biến thành xúc xích: Xúc xích được trẻ vô cùng yêu thích. Chỉ cần thêm một chén tương ớt, bé có thể chén ngon lành. Không ít cha mẹ đã sử dụng cách này để khuyến khích trẻ ăn ngon miệng hơn.
2.3. Các món rau củ
Rau củ quả chiên là gợi ý hay cho ba mẹ khi trẻ biếng ăn rau
Nhiều cha mẹ đau đầu không biết làm thế nào để cải thiện tình hình biếng ăn rau của trẻ. Rau củ không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất đồi dào mà còn có một lượng xơ lớn tốt cho đường ruột của trẻ. Thế nhưng đôi khi chỉ với những món luộc, hấp xào thông thường chưa chắc đã chinh phục được sự thèm ăn của trẻ.
Rau củ có vị ngọt thanh và có màu sắc rất bắt mắt, đây chính là lợi thế lớn của rau củ. Cha mẹ có thể khéo léo giúp trẻ ăn rau bằng các cách:
– Bổ sung rau như một thành phần không thể thiếu trong các món cuộn, món thịt viên, trứng, thịt chiên,…
– Chiên bột rán đối với các loại củ để trẻ ăn ngon miệng hơn.
– Nấu thành món súp yêu thích của trẻ.
2.4. Các loại trái cây
Có rất nhiều cách giúp trẻ thích ăn trái cây hơn như làm sinh tố, làm sữa chua trái cây hay làm kem trái cây,… Bằng những món khoái khẩu này của trẻ, cha mẹ sẽ không cần mất công để giục trẻ hay ép trẻ ăn.
Trong trường hợp đã thay đổi mọi cách nhưng trẻ vẫn không cải thiện tình trạng biếng ăn, hơn thế nếu trẻ có tình trạng sụt cân, mệt mỏi thì hãy đưa trẻ đi thăm khám nhi khoa hoặc dinh dưỡng để tìm ra nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn. Đôi khi trong một số trường hợp trẻ biếng ăn do trẻ đang mắc bệnh lý nào đó mà cha mẹ không biết thay vì thức ăn kém hấp dẫn.
Trên đây là một số gợi ý về món ăn cho trẻ biếng ăn để cha mẹ có thể tham khảo. Hi vọng với những món ăn này, cha mẹ sẽ chinh phục được khẩu vị của con trẻ một cách dễ dàng, để việc cho trẻ ăn không vất vả như một “cuộc chiến”.
