Cholesterol trong máu cao chủ yếu do chế độ ăn uống gây nên làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh lý khác. Vậy cholesterol trong máu cao nên ăn gì?
Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong điều trị hạ cholesterol máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành. Người bệnh cần chú ý đến lời khuyên từ các chuyên gia khi bị cholesterol trong máu cao nên ăn gì để hạn chế lượng cholesterol trong máu ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm.
Cholesterol cao là nguyên nhân gây nên các bệnh lý tim mạch
Menu xem nhanh:
1. Giảm lượng chất béo
Chất béo là thành phần rất quan trọng trong cơ thể nhưng mỗi người chỉ nên bổ sung khoảng 15-20% tổng năng lượng. Tỷ lệ chất béo no chiếm 1/3 tổng số chất béo. Dùng dầu lạc, dầu olive, dầu đỗ tương thay cho mỡ và nên ăn các hạt có dầu như vừng, lạc, hạt dẻ, hạt bí ngô để cung cấp acid béo không no có nhiều nối đôi omega 3, omega 6.
2. Giảm lượng cholesterol ăn vào xuống dưới 250 mg/ngày
Không ăn các thực phẩm có nhiều cholesterol như óc, bầu dục lợn, trứng gà toàn phần, gan lợn, gan gà. Lòng đỏ trứng có nhiều cholesterol, nhưng lại có nhiều lecithin là một chất điều hoà chuyển hoá cholesterol trong cơ thể. Do đó, ở những người có cholesterol máu cao, không nhất thiết kiêng hẳn trứng mà chỉ nên ăn trứng 1-2 lần mỗi tuần.
Người bệnh cholesterol cao không nên ăn những thực phẩm này
3. Tăng lượng đạm (protein)
Sử dụng thịt ít béo như thịt bò nạc, thịt gà nạc bỏ da, thịt lợn thăn, nên dùng cá, đậu đỗ. Thực phẩm làm từ đậu tương chứa nhiều estrogen thực vật và isoflavon làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol toàn phần, cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) và triglycerid.
4. Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt
Nên ăn gạo lứt để cung cấp thêm chất xơ góp phần đào thải cholesterol nội sinh ra ngoài.
5. Ăn nhiều rau quả
Các thực phẩm chính chọn lựa đưa vào khẩu phần ăn nhằm chống tác dụng oxy hoá độc hại của các gốc tự do như thức ăn giàu vitamin E: giá đỗ, dầu thực vật, dầu gấc, các sản phẩm chế biến từ gấc; thức ăn giàu beta-caroten: cà rốt, bí đỏ, gấc, đu đủ chín, xoài, cá loại rau có màu xanh thẫm như rau ngót, rau muống, rau giền, rau mồng tơi, rau cải soong…; thức ăn giàu vitamin C: các loại rau quả nói chung; thức ăn giàu selen: rau ngót, rau muống, rau cải bắp…
Bên cạnh việc tuân thủ cholesterol cao nên ăn gì, người bệnh cần hạn chế sử dụng rượu bia thuốc lá và các chất kích thích vì có thể làm tăng nguy cơ bệnh mạch vành.
Tăng cường vận động thể dục thể thao thường xuyên để nâng cao sức đề kháng và giúp tiêu hao lượng mỡ dư thừa nhanh chóng hiệu quả.
Khám sức khỏe định kỳ thường xuyên ngăn ngừa cholesterol thường xuyên
Cholesterol cao có thể gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm đặc biệt là bệnh tim, mạch vành vì vậy người bệnh cần chủ động thăm khám sức khỏe định kỳ thường xuyên ít nhất 1-2 lần 1 năm.
