Bị ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không?

Sữa đậu nành là nguồn dinh dưỡng lành mạnh, dễ hấp thu, nhưng không phải ai trong giai đoạn ung thư cũng phù hợp để sử dụng. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không, những lợi ích, rủi ro và cách dùng an toàn hơn trong suốt quá trình điều trị.

1. Vai trò và tác động của đậu nành với ung thư phổi

Đậu nành là nguồn thực phẩm giàu isoflavone – hợp chất có cấu trúc tương tự estrogen và mang đặc tính chống oxy hóa mạnh. Khi xem xét vai trò và tác động của đậu nành với ung thư phổi, phần lớn các nghiên cứu quy mô lớn đều cho thấy người thường xuyên dùng các món từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, miso hay natto có xu hướng mắc ung thư phổi thấp hơn. Tác dụng bảo vệ này đặc biệt rõ rệt ở người không hút thuốc, bởi khi không có tổn thương do khói thuốc, isoflavone càng dễ phát huy khả năng giảm viêm và bảo vệ tế bào.

Những nghiên cứu dưới đây cũng góp phần giải đáp thắc mắc ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không một cách rõ ràng và thuyết phục. Một nghiên cứu nổi bật tại Trung Quốc theo dõi hơn 71.000 phụ nữ, trong đó 97% không hút thuốc – đã ghi nhận khẩu phần ăn ban đầu, cập nhật lại sau 2 – 3 năm và tiếp tục theo dõi sức khỏe trong gần 9 năm. Kết quả cho thấy những phụ nữ ăn nhiều đậu nành có nguy cơ ung thư phổi thấp hơn khoảng 40% so với nhóm ăn ít nhất, ngay cả khi đã điều chỉnh tuổi, thói quen sinh hoạt và tình trạng phơi nhiễm khói thuốc. Đáng chú ý, chỉ cần tăng thêm khoảng 5g đậu nành khô/ngày (tương đương 28g đậu phụ) cũng có thể giảm thêm khoảng 7% nguy cơ, đặc biệt đối với những thể ung thư tiến triển nhanh.

Bằng chứng này được củng cố bởi một phân tích tổng hợp gồm 11 nghiên cứu với gần 250.000 người. Phân tích cho thấy khẩu phần giàu đậu nành hoặc isoflavone liên quan đến việc giảm khoảng 40% nguy cơ ung thư phổi, chủ yếu ở nhóm không hút thuốc. Trung bình, mỗi 1g protein đậu nành/ngày – chỉ tương đương một vài thìa sữa đậu nành có thể giảm nguy cơ thêm khoảng 4%.

Tổng hợp các kết quả này cho thấy lợi ích của đậu nành đến từ sự kết hợp của isoflavone, chất xơ, canxi và nhiều hoạt chất thực vật khác giúp hạn chế gốc tự do, giảm viêm và bảo vệ DNA khỏi tổn thương. Những dữ liệu này cũng cho thấy đậu nành không làm tăng nguy cơ tái phát ung thư, mà còn hỗ trợ sức khỏe tổng thể trong quá trình điều trị.

2. Ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không?

Nhiều bệnh nhân thắc mắc “ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không?” hoặc “ung thư phổi có ăn được đậu phụ không?” khi xây dựng chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Thực tế, các nghiên cứu khoa học hiện nay đều cho thấy đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành không gây hại cho người mắc ung thư phổi. Ngược lại, chúng có thể mang lại lợi ích dinh dưỡng nhờ chứa isoflavone – hợp chất thực vật có tính chống oxy hóa, hỗ trợ giảm tổn thương tế bào và cung cấp nguồn đạm thực vật dễ tiêu.

Phân tích tổng hợp của Yang và cộng sự (2011) trên 11 nghiên cứu dịch tễ học ghi nhận người ăn nhiều đậu nành có nguy cơ ung thư phổi thấp hơn 23% so với nhóm ăn ít. Điều này cho thấy đậu nành không chỉ an toàn mà còn có thể mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Các nhà khoa học Nhật Bản và Trung Quốc cũng thực hiện một nghiên cứu năm 2022 trên hơn 147.296 người không hút thuốc và nhận thấy nhóm tiêu thụ nhiều isoflavone có nguy cơ ung thư phổi thể adenocarcinoma thấp hơn 26%. Điều này càng củng cố rằng đậu nành không ảnh hưởng xấu đến phổi, kể cả ở những đối tượng nhạy cảm.

Một tổng phân tích khác của Fan Y. và cộng sự (2022) tiếp tục cho thấy tiêu thụ nhiều đậu nành giúp giảm khoảng 33% nguy cơ ung thư phổi. Như vậy, đạm thực vật từ đậu nành hoàn toàn có thể được đưa vào chế độ ăn của người bệnh ung thư phổi.

Các nghiên cứu trên đã trả lời cho câu hỏi ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không. Người mắc bệnh ung thư phổi hoàn toàn có thể uống sữa đậu nành và ăn đậu phụ nếu cơ thể dung nạp tốt. Nên dùng với lượng vừa phải (khoảng 1 – 2 ly sữa đậu nành/ngày hoặc ăn kèm đậu phụ trong bữa ăn), ưu tiên sản phẩm ít đường và đảm bảo vệ sinh. Đồng thời, dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư phổi cần được xây dựng toàn diện, không phụ thuộc vào một nhóm thực phẩm duy nhất để đảm bảo sức khỏe tối ưu trong quá trình điều trị.

3. Hướng dẫn cách dùng đậu nành cho người bị ung thư phổi

Người bị ung thư phổi có thể sử dụng đậu nành dưới nhiều dạng khác nhau như sữa đậu nành, đậu phụ, tào phớ hay các món chế biến từ đậu hũ, miễn là dùng đúng cách và vừa phải.

Dưới đây là một số hướng dẫn giúp sử dụng đậu nành an toàn ở người bệnh ung thư phổi:

• Sữa đậu nành: Uống khoảng 1 – 2 ly mỗi ngày, ưu tiên loại ít đường hoặc không đường. Bắt đầu từ lượng nhỏ nếu tiêu hóa còn yếu, đặc biệt sau các đợt hóa trị hoặc xạ trị.
• Đậu phụ và các sản phẩm khác: Nên chế biến hấp, luộc, om hoặc nấu canh để dễ tiêu hóa, tránh chiên rán nhiều dầu mỡ. Kết hợp với rau xanh, nấm hoặc súp để bổ sung chất xơ và vitamin.
• Thời điểm và liều lượng: Dùng trong bữa chính hoặc bữa phụ, không dùng quá nhiều trong một lần để tránh đầy hơi và khó chịu đường tiêu hóa.

Lưu ý: Những người mắc kèm bệnh thận, gout hoặc đang dùng thuốc đặc biệt nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung.

Nhìn chung, sữa đậu nành là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và isoflavone có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi “ung thư phổi có uống được sữa đậu nành không hay ung thư phổi có ăn được đậu phụ không?” vẫn cần được cân nhắc kỹ. Với những người không có tiền sử dị ứng thì chỉ nên sử dụng sữa đậu nành với liều lượng vừa phải, kết hợp chế độ ăn cân bằng và tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả.

Nguồn tài liệu tham khảo: AICR, PubMed, NCBI