Suy thận ăn hạt óc chó được không?

Suy thận ăn hạt óc chó được không là thắc mắc của rất nhiều người. Hạt óc chó nổi tiếng với hàm lượng chất béo tốt, omega-3 và chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, với người bị suy thận, việc tiêu thụ hạt óc chó cần được cân nhắc kỹ lưỡng do liên quan đến hàm lượng kali, phốt pho và chất béo.

1. Hàm lượng và thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó

Hạt óc chó (walnut) là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng, nổi bật với chất béo tốt, protein thực vật cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt óc chó theo dữ liệu từ USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ):

Năng lượng: Khoảng 654 kcal;
Chất béo tổng: Khoảng 65,2g. Trong đó, chất béo bão hòa: ~6,1g; chất béo không bão hòa đơn: ~8,9g; chất béo không bão hòa đa: ~47,2g.
Omega-3 (ALA): ~9,1g;
Protein: Khoảng 15,2g;
Carbohydrate: Khoảng 13,7g, trong đó có 6,7g chất xơ và lượng đường tự nhiên thấp.
Vitamin B6: ~0,5mg;
Folate (vitamin B9): ~98 µg;
Vitamin E: ~0,7mg;
Magie: ~158mg;
Phốt pho: ~346mg
Kali: ~441mg;
Sắt: ~2,9mg;
Kẽm: ~3,1mg;
Mangan: ~3,4mg;
Cholesterol: 0mg.

Nhìn chung, hạt óc chó là thực phẩm giàu năng lượng, chất béo không bão hòa (đặc biệt là omega-3 ALA), protein thực vật, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Loại hạt thường được đánh giá cao trong chế độ ăn lành mạnh, đặc biệt cho tim mạch và não bộ.

2. Người bị suy thận ăn hạt óc chó được không? Nên ăn hạt óc chó thế nào để an toàn?

Người bị suy thận có nên ăn hạt óc chó không là thắc mắc rất phổ biến. Thực tế, chế độ ăn có bổ sung các loại hạt, đặc biệt là hạt óc chó, mang lại lợi ích nhất định cho tim mạch và thận nếu dùng đúng cách.

Các thử nghiệm ngẫu nhiên được thực hiện bởi Pilar Sanchis và cộng sự năm 2019 cho thấy, ăn hạt thường xuyên giúp hạ huyết áp và giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu). Với cholesterol HDL, kết quả có thể khác nhau giữa các nghiên cứu, nhưng nhìn chung tỷ lệ cholesterol toàn phần so với HDL có xu hướng cải thiện. Đáng chú ý hơn, ở người mắc bệnh thận mạn, huyết áp cao thường đi kèm với tình trạng tăng bài tiết albumin niệu – một yếu tố liên quan đến nguy cơ tử vong tim mạch sớm. Khi hai chỉ số này cùng giảm, nguy cơ biến chứng tim – thận cũng được kiểm soát tốt hơn.

Một điểm quan trọng là ở những bệnh nhân ăn quả óc chó với lượng vừa phải, cả huyết áp và albumin niệu đều giảm rõ rệt. Điều này cho thấy tiêu thụ óc chó hợp lý có thể giúp hạn chế tổn thương thận, giảm viêm, cải thiện chức năng nội mô và từ đó làm giảm lượng albumin thất thoát qua nước tiểu.

Xét về thành phần khoáng chất, quả óc chó có hàm lượng phốt pho thấp hơn nhiều loại hạt phổ biến khác, nên phù hợp hơn với người bệnh thận. Vì vậy, trong chế độ ăn thân thiện với thận, óc chó thường là lựa chọn tối ưu.

Không chỉ vậy, óc chó còn cung cấp axit folic – một vi chất có lợi cho thận. Nghiên cứu năm 2016 trên hơn 15.000 người của Đại học Y Phương Nam (Trung Quốc) cho thấy, axit folic có thể làm chậm tiến triển bệnh thận mạn ở người suy thận nhẹ đến trung bình. Trong 100g hạt óc chó có khoảng 98 µg axit folic, góp phần hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ chức năng thận.

Tóm lại, “suy thận ăn hạt óc chó được không?” thì câu trả lời là có, nhưng cần kiểm soát liều lượng. Người bị suy thận có ăn được hạt óc chó không phụ thuộc vào giai đoạn bệnh, chỉ số kali – phốt pho máu và tư vấn của bác sĩ. Để an toàn, người bị suy thận nên ăn lượng nhỏ, không ăn hàng ngày, tránh các dạng tẩm muối hoặc rang mặn, và luôn kết hợp với chế độ ăn được cá nhân hóa theo tình trạng thận.Nguồn thông tin tham khảo: Healthline