Chỉ số đường huyết của măng cụt, bị tiểu đường có nên ăn?

Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt thanh, dễ ăn và giàu dưỡng chất. Tuy nhiên, với người mắc bệnh tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm luôn cần cân nhắc kỹ lưỡng. Vậy chỉ số đường huyết của măng cụt là bao nhiêu? Người bị tiểu đường có nên ăn loại quả này không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn để ăn măng cụt đúng cách, an toàn cho sức khỏe.

1. Măng cụt có chỉ số đường huyết bao nhiêu?

Măng cụt là loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Đông Nam Á, có vỏ tím sẫm, ruột trắng, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ. Đây là loại quả giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị dễ ăn và lợi ích sức khỏe.

Măng cụt tươi có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 58,5 ± 8,9, con số này có thể thay đổi tùy vào giống quả và mức độ chín. Trong khi đó, tải lượng đường huyết (GL) của 100g măng cụt tươi dao động quanh mức 11,5 ± 1,8, phản ánh mức ảnh hưởng vừa phải đến đường huyết sau khi ăn.

2. Chỉ số đường huyết của măng cụt là cao hay thấp? Phù hợp với người tiểu đường không?

Chỉ số đường huyết của măng cụt khoảng 58,5 và GL xấp xỉ 11,5, được xếp vào nhóm thực phẩm có mức ảnh hưởng trung bình đến đường huyết. Vậy người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn măng cụt hay không? Câu trả lời là CÓ, tuy nhiên chỉ nên dùng với lượng vừa phải.

Do chỉ số GI măng cụt trung bình nên nếu ăn nhiều, đường huyết có thể tăng nhanh hơn so với các loại trái cây có GI thấp. Vì vậy, việc kiểm soát khẩu phần trong mỗi lần ăn là rất cần thiết để hạn chế nguy cơ tăng đường máu.

Khi được đưa vào chế độ ăn khoa học, măng cụt vẫn mang lại nhiều lợi ích cho người tiểu đường nhờ chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh như alpha, gamma mangostin và nhóm xanthone. Những hoạt chất này có thể hỗ trợ:

Ổn định đường huyết: Chỉ số đường huyết của quả măng cụt thuộc nhóm trung bình. Nhờ đó, khi ăn đúng lượng, loại quả này không làm đường huyết tăng quá đột ngột. Các nghiên cứu cho thấy chúng giúp ức chế enzyme alpha-glucosidase – enzyme chuyển hóa tinh bột thành glucose tại ruột, từ đó làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu. Đồng thời, các hợp chất này còn góp phần kích thích tái tạo tế bào beta tuyến tụy, nơi sản xuất insulin.
Giảm hấp thu chất béo, bảo vệ tim mạch: Alpha-mangostin còn có khả năng ức chế lipase tuyến tụy – enzyme phân giải chất béo trong hệ tiêu hóa. Mức độ ức chế được đánh giá tương đương một số thuốc hỗ trợ giảm cân như orlistat.

Nhờ đó, ăn măng cụt đúng cách có thể giúp hạn chế hấp thu chất béo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và phòng ngừa sớm các rối loạn chuyển hóa như gan nhiễm mỡ, mỡ máu cao. Điều này cũng góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một trong những biến chứng nguy hiểm ở người tiểu đường tuýp 2.

3. Cách ăn măng cụt cho người bị tiểu đường phòng tránh nguy cơ

Chỉ số đường huyết của măng cụt trung bình nên Người bị tiểu đường vẫn có thể ăn măng cụt, tuy nhiên cần sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn ăn măng cụt khoa học hơn:

Nên ưu tiên những quả chín tự nhiên, vỏ màu tím sẫm, bề mặt nhẵn, không bị dập hay nứt. Nếu muốn vị ngọt đậm hơn, hãy chọn quả nhỏ vì thường ngọt hơn quả to.
Chỉ số đường huyết trong măng cụt ở mức trung bình, chỉ nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều trong một lần. Mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 1–2 quả.
Nên ăn măng cụt tươi trực tiếp để hạn chế ảnh hưởng đến đường huyết. Tránh chế biến thành mứt, sấy khô hoặc ép nước vì các hình thức này dễ làm tăng lượng đường hấp thu.
Kết hợp măng cụt với thực phẩm giàu đạm hoặc chất xơ như thịt gà, rau củ để giúp làm chậm quá trình tăng đường máu.
Trước và sau khi ăn măng cụt, bạn nên kiểm tra chỉ số đường trong máu để đánh giá phản ứng của cơ thể. Đặc biệt, nếu mới bắt đầu ăn măng cụt sau khi được chẩn đoán tiểu đường, việc theo dõi càng quan trọng. Nếu thấy đường huyết tăng cao, hãy giảm lượng ăn ở những lần sau.

Như vậy, chỉ số đường huyết của măng cụt ở mức trung bình nên người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn, nhưng cần kiểm soát chặt chẽ khẩu phần. Việc sử dụng măng cụt đúng lượng, đúng thời điểm và kết hợp với chế độ ăn khoa học sẽ giúp hạn chế nguy cơ tăng đường huyết. Vì vậy, người bệnh không cần kiêng tuyệt đối, mà nên ăn có chọn lọc để vừa thưởng thức được hương vị, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe.