Top 3 món cháo siêu bổ dưỡng cho trẻ khi bị viêm phổi
Viêm phổi là một trong những bệnh lý hô hấp nghiêm trọng ở trẻ nhỏ, đặc biệt dễ gặp ở trẻ dưới 5 tuổi. Ngoài việc điều trị y tế theo phác đồ của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi sức khỏe và tăng sức đề kháng cho trẻ. Trong đó, cháo là món ăn vừa mềm, dễ tiêu hóa, vừa dễ chế biến với nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Vậy trẻ bị viêm phổi nên ăn cháo gì để nhanh chóng cải thiện sức khỏe? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp kiến thức khoa học và gợi ý các món cháo tốt cho bé khi mắc bệnh.
1. Nhận biết và hiểu đúng về viêm phổi ở trẻ
Viêm phổi là tình trạng nhiễm trùng tại phổi, khi các phế nang bị viêm và chứa dịch hoặc mủ, cản trở quá trình trao đổi khí. Bệnh có thể do vi khuẩn, virus hoặc nấm gây ra, trẻ nhỏ là đối tượng dễ mắc nhất vì hệ miễn dịch chưa hoàn thiện.
Một số dấu hiệu thường gặp ở trẻ bị viêm phổi:
– Ho nhiều, có thể khan hoặc kèm đờm đặc.
– Sốt từ nhẹ đến cao, đôi khi kèm rét run.
– Thở nhanh, thở khò khè.
– Mệt mỏi, biếng ăn, quấy khóc, ngủ không yên giấc.
– Trường hợp nặng có thể tím tái môi, đầu chi, thậm chí ngưng thở ngắn.
Viêm phổi là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở trẻ dưới 5 tuổi trên toàn cầu. Nếu không được điều trị đúng cách, bệnh có thể dẫn đến biến chứng như suy hô hấp cấp, nhiễm khuẩn huyết, áp-xe phổi, hoặc để lại di chứng suy giảm chức năng hô hấp lâu dài. Chính vì vậy, ngoài việc điều trị y tế, cha mẹ cần chú ý chế độ dinh dưỡng phù hợp để giúp trẻ hồi phục nhanh hơn.
2. Nguyên tắc dinh dưỡng khi trẻ bị viêm phổi
Dinh dưỡng trong giai đoạn viêm phổi phải đáp ứng 4 nguyên tắc quan trọng:
– Dễ tiêu hóa: Ưu tiên món ăn mềm, dạng lỏng như cháo, súp, tránh đồ ăn cứng khó nhai nuốt.
– Đủ năng lượng: Cung cấp đủ nhóm tinh bột, chất đạm, chất béo và vi chất dinh dưỡng.
– Tăng cường vitamin và khoáng chất: Đặc biệt là vitamin A, C, E, kẽm và sắt giúp nâng cao miễn dịch.
– Chia nhỏ bữa ăn: Cho trẻ ăn ít nhưng nhiều lần để tránh đầy bụng và nôn ói.
3. Trẻ bị viêm phổi nên ăn cháo gì? 3 món cháo bổ dưỡng cho bé
Dưới đây là 3 món cháo vừa dễ nấu vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho trẻ bị viêm phổi.
3.1. Cháo gà ác hạt sen
Nguyên liệu:
– Gà ác: 1 con (500 – 700 g)
– Gạo tẻ: 50 g + gạo nếp: 20 g
– Đậu xanh cà vỏ: 30 g
– Hạt sen: 30 g
– Gừng, hành tím
– Gia vị: muối, dầu ăn
Cách nấu:
– Làm sạch gà ác, cho vào nồi cùng gừng, hành tím và 1 lít nước hầm mềm, vớt gà ra, lọc lấy nước.
– Vo gạo, ngâm 20 phút, đậu xanh, hạt sen cũng đem đi ngâm cho mềm.
– Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nước hầm gà nấu lửa nhỏ đến khi cháo nhừ, sánh.
– Thịt gà xé nhỏ hoặc xay mịn (tùy độ tuổi bé) cho vào cháo.
– Nêm rất nhạt, thêm 1 – 2 giọt dầu ăn cho bé, cho bé ăn khi còn ấm.
3.2. Cháo lươn khoai lang
Nguyên liệu:
– Lươn đồng: 1 con (200 – 300 g)
– Khoai lang: 100 g
– Gạo tẻ: 80 g
– Hành tím, gừng, dầu ăn.
Cách nấu:
– Lươn làm sạch nhớt bằng muối và chanh, hấp chín, gỡ lấy thịt, bỏ xương.
– Khoai lang gọt vỏ, cho vào xửng hấp, khi đã chín mềm thì đem ra nghiền nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp nấu cháo, khi cháo đã vừa nhừ, cho khoai lang nghiền vào ninh.
– Phi hành tím với chút dầu, cho thịt lươn vào xào sơ cùng chút muối.
– Cho thịt lươn đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, nêm nhạt rồi tắt bếp.
3.3. Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
– Cá hồi phi lê: 50 g
– Bí đỏ: 50 g
– Gạo tẻ: 80 g
– Gia vị: Dầu oliu, muối
Cách nấu:
– Cá hồi rửa sạch, hấp hoặc luộc chín rồi đem đi xay nhuyễn.
– Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, hấp mềm, nghiền nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước và gạo nấu thành cháo loãng, khi hạt gạo đã nhừ, cho bí đỏ nghiền vào.
– Thêm cá hồi, khuấy đều, nêm nhạt.
– Nhỏ 2 – 3 giọt dầu oliu trước khi tắt bếp để tăng hương vị và dinh dưỡng.
4. Lưu ý khi cho trẻ ăn cháo trong giai đoạn viêm phổi
Để các món cháo phát huy hiệu quả dinh dưỡng, cha mẹ cần chú ý một số điểm sau:
– Nấu loãng, mềm và ấm: Cháo nên nấu nhuyễn, đủ độ sệt, không quá đặc. Nên cho trẻ ăn khi cháo còn ấm để làm dịu cổ họng và tốt cho hệ tiêu hóa.
– Khi nấu cháo cho trẻ đang bị viêm phổi nên nêm nhạt, tránh nhiều gia vị.
– Thay đổi nguyên liệu thường xuyên: Thay đổi linh hoạt các loại thịt, cá, rau củ để trẻ không nhàm chán, biếng ăn nhưng vẫn đảm bảo nguyên tắc dễ tiêu hóa.
– Không để cháo nguội lâu: Nên nấu lượng vừa đủ cho mỗi bữa và cho trẻ ăn ngay khi còn ấm.
– Kết hợp uống đủ nước và hoa quả: Ngoài cháo, nên bổ sung nước ấm, nước ép hoa quả giàu vitamin C để tăng sức đề kháng và làm dịu họng.
– Theo dõi phản ứng của trẻ: Nếu trẻ bị đầy bụng, tiêu chảy hoặc nôn sau khi ăn cháo, cần điều chỉnh lại nguyên liệu, nấu loãng hơn hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
5. Cha mẹ nên đưa trẻ đến gặp bác sĩ khi nào?
Dù đã chăm sóc và cho trẻ ăn uống hợp lý, tuy nhiên phụ huynh cần đưa trẻ đi khám ngay khi có những dấu hiệu sau:
– Sốt cao liên tục trên 38,5°C, không giảm sau khi hạ sốt
– Trẻ thở nhanh, thở rút lõm lồng ngực, tím tái môi hoặc đầu chi
– Trẻ bỏ bú, bỏ ăn hoàn toàn, nôn ói nhiều
– Ngủ li bì, co giật
– Sau 2 – 3 ngày điều trị và chăm sóc tại nhà mà triệu chứng không cải thiện.
Viêm phổi là bệnh lý hô hấp nguy hiểm thường gặp ở trẻ nhỏ, dễ gây biến chứng nếu không được chăm sóc đúng cách. Bên cạnh việc tuân thủ chỉ định điều trị của bác sĩ, cha mẹ cần chú trọng chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là các món cháo dễ tiêu hóa, giàu dưỡng chất. Đồng thời, cha mẹ cần theo dõi sát sao và đưa trẻ đến cơ sở y tế khi có dấu hiệu bất thường để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
