Tìm hiểu vấn đề ung thư tuyến giáp có ăn được thịt chó không
Ung thư tuyến giáp là bệnh phổ biến, đặc biệt ở phụ nữ, và chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị bệnh. Nhiều người thắc mắc liệu người bệnh ung thư tuyến giáp có ăn được thịt chó không. Bài viết này sẽ giải đáp thắc mắc đó và đưa ra gợi ý dinh dưỡng phù hợp. Cùng tìm hiểu để xây dựng chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe, bạn nhé.
1. Ung thư tuyến giáp và vai trò của dinh dưỡng trong điều trị
Ung thư tuyến giáp được chia thành nhiều loại, phổ biến nhất là thể nhú và thể nang, với tỷ lệ sống sót cao nếu phát hiện sớm. Tuy nhiên, quá trình điều trị thường gây ra các tác dụng phụ như mệt mỏi, khô miệng, khó nuốt, thay đổi cân nặng và rối loạn hormone. Chính vì vậy, dinh dưỡng trở thành yếu tố then chốt để duy trì năng lượng, hỗ trợ hệ miễn dịch và thúc đẩy phục hồi.
Chế độ ăn cho người bệnh ung thư tuyến giáp cần tập trung vào các thực phẩm giàu protein, vitamin, khoáng chất nhưng hạn chế i-ốt (đặc biệt trước xạ trị), chất béo bão hòa và các chất kích thích. Hạn chế i-ốt đặc biệt quan trọng trong các giai đoạn điều trị, nhất là trước và trong liệu pháp xạ trị i-ốt phóng xạ (RAI). Theo Hiệp hội Ung thư Mỹ (American Cancer Society), i-ốt từ thực phẩm (như muối i-ốt, hải sản, rong biển) có thể cạnh tranh với i-ốt phóng xạ được sử dụng trong điều trị, làm giảm hiệu quả hấp thụ của tế bào ung thư tuyến giáp. Một chế độ ăn ít i-ốt (thường dưới 50 microgam/ngày) trong 1 – 2 tuần trước RAI giúp tăng khả năng tiêu diệt tế bào ung thư, vì tuyến giáp sẽ “đói” i-ốt và hấp thụ i-ốt phóng xạ tốt hơn. Các nghiên cứu từ Bệnh viện K cũng xác nhận chế độ ăn ít i-ốt giúp cải thiện kết quả điều trị lên đến 20-30%.
2. Đặc điểm dinh dưỡng của thịt chó và sự liên quan đến ung thư tuyến giáp
2.1. Đặc điểm dinh dưỡng của thịt chó
Thịt chó chứa khoảng 20 – 25% protein, giàu vitamin B12, B6, sắt, kẽm và canxi, giúp bổ sung năng lượng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Theo Đông y, thịt chó có tính nóng, vị mặn, giúp trợ dương, ích khí và trừ hàn, phù hợp với người cơ địa lạnh.
2.2. Lợi ích và rủi ro khi người bệnh ung thư tuyến giáp ăn thịt chó
2.2.1. Lợi ích khi ăn thịt chó đối với người bệnh
Đầu tiên, hàm lượng protein cao giúp bù đắp sự mất mát cơ bắp sau phẫu thuật hoặc hóa trị. Protein trong thịt chó chứa axit amin thiết yếu, hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp thay thế, giúp ổn định trao đổi chất.
Thứ hai, vitamin B trong thịt chó hỗ trợ hệ thần kinh và giảm mệt mỏi – triệu chứng phổ biến ở người bệnh ung thư tuyến giáp do thiếu hormone. Ngoài ra, canxi và sắt trong thịt chó có thể ngăn ngừa loãng xương, vấn đề thường gặp sau cắt toàn bộ tuyến giáp.
2.2.2. Rủi ro khi ăn thịt chó đối với người bệnh
Mặc dù có lợi ích, rủi ro từ thịt chó đối với người bệnh ung thư tuyến giáp là đáng kể, khiến nhiều chuyên gia khuyên nên hạn chế loại thịt này.
Đầu tiên, tính nóng theo Đông y có thể gây bốc hỏa, tăng huyết áp và làm nặng thêm các bệnh nền như gout, suy thận – phổ biến ở người bệnh ung thư lớn tuổi. Theo Bệnh viện K, thịt chó giàu purin, dẫn đến tăng acid uric, gây viêm khớp và ảnh hưởng đến phục hồi sau phẫu thuật.
Thứ hai, thịt chó là thịt đỏ và các nghiên cứu từ WHO liên kết thịt đỏ với tăng nguy cơ ung thư do chất béo bão hòa và heme sắt thúc đẩy oxy hóa. Ở ung thư tuyến giáp, tránh thịt đỏ giúp giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch. Một báo cáo từ Tạp chí Ung thư Châu Á cho thấy người bệnh ăn nhiều thịt đỏ có tỷ lệ tái phát cao hơn 15%.
Thứ ba, thịt chó dễ nhiễm dại, sán dây nếu nguồn gốc không rõ ràng, đặc biệt nguy hiểm với người bệnh suy giảm miễn dịch. Theo Bộ Y tế, hàng năm có hàng trăm ca ngộ độc từ thịt chó chưa nấu chín. Ngoài ra, chế biến thịt chó thường kèm rượu bia, đồ cay – những thứ kiêng kỵ tuyệt đối ở ung thư tuyến giáp vì làm tổn thương niêm mạc họng sau xạ trị.
2.3. Lời khuyên từ chuyên gia và chế độ ăn thay thế cho người bệnh ung thư tuyến giáp
Các chuyên gia dinh dưỡng thống nhất rằng ung thư tuyến giáp có ăn được thịt chó không phụ thuộc vào giai đoạn bệnh và sức khỏe cá nhân, nhưng nên hạn chế dưới 50 – 70g/tuần và người bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn. Thêm nữa, người bệnh cần chọn nguồn thịt chó sạch, nấu chín và kết hợp rau mát như dưa leo để cân bằng.
Thay vì thịt chó, người bệnh hãy chọn protein từ gà, cá, trứng – giàu omega-3 và selen hỗ trợ tuyến giáp.
Chế độ ăn lý tưởng cho người bệnh ung thư tuyến giáp bao gồm: Rau lá xanh giàu magiê (rau chân vịt, rau diếp); trái cây tươi bổ sung vitamin C; ngũ cốc nguyên hạt tránh gluten; hạn chế rau họ cải, đậu nành và thức ăn cứng.
Ví dụ: Bữa sáng với sinh tố chuối và sữa chua không đường; bữa trưa gà nướng rau củ; bữa tối cá hấp. Bổ sung nước 2 – 3 lít/ngày và tập thể dục nhẹ để tăng hiệu quả.
Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Việt Nam, theo dõi chỉ số hormone định kỳ và điều chỉnh ăn uống dựa trên xét nghiệm.
Tóm lại, câu hỏi “Ung thư tuyến giáp có ăn được thịt chó không?” không có câu trả lời đơn giản “có” hoặc “không”, mà phụ thuộc tình trạng cá nhân. Thịt chó có thể mang lại lợi ích dinh dưỡng nếu ăn vừa phải, nhưng rủi ro về tính nóng, nhiễm trùng và tăng viêm khiến nó không phải lựa chọn hàng đầu. Hãy ưu tiên chế độ ăn cân bằng, giàu protein, vitamin, khoáng chất để hỗ trợ điều trị ung thư tuyến giáp hiệu quả. Luôn tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi thực đơn, vì mỗi người bệnh lại có một nhu cầu khác nhau. Với lối sống lành mạnh, bạn có thể kiểm soát bệnh tốt hơn và sống chất lượng hơn. Chúc bạn khỏe mạnh!
