Chế độ dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò quan trọng để giúp cho xương luôn chắc khỏe và phòng tránh được nguy cơ mắc các bệnh về xương khớp. Vì thế việc lựa chọn thực phẩm tốt cho xương để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày rất cần thiết. Sau đây là một số loại thực phẩm được đánh giá là rất tốt cho xương nhưng không phải ai cũng biết.
Menu xem nhanh:
1.Rau có màu xanh đậm
Các loại rau có màu xanh đậm như cải thìa, cải thảo, cải xoăn, rau xanh collard và củ cải xanh rất giàu canxi.
Không gì tốt hơn cho xương bằng canxi. Canxi có rất nhiều trong sữa nhưng chúng ta cũng có thể bổ sung canxi cho cơ thể trong nhiều loại rau. Các loại rau có màu xanh đậm như cải thìa, cải thảo, cải xoăn, rau xanh collard và củ cải xanh rất giàu canxi. Một chén củ cải xanh nấu chín có khoảng 200 mg canxi (chiếm khoảng 20% lượng canxi/ngày được khuyến cáo cho mỗi người). Bên cạnh đó, rau màu xanh đậm cũng có nhiều vitamin K giúp làm giảm nguy cơ loãng xương.
2. Khoai lang
Hai chất dinh dưỡng ít được biết đến để giúp giữ cho xương khỏe mạnh là magiê và kali. Những người tiêu thụ ít magie có thể gặp vấn đề về cân bằng vitamin D, giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, ảnh hưởng tới sức khỏe xương. Kali trung hòa axit trong cơ thể, ngăn chặn tình trạng canxi bị rò rỉ ra khỏi xương. Một cách hấp dẫn để có được cả hai chất dinh dưỡng này là ăn một củ khoai lang nướng cỡ vừa, trong đó có 31 mg magiê và 542 mg kali.
3. Trái cây có múi
Trái cây có múi giàu vitamin C đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa tình trạng mất xương.
Bắt đầu bữa sáng bằng các loại trái cây có múi không chỉ kích thích vị giác mà còn rất tốt cho xương. Trái cây có múi giàu vitamin C đã được chứng minh là giúp ngăn ngừa tình trạng mất xương.
4. Quả sung ngọt
Nếu đang tìm kiếm một loại trái cây giúp tăng cường sức khỏe của xương, quả sung nên được liệt kê vị trí đầu trong danh sách. Năm quả sung tươi trung bình có khoảng 90 mg canxi và các chất dinh dưỡng tốt cho xương khác như kali và magie.
5. Cá hồi
Cá hồi và các loại cá béo cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng thúc đẩy sự phát triển của xương. Chúng chứa vitamin D, giúp cơ thể hấp thụ canxi và axit béo omega – 3 cũng rất tốt cho xương.
6. Đậu phụ
Nghiên cứu cho thấy isoflavone, một chất có rất nhiều trong đậu phụ, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
Đậu phụ là một món ăn khá phổ biến ở nhiều nước châu Á. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn đậu phụ thực tế còn là một “cỗ máy dinh dưỡng”. Nửa cốc đậu phụ có chứa hơn 400 mg canxi. Đậu phụ còn có nhiều công dụng khác trong việc xây dựng xương chắc khỏe. Nghiên cứu cho thấy isoflavone, một chất có rất nhiều trong đậu phụ, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
7. Mận khô
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn mận khô mỗi ngày, có chứa rất nhiều canxi và vitamin D, có thể cải thiện mật độ xương bằng cách làm chậm sự phân hủy xương trong cơ thể.
8. Rỉ mật
Rỉ mật là một phụ phẩm của ngành sản xuất đường, là sản phẩm cuối cùng của quá trình sản xuất đường mà từ đó đường không còn có thể kết tinh một cách kinh tế nữa bởi các công nghệ thông thường. Thành phần chính của rỉ mật là đường, chủ yếu là sucroza với một ít glucoza và fructoza. Không giống như đường trắng tinh chế, rỉ mật là một nguồn cung cấp canxi. Chỉ trong 1 muỗng canh rỉ mật có chứa khoảng 41 mg canxi.
