Người mắc gan nhiễm mỡ kiêng gì để cải thiện bệnh

Tham vấn bác sĩ
Phó giáo sư, Tiến sĩ, Thầy thuốc nhân dân

Nguyễn Xuân Thành

Bác sĩ Nội Khoa

Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ, ngoài điều trị bằng thuốc cần hết sức chú ý đến chế độ sinh hoạt và dinh dưỡng. Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì để cải thiện bệnh, cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

1. Tổng quan về bệnh gan nhiễm mỡ

Gan là một trong những cơ quan vô cùng quan trọng, tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, lọc và đào thải những chất độc hại ra khỏi cơ thể. Gan nhiễm mỡ là tình trạng tổn thương khá phổ biến ở gan. Thực chất đây là tình trạng gan tích tụ chất béo quá mức, vượt qua tỷ lệ mỡ bình thường trong gan (2 – 4% trong lượng gan). Tổn thương này gây suy giảm các chức năng và làm ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của gan cũng như nhiều cơ quan khác. 

Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tích tụ và dư thừa mỡ ở gan chính là do thói quen ăn uống không lành mạnh, ăn quá nhiều chất béo, uống nhiều rượu bia,… Vì vậy, những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần đặc biệt chú ý thực hiện chế độ ăn khoa học để cải thiện triệu chứng và ngăn bệnh tiến triển nặng hơn.

Gan nhiễm mỡ là bệnh gì?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ dư thừa và tích tụ trong gan.

2. Mắc bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì?

2.1 Bột mì trắng

Bột mì trắng là một trong những loại ngũ cốc tinh chế, chứa nhiều carbohydrate. Khi đưa vào cơ thể, bột mì trắng sẽ được chuyển hóa thành đường. Chúng  rất khó “xử lý”, cuối cùng trở thành chất béo và tích tụ trong gan, khiến gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, các loại thực phẩm này còn không có lợi cho sức khỏe do thiếu khoáng chất, chất xơ và các vitamin cần thiết.

Nhóm thực phẩm làm từ bột mì trắng phổ biến nhất là bánh mì, pizza, bánh quy, mì ống. Do đó những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cần tránh xa các loại đồ ăn này.

2.2 Các loại bánh 

Các loại bánh ngọt, bánh kem, bánh quy, bánh nướng xốp… thường không phải là thực phẩm nên dùng cho người bị gan nhiễm mỡ. Bởi hầu hết những loại bánh này đều có hàm lượng đường và chất béo cao, dễ làm tăng nồng độ chất béo trung tính trong máu và gây ra các bệnh khác nhau ở gan. Thành phần chính của các loại bánh này chính là bột mì trắng tinh chế, khó tiêu hóa và dễ gây tích tụ chất béo trong gan.

2.3 Đồ ăn vặt nhiều dầu mỡ

Các loại thức ăn nhanh như gà chiên, khoai tây rán, hamburger, sandwich, pizza, thịt xiên nướng, bắp xào, phô mai que, thịt xiên… là những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, chúng lại là “kẻ thù” của lá gan. 

Các thực phẩm này đặc biệt nhiều dầu mỡ, chứa hàm lượng lớn chất béo bão hòa, rất khó để chuyển hóa cho dù gan có làm việc hết công suất. Điều này có thể khiến chất béo bão hòa ứ đọng và tích tụ trong cơ thể. Các tế bào gan bị tổn thương dễ gặp phải tình trạng viêm và chuyển thành xơ gan.

Không chỉ gây hại cho gan, chất béo bão hòa cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ do làm tăng cholesterol xấu và giảm mức cholesterol tốt.

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng gì?

Khi bị gan nhiễm mỡ, người bệnh cần tránh ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ.

2.4 Bị gan nhiễm mỡ kiêng gì? Tránh ăn nhiều thịt đỏ

Thịt đỏ là nguồn thực phẩm cung cấp protein dồi dào. Khi vào cơ thể, protein sẽ được chuyển hóa tại gan. Nhưng nếu gan bị nhiễm mỡ và suy giảm chức năng, việc chuyển hóa protein từ thịt đỏ sẽ trở nên khó khăn. Việc ăn nhiều thịt đỏ sẽ khiến tình trạng gan nhiễm mỡ ngày càng thêm trầm trọng. Ngoài thịt đỏ, bạn cũng nên hạn chế trứng cũng đây là nguồn cung cấp cholesterol xấu.

2.5 Thực phẩm chứa nhiều muối

Bên cạnh đường và chất béo, thực phẩm chứa nhiều muối cũng làm tăng gánh nặng cho gan do gây tăng giữ nước trong cơ thể. Để cải thiện chức năng gan nói chung và ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ, bạn nên giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Nên hạn chế ăn các loại thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn, khoai tây chiên, bánh quy mặn, phô mai… Vì chúng rất giàu chất béo bão hòa và muối, khi tiêu thụ quá mức sẽ gây béo phì và gan nhiễm mỡ.

2.4 Gan nhiễm mỡ kiêng gì? – Rượu bia

Rượu bia nếu lạm dụng có thể gây nhiều tác hại đối với cơ thể. Đối với gan, rượu bia có thể tác động xấu, làm hỏng các tế bào gan, dẫn đến viêm, xơ hóa gan. Việc uống nhiều rượu trong thời gian dài cũng ngăn chặn cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời “bào mòn” nhiều cơ quan và gây xơ gan hoặc thậm chí là ung thư gan. Do đó, “cai” rượu bia chính là cách tốt nhất để bảo vệ gan và sức khỏe của bạn.

2.5 Nước ngọt

Nước ngọt, đồ uống có ga là những thực phẩm rất có hại cho lá gan, cần kiêng càng sớm càng tốt. Thành phần của các thức uống này là sự kết hợp giữa đường và carbohydrate tinh chế. Tiêu thụ quá nhiều loại đồ uống này cũng làm tăng nguy cơ béo phì, gây ảnh hưởng đến gan và là tiền đề của bệnh gan nhiễm mỡ. Các chuyên gia khuyên bạn nên hạn chế tiêu thụ đồ uống có ga để giảm nguy cơ mắc bệnh về gan cũng như nhiều căn bệnh nguy hiểm khác hoặc tránh khiến bệnh tăng nặng.

2.6 Gia vị cay, nóng

Nhiều gia vị quen thuộc được sử dụng hàng ngày như gừng, tỏi, tiêu, ớt,… cũng được liệt vào danh sách thực phẩm cần kiêng đối với những đối tượng mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Các loại gia vị này có tính cay nóng, khi vào cơ thể sẽ khiến gan dần dần làm suy giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo. Chất béo tồn đọng trong gan khiến bệnh tiến triển ngày càng nặng thêm, gây khó khăn cho việc điều trị.

người mắc bệnh gan nhiễm mỡ kiêng gì giúp cải thiện bệnh?

Để bảo vệ gan, người bệnh gan nhiễm mỡ cần kiêng rượu bia, thuốc lá,…

3. Một số lưu ý quan trọng cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Bên cạnh những thực phẩm nên kiêng, người bệnh cũng nên chú ý tăng cường bổ sung các chất béo có lợi, ăn nhiều rau củ quả, trái cây để tăng cường chất xơ, tăng khả năng chuyển hóa chất béo. Đồng thời cần tích cực luyện tập thể dục thể thao để nâng cao sức đề kháng của cơ thể, tăng khả năng chuyển hóa của tế bào gan, giữ cân nặng ở mức quy chuẩn. 

Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng cần theo dõi tình trạng bệnh, thường xuyên tới các cơ sở y tế để thăm khám định kỳ theo chỉ định của bác sĩ hoặc ngay khi có dấu hiệu bất thường. Đặc biệt cần lưu ý xét nghiệm men gan và đánh giá chức năng gan. Những xét nghiệm này rất quan trong nhằm phát hiện và xử lý kịp thời các biến chứng của gan nhiễm mỡ, giúp bảo vệ sức khỏe. 

Hi vọng những thông tin về gan nhiễm mỡ kiêng gì đã giúp bạn biết cách chăm sóc bản thân khi mắc bệnh này. Khi thấy có những dấu hiệu nghi ngờ gan tổn thương ở gan, bạn nên đi kiểm tra tại chuyên khoa Gan mật uy tín. Ngay cả khi không hề có triệu chứng gì thì bạn cũng nên chủ động xét nghiệm định kỳ để bảo vệ sức khỏe bản thân. Để đặt lịch khám, bệnh nhân vui lòng liên hệ 1900 55 88 92 để được tư vấn và hỗ trợ đặt lịch.

Lưu ý, các thông tin trên chỉ dành cho mục đích tham khảo và tra cứu, không thay thế cho việc thăm khám, chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người bệnh cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ, không tự ý thực hiện theo nội dung bài viết để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chia sẻ:
Từ khóa:
Tin tức mới
Đăng ký nhận tư vấn
Vui lòng để lại thông tin và nhu cầu của Quý khách để được nhận tư vấn
Connect Zalo TCI Hospital