Bị suy thận có ăn được rau ngót không?

Suy thận là bệnh lý mạn tính đòi hỏi người bệnh phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống hằng ngày, nhất là khi lựa chọn các loại rau xanh quen thuộc. “Suy thận có ăn được rau ngót không? là thắc mắc của rất nhiều người bởi rau ngót giàu dưỡng chất nhưng cũng chứa những thành phần có thể ảnh hưởng đến chức năng thận nếu dùng không đúng cách.

1. Hàm lượng và thành phần dinh dưỡng của rau ngót

Rau ngót là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Cây dễ trồng, dễ sống, có thể nhân giống bằng thân và phát triển tốt ở nhiều nơi như vườn nhà, bờ ao, hàng rào hay lối đi, chủ yếu để tận dụng đất trống.

Xét về thành phần dinh dưỡng, trong khoảng 100g rau ngót tươi cung cấp trung bình:

Năng lượng: Khoảng 35 kcal;
Protein: 5,3g;
Glucid (carbohydrate): 3,4g;
Chất xơ (cellulose): 2,5g;

Canxi: 169mg;
Kali: 457mg;
Phospho: 65mg;
Magie: 123mg;
Sắt: 2,7mg;
Natri: 25mg;
Kẽm: 0,94mg;
Mangan: Khoảng 2,4mg;
Đồng: 190 µg;

Vitamin C: 185mg
Vitamin A: 6.650 µg.

Nhờ lượng vitamin C và vitamin A dồi dào, rau ngót hỗ trợ tăng cường miễn dịch, tham gia vào quá trình tạo collagen, giúp vết thương nhanh lành, chống oxy hóa và bảo vệ thị lực, làn da. So với nhiều loại trái cây như cam, chanh hay bưởi, hàm lượng vitamin C trong rau ngót thậm chí còn cao hơn.

Theo quan niệm Đông y, rau ngót có tính mát, thường được nhắc đến với công dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, nhuận tràng và hỗ trợ tiêu viêm. Cả lá và rễ đều được sử dụng trong một số bài thuốc dân gian, tuy nhiên trong dinh dưỡng hằng ngày, phần lá vẫn là bộ phận được dùng phổ biến nhất.

2. Người bị suy thận có ăn được rau ngót không? Nên ăn rau ngót như thế nào để an toàn?

Nhiều người băn khoăn “suy thận có ăn được rau ngót không?” hay “người suy thận có ăn được rau ngót không?” để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Trên thực tế, người bị suy thận có ăn được rau ngót không còn phụ thuộc vào giai đoạn bệnh và các chỉ số xét nghiệm, đặc biệt là kali máu. Rau ngót chứa lượng kali tương đối cao, trong khi thận suy giảm chức năng sẽ khó đào thải kali ra ngoài. Nếu ăn nhiều, kali có thể tích tụ trong máu, gây rối loạn nhịp tim, mệt mỏi hoặc các biến chứng nguy hiểm khác. Vì vậy, không thể khẳng định chung rằng “suy thận ăn rau ngót được không?” cho tất cả mọi người.

Với những trường hợp suy thận nhẹ, kali máu vẫn trong giới hạn cho phép và có sự theo dõi của bác sĩ, người bệnh có thể ăn rau ngót với lượng rất hạn chế. Ngược lại, nếu suy thận ở giai đoạn nặng, đang chạy thận hoặc có tình trạng tăng kali máu, thì bị suy thận có ăn được rau ngót không – câu trả lời là nên tránh hoặc hạn chế tối đa để giảm gánh nặng cho thận.

Nếu được phép sử dụng, người bệnh cần ăn rau ngót đúng cách để an toàn. Nên ăn với khẩu phần nhỏ, không ăn thường xuyên hằng ngày. Rau ngót cần được luộc kỹ với nhiều nước và bỏ nước luộc để giảm bớt kali trước khi ăn. Đồng thời, người bệnh nên theo dõi chỉ số kali máu định kỳ và tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Nhìn chung, việc người “suy thận có ăn được rau ngót không?” không có câu trả lời cố định, mà cần cá nhân hóa theo tình trạng sức khỏe của từng người.

Tóm lại, suy thận có ăn được rau ngót không còn phụ thuộc vào giai đoạn bệnh, chỉ số kali – photpho trong máu và cách chế biến. Rau ngót giàu dưỡng chất nhưng cũng chứa lượng kali nhất định, vì vậy người bị suy thận không nên ăn tùy ý hay ăn quá nhiều. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung rau ngót vào khẩu phần ăn hằng ngày.