Thực phẩm cho người có chỉ số cholesterol cao

Đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành có tác dụng hạ nồng độ cholesterol trong máu tự nhiên. Ăn một miếng đậu hũ hoặc uống ly sữa đậu nành mỗi ngày bạn sẽ giảm cholesterol xuống 5-6%.

Lạc giàu sterol thực vật, đây là một loại hợp chất stero tồn tại phổ biến ở trong các loại thực phẩm có vỏ cứng như quả óc chó, vừng, hạnh nhân… có thể khống chế cơ thể hấp thụ cholesterol, giảm cholesterol trong máu.

Cá hồi chứa nhiều axít béo không bão hòa, có thể giảm thấp mức triglycerides trong máu, tăng cường tính đàn hồi cho huyết quản. Các loại cá nước ngọt, cá chép cũng là loại thực phẩm được giời thiệu để giảm mỡ máu.

Cháo bột yến mạch giàu chất xơ hòa tan nên có thể giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Bạn có thể ăn chung yến mạch với chuối và các loại rau củ khác, cung cấp thêm chất xơ cho cơ thể.

Táo có chứa nhiều chất xơ hòa tan với acid và Pectin có thể hạ thấp cholesterol, do đó tăng cường hiệu lực hạ lượng mỡ trong máu. Không chỉ vậy, táo còn có thể phân hủy acid acetic, đây là hoạt động có lợi cho việc ngăn chặn sự dị hóa của cholesterol và triglycerides.

Trong quá trình nảy mầm, lượng vitamin của giá đỗ tăng cao khoảng 67 lần so với hạt đậu ban đầu. Vitamin C có thể thúc đẩy sự bài tiết cholesterol,ngăn ngừa tích tụ thành động mạch. Giá đỗ có chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể loại bỏ các chất cholesterol có hại cho cơ thể.