Chỉ số đường huyết của quýt, bị tiểu đường có nên ăn?
Quýt không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng, mà còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với người mắc bệnh tiểu đường, việc ăn quýt có thực sự an toàn hay không vẫn là điều khiến nhiều người lo lắng. Chỉ số đường huyết của quýt cao hay thấp? Ăn thế nào để không ảnh hưởng đến đường máu? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.
1. Chỉ số đường huyết của quýt là bao nhiêu?
Quýt là loại trái cây giàu vitamin C, cung cấp nhiều khoáng chất như kali, canxi cùng chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, quýt còn chứa các chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch và làn da.
Vậy chỉ số đường huyết (GI) của quýt là bao nhiêu? Chỉ số đường huyết của quýt khoảng 19, còn chỉ số tải trọng đường huyết (GL) của quýt tươi là 3,9.
2. Chỉ số đường huyết của quýt là cao hay thấp? Người tiểu đường ăn được không?
Chỉ số đường huyết của quả quýt được xếp vào nhóm thấp (GI dưới 55 là nhóm thấp). Với mức GI thấp, quýt không làm đường huyết tăng đột ngột sau khi ăn. Vì vậy, quýt phù hợp cho người bị tiểu đường nếu sử dụng đúng cách và đúng liều lượng.
Các chuyên gia cho rằng những hợp chất chống oxy hóa có trong nhóm trái cây họ cam quýt, trong đó có quýt, mang lại nhiều lợi ích cho người mắc tiểu đường type 2. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ở nhóm bệnh nhân này, lượng enzyme và vitamin có tác dụng chống oxy hóa thường thấp hơn so với người khỏe mạnh.
Do đó, việc bổ sung các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa như quýt hoặc sử dụng chiết xuất từ trái cây có thể giúp hạn chế tình trạng stress oxy hóa do gốc tự do gây ra. Điều này góp phần hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường type 2 cũng như giảm nguy cơ viêm nhiễm liên quan.
3. Cách ăn quýt cho người bị tiểu đường an toàn
Chỉ số đường huyết của quýt thấp, nhưng người mắc bệnh tiểu đường cần biết cách sử dụng. Dưới đây là những cách ăn quýt giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả và phòng tránh biến chứng:
- Ưu tiên sử dụng quýt tươi thay vì các sản phẩm đã qua chế biến. Bạn nên ăn nguyên quả để tận dụng tối đa lượng chất xơ tự nhiên, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Tránh dùng quýt sấy, mứt quýt hoặc nước ép đóng chai, vì những sản phẩm này thường chứa nhiều đường bổ sung và chất bảo quản, không có lợi cho người tiểu đường.
- Ăn quýt với lượng vừa phải, mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 1 quả nhỏ và không nên ăn quá nhiều trong ngày. Việc kiểm soát khẩu phần sẽ giúp hạn chế nguy cơ tăng đường huyết đột ngột.
- Không nên ăn quýt ngay sau bữa ăn chính. Thời điểm phù hợp là giữa các bữa để tránh làm đường huyết tăng nhanh. Điều này giúp cơ thể có thời gian tiêu hóa thức ăn trước đó và ổn định đường máu tốt hơn.
- Lựa chọn những quả quýt không quá chín, vị ngọt nhẹ hoặc hơi chua. Quýt chín kỹ thường có hàm lượng đường cao hơn, dễ ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.
- Sau khi ăn quýt, người bệnh nên theo dõi chỉ số đường huyết để đánh giá phản ứng của cơ thể. Điều này giúp xác định lượng quýt phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.
- Ngoài ra, nên kết hợp quýt trong chế độ ăn khoa học. Ăn quýt cùng bữa có nhiều chất xơ và protein sẽ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.
Thực hiện đúng những nguyên tắc trên sẽ giúp người bệnh tận dụng lợi ích của quýt mà vẫn kiểm soát tốt đường huyết, từ đó phòng tránh nguy cơ tiến triển nặng của bệnh tiểu đường.
Tóm lại, chỉ số đường huyết của quýt thấp, giàu chất xơ, vitamin C cùng các chất chống oxy hóa nên rất có lợi cho sức khỏe, nhất là với người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, người bệnh chỉ nên ăn với lượng vừa phải, ưu tiên quýt tươi và theo dõi đường huyết sau ăn. Kết hợp quýt trong chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và phòng ngừa biến chứng.
