Bị ung thư có ăn được sữa chua không? Người bệnh cần lưu ý gì?

Bị ung thư có ăn được sữa chua không là thắc mắc của nhiều người bệnh và gia đình trong quá trình điều trị. Sữa chua cung cấp protein, canxi và một số dưỡng chất cần thiết, đồng thời có thể là lựa chọn dễ ăn khi người bệnh mệt mỏi hoặc chán ăn. Tuy nhiên, cách lựa chọn và sử dụng sữa chua cần phù hợp với tình trạng sức khỏe, phương pháp điều trị và khả năng dung nạp của từng người.

1. Bị ung thư có ăn được sữa chua không?

Bị ung thư có ăn được sữa chua không? Câu trả lời là có, trong đa số trường hợp người bệnh ung thư vẫn có thể ăn sữa chua nếu cơ thể dung nạp tốt và không có chống chỉ định riêng từ bác sĩ. Sữa chua cung cấp protein, năng lượng và một số dưỡng chất cần thiết, đồng thời có kết cấu mềm, dễ ăn, phù hợp với người đang gặp tình trạng chán ăn hoặc khó nuốt. Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ (NCI) cũng liệt kê sữa chua trong nhóm thực phẩm giàu protein có thể sử dụng khi người bệnh ung thư cần tăng cường dinh dưỡng trong quá trình điều trị.

Vì vậy, với câu hỏi ung thư có ăn được sữa chua không, người bệnh không nhất thiết phải kiêng sữa chua chỉ vì đang mắc ung thư. Tuy nhiên, nên lựa chọn sản phẩm phù hợp với tình trạng sức khỏe, ưu tiên sữa chua tiệt trùng/pasteur, ít đường hoặc không thêm đường, đồng thời kiểm soát khẩu phần để tránh nạp quá nhiều đường hoặc năng lượng không cần thiết. American Cancer Society cũng khuyến nghị lựa chọn các sản phẩm sữa ít béo, không thêm đường; sữa chua Hy Lạp có thể là lựa chọn cung cấp protein và canxi.

*Bị ung thư có ăn được sữa chua không thì câu trả lời là có.*

2. Người bệnh ung thư ăn sữa chua có lợi ích gì?

Một số lợi ích có thể kể đến nếu người bệnh ung thư ăn sữa chua đúng cách chính là:

Bổ sung protein: Protein cần thiết để duy trì và phục hồi khối cơ. Với người bệnh ung thư bị chán ăn, sụt cân hoặc khó ăn đủ lượng thực phẩm, sữa chua có thể là một lựa chọn bổ sung protein tương đối thuận tiện. Sữa chua Hy Lạp thường có hàm lượng protein cao hơn một số loại thông thường.
Cung cấp canxi và một số dưỡng chất: Các sản phẩm từ sữa cung cấp canxi, protein cùng một số vitamin và khoáng chất, góp phần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong chế độ ăn đa dạng.
Dễ ăn khi mệt mỏi hoặc khó nuốt: Sữa chua có kết cấu mềm, có thể phù hợp với người đang gặp tình trạng đau miệng, đau họng hoặc khó nuốt do điều trị. NCI cũng đưa sữa chua vào nhóm thực phẩm dễ ăn, dễ tiêu hóa trong một số tình huống.
Có thể phù hợp với người không dung nạp lactose nhẹ: Một số người gặp khó chịu khi uống sữa nhưng vẫn có thể dung nạp sữa chua tốt hơn. NCI cho biết sữa chua thường ít gây vấn đề về lactose hơn sữa ở người không dung nạp lactose.
Tuy nhiên, sữa chua không có tác dụng chữa ung thư và không thể thay thế thuốc hoặc phác đồ điều trị. Người bệnh nên ưu tiên loại sữa chua phù hợp với tình trạng dinh dưỡng, khả năng tiêu hóa và chế độ ăn được bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng tư vấn. NCI cũng lưu ý hiện chưa có bằng chứng cho thấy một loại thực phẩm hay chế độ ăn cụ thể có thể chữa ung thư hoặc làm chậm ung thư.

3. Người bệnh ung thư nên ăn bao nhiêu sữa chua mỗi ngày?

Không có một lượng sữa chua cố định áp dụng cho tất cả người bệnh ung thư. Khẩu phần nên được điều chỉnh dựa trên nhu cầu năng lượng, lượng protein cần bổ sung, tình trạng tiêu hóa và chế độ điều trị. Với người bệnh ăn uống bình thường và dung nạp tốt, có thể tham khảo khoảng 1 hũ sữa chua mỗi ngày, tương đương khoảng 100-150 g, tùy loại sản phẩm. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (ACS), một khẩu phần sữa chua được tính tương đương khoảng 1 cốc (cup), nhưng đây là quy đổi khẩu phần của nhóm thực phẩm từ sữa nói chung, không phải mức bắt buộc riêng cho người bệnh ung thư.

Một số trường hợp có thể điều chỉnh lượng ăn gồm:

Người đang sụt cân, chán ăn: Có thể dùng sữa chua như một bữa phụ để tăng thêm năng lượng và protein, thay vì cố gắng ăn một lượng lớn trong bữa chính. NCI khuyến nghị chia thành nhiều bữa nhỏ nếu người bệnh khó ăn đủ.
Người không dung nạp lactose: Sữa chua thường được dung nạp tốt hơn sữa ở một số người. Có thể bắt đầu với lượng nhỏ và theo dõi đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
Người đang tiêu chảy hoặc có vấn đề tiêu hóa: Không nên tự tăng lượng sữa chua chỉ vì muốn bổ sung dinh dưỡng; khẩu phần cần căn cứ vào nguyên nhân và mức độ triệu chứng.
Người suy giảm miễn dịch trong quá trình điều trị: Nên chọn sữa chua tiệt trùng/pasteur hóa, còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng cách để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm.
Như vậy, 1 hũ sữa chua/ngày có thể là mức tham khảo phù hợp với nhiều người bệnh, nhưng không nên xem đây là định lượng bắt buộc. Nếu người bệnh đang hóa trị, xạ trị, sụt cân nhiều, suy dinh dưỡng hoặc có bệnh lý tiêu hóa, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng có thể xây dựng khẩu phần riêng theo nhu cầu thực tế.

*Không có một lượng sữa chua cố định áp dụng cho tất cả người bệnh ung thư.*

4. Người bệnh ung thư nên ăn sữa chua như thế nào?

Để đảm bảo an toàn khi ăn sữa chua, người bệnh ung thư nên:

Chọn sữa chua đã thanh trùng/pasteur: Đặc biệt quan trọng với người đang hóa trị hoặc có hệ miễn dịch suy giảm. ACS khuyến nghị người bệnh ung thư ưu tiên sữa chua và các sản phẩm từ sữa đã pasteur, đồng thời tránh sản phẩm chưa thanh trùng.
Ưu tiên loại ít đường hoặc không đường: Giúp hạn chế lượng đường bổ sung trong chế độ ăn.
Có thể chọn sữa chua giàu protein: Phù hợp với người đang sụt cân, chán ăn hoặc có nhu cầu tăng protein theo hướng dẫn của bác sĩ/dinh dưỡng.
Ăn lượng vừa phải: Không cần ăn quá nhiều với mục đích “bồi bổ”. Chế độ ăn của người bệnh nên đa dạng, kết hợp sữa chua với các nhóm thực phẩm khác.
Theo dõi khả năng dung nạp: Một số người có thể bị đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy do không dung nạp lactose. NCI cho biết sữa chua thường ít gây vấn đề hơn một số sản phẩm sữa khác, nhưng người có triệu chứng vẫn có thể thử loại ít lactose hoặc không lactose.

Nhìn chung, bị ung thư có ăn được sữa chua không còn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, khả năng dung nạp và phương pháp điều trị của từng người. Sữa chua có thể bổ sung protein, năng lượng và một số dưỡng chất, nhưng người bệnh nên lựa chọn sản phẩm phù hợp, ăn với lượng vừa phải và ưu tiên sữa chua ít đường. Nếu đang hóa trị, xạ trị hoặc gặp các vấn đề tiêu hóa, người bệnh nên trao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn chế độ ăn phù hợp.