Ăn hoa quả sau bữa ăn tưởng là tốt nhưng thực chất có hại không ngờ. Cụ thể, ăn hoa quả ở thời điểm này dễ gây ra rối loạn chức năng tiêu hóa, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến các nguy cơ mắc bệnh không ngờ tới.
Menu xem nhanh:
1. Vì sao không nên ăn hoa quả ngay sau bữa ăn
Đa số mọi người đều có thói quen ăn hoa quả sau bữa cơm và dùng chúng làm món tráng miệng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn hoa quả ngay sau bữa cơm là một sai lầm về ăn uống, thói quen này có ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
Theo các nhà khoa học thì có thói quen ăn trái cây ngay sau bữa chính sẽ gây hại đến dạ dày. Vì trái cây thuộc nhóm thức ăn tiêu hóa nhanh, do đó khi ăn chúng ngay sau bữa ăn sẽ dẫn đến việc đẩy nhanh tiêu hóa trái cây trước, tạo phản ứng lên men. Từ đó, các độc tố sinh ra sẽ gây hại cho cơ thể.
Ăn hoa quả ngay sau các bữa chính có thể gây ra những phản ứng phụ không tốt cho hoạt động tiêu hóa.
2. Nguy cơ mắc bệnh từ việc ăn trái cây sai cách
2.1. Ăn hoa quả sau bữa ăn gây béo phì
Nhiều người vẫn có suy nghĩ, ăn trái cây có tác dụng giảm cân. Trên thực tế, việc ăn trái cây đúng cách sẽ có hiệu quả giữ dáng rất tốt, nhưng nếu lạm dụng ăn nhiều trái cây sẽ phản tác dụng nhanh chóng và sẽ làm bạn tăng cân ngoài ý muốn.
Giải thích cho điều này là trong trái cây chứa lượng calo trung bình nhiều gấp ba lần so với các loại rau củ bình thường trong bữa ăn. Vậy nên nếu bạn ăn nhiều hơn ba khẩu phần trái cây trên một ngày có thể khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng.
Không chỉ vậy, ăn hoa quả ngay sau bữa cơm còn gây rối loạn chức năng tiêu hóa. Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến việc tăng cân hoặc phát sinh bệnh béo phì.
2.2. Bệnh về đường tiêu hóa
Trong các thức ăn hàng ngày mà cơ thể hấp thụ thì đường, protein và chất béo là những thành phần chủ yếu. Những loại thức ăn này có thời gian lưu lại trong cơ thể khác nhau, đường khoảng 1 tiếng, protein khoảng 2-3 tiếng, còn chất béo khoảng 5-6 tiếng. Trong đó, hoa quả là những thực phẩm tiêu hóa nhanh nên sẽ chịu ảnh hưởng của chất bột, protein và chất béo – là những chất tiêu hóa chậm.
Những thực phẩm này sẽ lưu lại ở trong dạ dày khoảng 1-2 tiếng hoặc lâu hơn, sau đó được phân giải nhờ các phản ứng hóa học xảy ra dưới tác dụng của dịch tiêu hóa, sau khi phân giải mới hấp thụ vào ruột non.
Nếu hoa quả cũng bị chặn lại và lưu lại trong dạ dày cùng với các chất đó thì lượng đường sẽ phát sinh phản ứng lên men dưới nhiệt độ cao trong dạ dày, tạo ra cồn và độc tố, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, táo bón… Điều này, gây ảnh hưởng không tốt cho đường tiêu hóa, dẫn đến các chứng bệnh như: đau bụng, tiêu chảy, táo bón…
Ăn hoa quả sai cách có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
2.3. Sưng phù tuyến giáp trạng phi điển hình
Trong hoa quả có chứa hợp chất xeton, nếu như bị ngăn cách trong dạ dày mà không thể kịp thời tiêu hóa hấp thụ vào ruột non, hoa quả sẽ bị các vi khuẩn trong dạ dày chuyển hóa thành axit gốc OH2.
Mặt khác, rau tươi được hấp thụ vào cơ thể có chứa nhiều muối axit sunphuric, do tác dụng của hai hợp chất hóa học này sẽ gây rối loạn tuyến giáp trạng, dẫn đến sưng phù tuyến giáp trạng điển hình.
2.4. Ăn hoa quả sau bữa ăn gây đầy bụng, tiêu chảy
Nếu ăn đồ là tôm, cua, cá… giàu hàm lượng canxi, thì sau bữa ăn nên ăn ít hoa quả, đặc biệt là quýt, lựu, nho… Bởi vì canxi sẽ kết hợp với axit tannic trong hoa quả hình thành nên một hợp chất rắn là axit tannic canxi. Điều này không chỉ giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn mà còn ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa, dẫn đến đầy bụng, tiêu chảy, táo bón…
3. Đâu là thời điểm ăn trái cây tốt nhất
Để cơ thể hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng có trong trái cây, chúng ta nên ăn trái cây cách các bữa ăn chính từ 30-60 phút.
Về thời gian tốt nhất để ăn hoa quả là vào buổi sáng lúc bụng còn đói hoặc giữa các bữa ăn như: giữa bữa sáng và trưa hoặc giữa bữa trưa và bữa tối. Nếu bạn ăn trái cây cùng lúc với một bữa ăn chính hoặc ăn ngay sau bữa chính sẽ gây ra các phản ứng không tốt cho hệ tiêu hóa.
Ăn hoa quả tốt nhất vào buổi sáng và cách các bữa chính từ 30-60 phút.
4. Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng
Để đảm bảo cho cơ thể có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh thì chúng ta nên có chế độ ăn uống khoa học, hợp lý. Tránh ăn các loại hoa quả ngay sau bữa ăn để giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Bên cạnh việc ăn uống cần áp dụng chế độ vận động nhẹ nhàng hàng ngày để lượng thức ăn được tiêu hóa hết trong dạ dày.
Như vậy, việc ăn hoa quả sau bữa ăn là không được khuyến khích. Hãy quan tâm và chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình từ những thói quen nhỏ nhất. Chúc các bạn luôn có một sức khỏe dồi dào.
