Gạo kê, trứng gà, quả óc chó, đậu nành, cá, hành tỏi, tôm, gan và sữa bò là 9 thực phẩm giúp bé thông minh vượt trội ngay từ những năm tháng đầu đời.
Theo các nghiên cứu, não bộ của trẻ phát triển mạnh mẽ trong 3 năm đầu đời (tính từ khi trẻ còn trong bụng mẹ). Trong 1.000 ngày đầu đặc biệt này, não bộ tăng gấp 3 lần, đạt tới 80% trọng lượng não bộ của người trưởng thành và tạo ra khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh. Vì vậy, để đáp ứng sự phát triển não bộ trong giai đoạn này, trẻ cần nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất có thể.
Menu xem nhanh:
1. Cho bé ăn gì để thông minh?
Việc bé ăn những gì để thông minh và nhớ lâu không chỉ phụ thuộc vào một loại thực phẩm cụ thể. Thực tế, không có thực phẩm nào có thể làm cho trẻ thông minh hơn. Các chất dinh dưỡng chỉ có vai trò hỗ trợ phát triển và tối đa hóa tiềm năng di truyền về trí thông minh đã có sẵn trong não bộ của trẻ. Bên cạnh đó, sự giáo dục và quá trình học tập cũng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí thông minh.
Có nhiều thực phẩm hỗ trợ cho quá trình phát triển trí não của trẻ
Sự phát triển trí thông minh của trẻ phụ thuộc vào ba yếu tố chính: di truyền (gen), quá trình rèn luyện và học tập, môi trường sống và chế độ dinh dưỡng. Trong số đó, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng nhất, vì nó có thể được điều chỉnh và quản lý một cách tự do. Nhiều nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn cầu đã chỉ ra rằng khi thiếu hụt một số chất dinh dưỡng, sự phát triển trí não ở trẻ em có thể bị ảnh hưởng.
Vì vậy, trong việc nuôi dưỡng trí thông minh của trẻ, hãy đảm bảo cung cấp một chế độ dinh dưỡng cân đối, bao gồm đa dạng các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó bao gồm các nhóm thực phẩm như rau xanh, trái cây, ngũ cốc, thực phẩm giàu chất béo omega-3 (như cá, hạt chia) và protein (như thịt, đậu, trứng). Đồng thời, hãy tạo môi trường học tập và rèn luyện thích hợp để khuyến khích sự phát triển toàn diện của trí thông minh của trẻ.
1.1. Chất đạm – Thực phẩm giúp bé thông minh
Đạm được coi là một yếu tố quan trọng trong việc xây dựng các tế bào, mô và cơ quan trong cơ thể. Nó cung cấp những nguyên liệu cần thiết cho quá trình hình thành nội tiết tố, dịch tiêu hoá, men và vitamin. Thiếu chất đạm có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể chung và đặc biệt là não bộ. Đạm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo ra các thành phần cơ bản của não bộ, bao gồm các chất dẫn truyền thần kinh và các chất điều tiết tâm lý. Do đó, cung cấp đủ lượng đạm trong chế độ dinh dưỡng là cực kỳ quan trọng để đảm bảo sự phát triển và hoạt động bình thường của não bộ.
1.2. Chất iốt – Thực phẩm giúp bé thông minh
Sự thiếu hụt iốt không chỉ là nguyên nhân khiến lượng iốt trong thực phẩm không đủ để đáp ứng sự phát triển não bộ tối ưu của thai nhi thông qua di truyền từ mẹ sang thai. Ngoài ra, nó còn là nguy cơ gây thiếu hụt iốt trong sữa mẹ, dẫn đến sự suy giảm phát triển não bộ và có thể gây ra bệnh đần độn do thiểu năng tuyến giáp.
1.3. Chất sắt
Các chuyên gia đã xác định rằng sự thiếu hụt sắt có thể có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển não bộ trong thời thơ ấu của trẻ. Trẻ em thiếu sắt và thiếu máu thường có chỉ số phát triển tâm thần và vận động thấp hơn so với các trẻ cùng trang lứa trong cùng môi trường sống. Khi trẻ lớn lên, nếu gặp tình trạng thiếu máu và thiếu sắt, nó cũng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng phát triển trí nhớ và kết quả học tập của trẻ.
1.4. Đường glucose và fructose
Trong danh sách thực phẩm để tăng trí thông minh cho bé, không thể bỏ qua các thực phẩm chứa đường glucose. Đường glucose được coi là nguồn cung cấp năng lượng chính cho não. Tuy nhiên, việc bổ sung thực phẩm giàu đường và ngọt sẽ làm tăng nhanh chỉ số đường huyết, có thể ảnh hưởng đến hoạt động của não trong ngày như gây buồn ngủ hoặc tăng hoạt động. Thay vào đó, việc bổ sung thực phẩm có ít đường hoặc không gây tăng cao chỉ số đường huyết sẽ giúp điều hòa hoạt động của não.
Ăn nhiều trái cây giúp trẻ phát triển toàn diện
Đường fructose là loại đường có trong trái cây như cam, nho, bưởi, táo… không gây tăng nhanh và cao chỉ số đường huyết, do đó có tác dụng điều hòa hoạt động của não. Ăn trái cây tươi có lợi hơn việc uống nước ép không có chất xơ. Ngoài đường fructose, vỏ và da của trái cây cũng chứa chất tự nhiên polyphenol rất có lợi cho não.
1.5. Các loại acid amin
Acid amin là một thành phần quan trọng của chất đạm trong thực phẩm hàng ngày. Có hai loại acid amin quan trọng cho trí não, đó là tryptophan và tyrosine. Tryptophan được biết đến là tiền chất của hoạt chất làm dịu thần kinh serotonin. Vì cơ thể không thể tự tạo ra tryptophan, nên chúng ta cần cung cấp nó thông qua thực phẩm. Tyrosine là một chất cần thiết để sản xuất các chất dẫn truyền hưng phấn trong não bộ như dopamine, epinephrine và norepinephrine. Nếu cơ thể thiếu tyrosine, chúng ta sẽ không thể tổng hợp được nó từ chất đạm.
Thiếu tryptophan có thể gây ảnh hưởng lớn đến tâm trạng và hoạt động của não bộ, gây suy giảm trí nhớ và dễ cáu giận. Các thực phẩm giàu tryptophan bao gồm chuối, hạt sen, đậu phộng, gạo và thịt gà tây, bí đỏ.
Một khẩu phần ăn giàu tyrosine có thể giúp não bộ tỉnh táo, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Các nguồn cung cấp tyrosine bao gồm trứng gà, phô mai, cá, thịt gia cầm, tảo xoắn, đậu nành, ngũ cốc nguyên cám và hạt (như hạt bí, hạt chia, hạt hướng dương)… Đây là những loại thực phẩm có thể giúp trẻ phát triển trí thông minh vượt trội.
Cha mẹ có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng về thực đơn ăn hàng ngày
2. 9 loại thực phẩm cha mẹ cho bé ăn sẽ giúp trẻ thông minh hơn
– Trứng gà
Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều lecithin, tăng cường khả năng giải phóng Acetylcholine (chất hóa học trung gian dẫn truyền thần kinh vô cùng quan trọng), giúp bé tăng cường trí nhớ và năng lực tiếp nhận.
– Quả óc chó
Mỗi quả óc chó chứa 40-50% axit béo không bão hòa, trong khi thành phần cấu tạo nên mỗi tế bào não có tới 60% là axit béo không bão hòa. Ăn quả óc chó sẽ có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ.
– Cá
Protein, protit, axit béo không bão hòa, canxi, phốt pho và vitamin có trong thịt cá giúp trẻ cải thiện và tăng cường trí nhớ.
– Đậu nành
Đậu nành chứa nhiều protein và các axit béo không bão hòa, là thành phần cơ bản giúp cho sự tăng trưởng của các tế bào não. Bên cạnh đó, 1,64% lecithin, sắt và vitamin có trong đậu nành sẽ giúp cải thiện và tăng cường trí nhớ của bé.
– Hành tỏi
Tói chứa axit amin có lợi cho sự phát triển của đại não.
– Tôm nhỏ
Canxi giữ vai trò giúp não bộ hoạt động tốt, ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Các loại tôm nhỏ ăn cả vỏ rất giàu canxi
– Gan gà
Gan và thận động vật chứa nhiều protein, lipit, choline và sắt. Trong đó, Choline có khả năng cải thiện trí nhớ, còn sắt và protein tạo ra hồng cầu, có lợi cho quá trình vận chuyển oxy, giúp con người suy nghĩ nhanh nhạy hơn.
– Sữa bò
Cứ 100ml sữa bò chứa 3,5g albumin, 125mg canxi. Canxi trong sữa bò có tác dụng điều hòa thần kinh, gây hưng phấn lên cơ thể.
Dưới đây là một số gợi ý về thực phẩm giúp tăng trí thông minh cho trẻ. Tuy nhiên, để nhận được sự tư vấn chi tiết hơn về chế độ ăn uống và thực đơn để tăng cường trí thông minh cho trẻ, hãy tham khảo các phòng khám dinh dưỡng. Tại đó, các chuyên gia sẽ hướng dẫn và tư vấn bạn về cách thiết lập một chế độ ăn uống khoa học dựa trên sở thích cá nhân của trẻ.
