Tìm hiểu về vấn đề huyết áp cao có ăn được ngải cứu không

Với người huyết áp cao, lựa chọn thực phẩm không chỉ cần hợp khẩu vị mà còn cần hỗ trợ tốt cho việc điều trị bệnh. Bên cạnh thuốc, nhiều người huyết áp cao có xu hướng sử dụng thảo dược để hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Một trong những thảo dược quen thuộc trong dân gian là ngải cứu – loại rau có vị đắng, mùi thơm đặc trưng. Huyết áp cao có ăn được ngải cứu không là vấn đề không ít người huyết áp cao băn khoăn. Cùng TCI tìm hiểu vấn đề này trong bài viết sau, bạn nhé!

1. Tổng quan về huyết áp cao và chế độ ăn cho người huyết áp cao

Huyết áp cao là tình trạng áp lực máu trong lòng mạch cao hơn mức bình thường, gây tăng áp lực lên tim và các cơ quan khác như thận, não, mắt. Đây là bệnh lý mạn tính, có thể diễn tiến âm thầm trong thời gian dài và chỉ được phát hiện khi đã gây ra các biến chứng.

Một trong những biện pháp kiểm soát huyết áp hiệu quả là ăn uống hợp lý. Các chuyên gia khuyến nghị người huyết áp cao nên ăn nhạt, giảm tiêu thụ chất béo bão hòa, tăng tiêu thụ rau xanh, trái cây và thực phẩm giàu kali, magie; đồng thời bỏ caffeine, rượu bia và các chất kích thích, như thuốc lá…

Lựa chọn và sử dụng đúng thực phẩm là yếu tố then chốt giúp người huyết áp cao sống khỏe và kéo dài tuổi thọ. Trong bối cảnh đó, ăn ngải cứu – một thảo dược có dược tính mạnh, trở thành chủ đề được nhiều người huyết áp cao quan tâm.

2. Ngải cứu – đặc điểm và giá trị dược liệu

Ngải cứu (tên khoa học: Artemisia vulgaris) là một loại cây thân thảo thuộc họ cúc, được trồng nhiều trong vườn nhà để làm thuốc và chế biến món ăn. Lá ngải có mùi hăng đặc trưng, vị đắng, tính ấm. Trong y học cổ truyền, ngải cứu có nhiều tác dụng như: Điều hòa khí huyết; giảm đau bụng kinh, rong kinh; an thần, giúp dễ ngủ; trị cảm lạnh, đau đầu; hỗ trợ tiêu hóa…

Y học hiện đại cũng đã chứng minh, trong ngải cứu chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe như flavonoid, cineol, tanin, tinh dầu và các chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, chính vì dược tính mạnh, ngải cứu không phù hợp với tất cả đối tượng. Một số người dùng ngải cứu không đúng cách có thể gặp phản ứng phụ. Vậy người huyết áp cao có ăn được ngải cứu không?

3. Giải đáp chi tiết thắc mắc: Huyết áp cao có ăn được ngải cứu không?

3.1. Ngải cứu có phù hợp để người huyết áp cao ăn?

Người huyết áp cao ăn được ngải cứu nhưng cần thận trọng.

Ngải cứu không thuộc nhóm thực phẩm làm tăng huyết áp như muối, mỡ động vật hay caffeine. Thậm chí, một số nghiên cứu cho thấy, ngải cứu có khả năng hỗ trợ tuần hoàn máu, ổn định khí huyết, giúp người huyết áp cao cảm thấy bớt đau nhức đầu.

Tuy nhiên, ngải cứu có tính ấm nên nếu sử dụng liều lượng lớn trong một lần hoặc sử dụng quá nhiều lần, có thể gây kích thích hệ thần kinh, tim mạch – từ đó làm tăng nhịp tim, gây hồi hộp, mất ngủ, gián tiếp ảnh hưởng đến huyết áp.

Đặc biệt, tinh dầu ngải cứu tuy có tác dụng chữa bệnh nhưng nếu dùng quá mức sẽ gây độc cho gan và thần kinh trung ương. Với người huyết áp cao vốn đã nhạy cảm với các thay đổi trong cơ thể, dùng ngải cứu không kiểm soát có thể dẫn đến hậu quả không mong muốn.

3.2. Cách sử dụng ngải cứu an toàn cho người cao huyết áp

Để đảm bảo an toàn và tận dụng được lợi ích của ngải cứu, người huyết áp cao nên lưu ý các nguyên tắc sau:

– Ăn với liều lượng hợp lý: Không nên ăn ngải cứu quá 2 lần/tuần. Mỗi lần chỉ nên dùng lượng nhỏ, chế biến cùng các món ăn khác như trứng gà, gà hầm, cháo… để trung hòa tính nóng.

– Kết hợp với thực phẩm có tính mát: Để giảm tác dụng phụ, người huyết áp cao nên kết hợp ngải cứu với các nguyên liệu có tính mát như đậu xanh, hạt sen, nấm rơm… nhằm tạo sự cân bằng trong món ăn.

– Tránh dùng ngải cứu trong thời điểm tăng huyết áp: Nếu đang trong giai đoạn huyết áp tăng bất thường, tốt nhất nên tránh dùng ngải cứu, đặc biệt là dưới dạng tinh dầu hoặc nước sắc đặc.

– Không dùng ngải cứu dưới dạng thô, chưa nấu chín: Ngải cứu sống hoặc chưa nấu kỹ có thể chứa độc tố hoặc gây kích thích mạnh hệ tiêu hóa và thần kinh. Người huyết áp cao chỉ nên sử dụng ngải cứu đã được nấu chín.

3.3. Một số món ăn từ ngải cứu phù hợp với người huyết áp cao

Dưới đây là một số gợi ý món ăn từ ngải cứu có thể áp dụng cho người huyết áp cao, với điều kiện ăn điều độ:

– Trứng gà hấp ngải cứu: Trứng gà chứa nhiều protein, khi kết hợp với lượng nhỏ ngải cứu hấp chín sẽ tạo ra món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu và có tác dụng an thần, giảm đau đầu nhẹ.

– Cháo ngải cứu hạt sen: Món cháo này giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện giấc ngủ và ổn định tuần hoàn, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ.

– Gà hầm ngải cứu: Món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Với người huyết áp cao, nên chọn gà ta, hầm kỹ với ngải cứu, tránh cho quá nhiều gia vị mặn hay thuốc bắc có tính kích thích.

Ngải cứu là một loại thảo dược quý trong ẩm thực và y học cổ truyền Việt Nam. Đối với người huyết áp cao, việc sử dụng ngải cứu không bị cấm, nhưng cần hết sức thận trọng về liều lượng, cách chế biến và thời điểm sử dụng. Việc lạm dụng ngải cứu có thể gây ra tác dụng ngược, làm ảnh hưởng xấu đến huyết áp và sức khỏe tổng thể. Do đó, để đảm bảo an toàn, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung ngải cứu vào thực đơn hằng ngày. Một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng và phù hợp sẽ luôn là chìa khóa để kiểm soát huyết áp hiệu quả và sống khỏe mạnh hơn mỗi ngày.