Người bệnh đột quỵ thường có sức khỏe yếu và cần sự chăm sóc, hỗ trợ từ người nhà và đội ngũ y bác sĩ. Nhằm hỗ trợ cho người bệnh và người thân trong chăm sóc sức khỏe, bài viết dưới đây chuyên gia chia sẻ thực đơn dành cho người đột quỵ an toàn, hiệu quả.
Menu xem nhanh:
1.Tình trạng bệnh đột quỵ hiện nay thế nào?
1.1 Tình trạng bệnh đột quỵ nói chung
Hiện nay, theo báo cáo của Hội Tai biến mạch máu não, hàng năm có đến hơn 200 nghìn người bị đột quỵ trong đó có khoảng hơn 100 nghìn người tử vong. Trong đó, có đến hơn 100 nghìn người đột quỵ với những di chứng nguy hiểm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Căn bệnh này xuất hiện khi não không được cung cấp đủ oxy và dưỡng chất cần thiết khiến tế bào não chết dần theo thời gian. Càng để kéo dài, người bệnh đột quỵ càng gặp những nguy cơ di chứng nặng nề và nguy hiểm đến tính mạng.
Càng để kéo dài, tình trạng đột quỵ của người bệnh càng trở nên nguy hiểm
1.2 Vì sao phải chú trọng đến chế độ ăn uống cho người đột quỵ?
Bởi những di chứng này mà người bệnh đột quỵ cần được hỗ trợ chăm sóc đặc biệt hơn và có một chế độ ăn uống lành mạnh để cơ thể nhanh hồi phục đồng thời nâng cao sức khỏe.
Một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng và lành mạnh sẽ giúp ích rất lớn cho quá trình não bộ phục hồi, đồng thời cải thiện sức khỏe tổng quan cho cơ thể người bệnh. Tuy nhiên, người nhà vẫn nên xây dựng thực đơn dựa trên mong muốn và thói quen ăn uống của bệnh nhân để điều chỉnh sao cho phù hợp.
Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến cáo rằng thực đơn cho người bệnh đột quỵ cần đủ dưỡng chất, cân bằng lượng protein, carbonhydrate và chất béo. Đồng thời, người bệnh đột quỵ có thể gặp phải di chứng khó hoạt động cơ miệng, khó nuốt nên cần có sự chế biến đồ ăn phù hợp, ưu tiên đồ lỏng như cháo, súp…
Không nên cho bệnh nhân ăn quá nhiều, tránh những đồ dễ mắc nghẹn mà nên chia nhỏ bữa ăn hàng ngày để bệnh nhân ăn uống vừa đủ mà vẫn an toàn.
2. Những món ăn người bệnh đột quỵ nên ăn
Dưới đây là tổng hợp những món người bệnh đột quỵ nên ăn để có một sức khỏe tốt, nhanh phục hồi cơ thể:
2.1 Thực đơn dành cho người bệnh đột quỵ nên có các loại cá
Những loại cá như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá ngừ… là những thực phẩm không chỉ bổ dưỡng cho người đột quỵ mà còn tốt cho người khỏe mạnh nói chung. Trong những thực phẩm này có chứa nhiều axit béo không bão hòa có thể tham gia vào các phản ứng sinh hóa trong cơ thể.
Các loại cá là thực phẩm quan rất có lợi cho người bệnh đột quỵ
Các loại cá này cũng có nhiều cholesterol tốt giảm cholesterol xấu bao gồm những mảng xơ vữa bám ở thành mạch máu.
Bên cạnh đó, cá biển cũng chứa nhiều photpho có lợi cho sự trao đổi chất trong não. Chế độ ăn có thể gồm nhiều loại cá để bệnh nhân sau đột quỵ giảm tỷ lệ hình thành xơ vữa động mạch, từ đó ngăn ngừa đột quỵ và bệnh nhồi máu cơ tim.
2.2 Thực đơn dành cho người bệnh đột quỵ nên có các loại rau củ
Những loại rau nên ăn bao gồm: cải bó xôi, củ cải, cải bắp…
Các loại rau này chứa các dưỡng chất có thể cải thiện những phản ứng sinh hóa ở não bộ và có thể chế biến thành nhiều món phong phú.
Bạn có thể ăn sống, làm salad hoặc nấu chín những loại rau này để đa dạng thực đơn.
2.3 Các loại trái cây tươi
Những loại quả có lợi cho người bệnh đột quỵ bao gồm: dâu tây, việt quất, các loại dòng cam(bưởi, quýt, quất, chanh…). Các loại quả này có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa giúp trung hòa gốc tự do là các phân tử nguy hiểm và hoạt động mạnh.
Những loại hoa quả này nếu bổ sung hợp lý có thể tránh được bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ… và rất nhiều những công dụng có lợi khác.
2.4 Hạn chế lượng muối ăn
Muối là một gia vị phổ biến xuất hiện trong hầu hết bữa ăn của gia đình Việt có thể dưới dạng gia vị nêm nếm hoặc gia vị nấu ăn. Tuy nhiên lượng muối ăn cho người bệnh đột quỵ cần được kiểm soát kĩ hơn bởi muối có thể thẩm thấu vào máu và hấp thụ các chất lỏng vào máu từ những mô xung quanh.
Điều này dẫn tới tình trạng cao huyết áp, các thành mạch máu bị suy yếu, thậm chí là bị phá hủy.
Người bệnh đột quỵ nên thăm khám và nghe tư vấn của bác sĩ chuyên khoa để bảo đảm sức khỏe
Do đó, người bệnh và người thân cần nhớ thức ăn dành cho người bệnh đột quỵ cần nấu chín, đồng thời không nên hoặc hạn chế dùng quá nhiều muối, sau khoảng một vài ngày cho muối vào món ăn với lượng ít, nhạt hơn so với một người khỏe mạnh bình thường.
3. Đánh giá về vai trò của một chế độ ăn uống phù hợp cho người đột quỵ
Như vậy có thể thấy, chế độ ăn uống của người bệnh đột quỵ là vô cùng quan trọng và không phải sẽ thay đổi trong một sớm một chiều mà cần phòng ngừa trong một thời gian dài.
Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần kết hợp với nghỉ ngơi và tập luyện vừa sức với cơ thể để nâng cao sự linh hoạt, dẻo dai. Đồng thời từ bỏ những thói quen độc hại như: hút thuốc, dùng chất kích thích, uống rượu bia, tắm đêm, tắm nước lạnh… để tránh nguy cơ đột quỵ.
Đồng thời, ngay từ thời điểm này, bạn nên thực hiện tầm soát sớm nguy cơ đột quỵ thông qua bệnh lý để có được bước chuẩn bị và phòng ngừa từ sớm.
Đột quỵ là một bệnh lý nguy hiểm không chỉ có tỷ lệ tử vong cao mà người bình thường khỏe mạnh cũng có những nguy cơ mắc phải. Căn bệnh này có thể mang đến những di chứng nặng nề ảnh hưởng tới cả cuộc đời của người bệnh nên cần một chế độ ăn uống hợp lý để phòng ngừa hoặc hỗ trợ phục hồi sau đột quỵ.
Trên đây là những thông tin quan trọng cần biết về thực đơn dành cho người đột quỵ mà người bệnh và người nhà cần lưu ý. Để có được chế độ chăm sóc tốt nhất cho người bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ đồng thời lên kế hoạch cụ thể, tỉ mỉ hơn cho những món ăn hàng ngày của người bệnh, tránh những nguy cơ tái phát và nguy hiểm về sau.
