Với bệnh nhân mắc các bệnh về xương khớp, chế độ ăn uống có vai trò vô cùng quan trọng với sức khỏe. Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp tình trạng bệnh cải thiện, thuyên giảm triệu chứng sưng viêm. Vậy người bệnh viêm cột sống dính khớp nên ăn gì và không nên ăn gì?
Menu xem nhanh:
1. Tìm hiểu tổng quan về bệnh viêm cột sống dính khớp
Viêm cột sống dính khớp là tình trạng viêm đặc trưng bởi tổn thương khớp cùng chậu, cột sống và các khớp ở chi, thường kèm theo viêm ở một số điểm bám gân. Triệu chứng phổ biến của căn bệnh này đau tại cột sống thắt lưng.
Nếu không được chẩn đoán và điều trị phù hợp từ sớm, những tổn thương do viêm không chỉ ảnh hưởng đến cột sống mà còn tác động tiêu cực đến nhiều bộ phận khác trên cơ thể. Viêm cột sống dính khớp có thể gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng như:
– Ảnh hưởng tim mạch
– Nứt xương
– Gãy xương
2. Vai trò của chế độ dinh dưỡng với người bệnh viêm cột sống dính khớp
Viêm cột sống dính khớp có thể gây biến dạng khớp, gây tàn phế nếu không được can thiệp sớm. Hiện nay, chưa có phương pháp điều trị triệt để mà chỉ có thể khắc phục triệu chứng, kiểm soát diễn tiến của bệnh. Do đó, bên cạnh tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, việc thay đổi chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt cũng có ý nghĩa quan trọng.
3. Giải đáp: Viêm cột sống dính khớp nên ăn gì?
Nguyên tắc chung dành cho người bị viêm khớp là nên ăn nhiều trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt. Dưới đây là những thực phẩm phù hợp với người bệnh, giúp giảm đau, tạo cảm giác dễ chịu và nâng cao sức khỏe xương khớp.
3.1. Đậu
Đậu có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp chất xơ và protein giúp cơ bắp khỏe mạnh. Nhiều loại đậu còn chứa magie, sắt, axit folic, kẽm và kali rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
3.2. Bị viêm cột sống dính khớp nên ăn gì? – Câu trả lời là bông cải xanh
Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C và canxi – là chất đảm bảo giúp xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn cung cấp dồi dào sulforaphane, giúp ngăn ngừa và làm chậm tiến triển của bệnh.
Bông cải xanh cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho người bệnh viêm cột sống dính khớp
3.3. Người bị viêm cột sống dính khớp nên ăn gì? – Trái cây là thực phẩm nên tăng cường bổ sung
Ăn nhiều rau củ quả, trái cây mỗi ngày đảm bảo hấp thụ nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nhóm thực phẩm này thường ít calo, giàu chất xơ, chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có thể bảo vệ cơ thể, tránh viêm. Chuyên gia gợi ý một số loại trái cây tốt cho sức khỏe xương khớp bao gồm:
– Cam
– Dâu
– Cherry
– Nho
– Bưởi
– Rau xanh đậm
– Cải xoăn
– Cải bó xôi
Hoa quả tốt cho người bệnh xương khớp và giúp cải thiện sức khỏe tổng thể
3.4. Cá
Không chỉ tốt cho người bệnh viêm cột sống dính khớp, cá còn là thực phẩm không thể thiếu với tất cả chúng ta. Cá là thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3 – chất có tác dụng chống viêm hiệu quả. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên bổ sung 100g cá mỗi lần và ít nhất 2 lần/ tuần.
Cá là thực phẩm phù hợp với người đang mắc bệnh viêm cột sống dính khớp
3.5. Tỏi
Tỏi là gia vị kết hợp với nhiều món ăn, có hương vị đặc biệt. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi làm chậm sự khởi phát của viêm xương khớp sớm. Các loại thực phẩm cùng họ allium như hành tây, tỏi tây cũng có công dụng tương tự.
3.6. Trà xanh
Trà xanh cung cấp nhiều lợi ích với sức khỏe. Chất chống oxy hóa tự nhiên trong trà xanh có công dụng giảm sưng viêm, làm chậm quá trình bệnh tiến triển nặng.
3.7. Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng tốt, giúp giảm viêm trên toàn cơ thể.
Người mắc bệnh xương khớp nên tăng cường ăn ngũ cốc hàng ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nguyên nhân là vì tim mạch được xem là biến chứng thường gặp và nguy hiểm ở người bệnh xương khớp.
3.8. Dầu ô liu
Dầu ô liu chứa chất béo tốt có lợi cho tim và còn chống viêm giúp giảm hoặc ngăn ngừa đau khớp. Không chỉ riêng người bệnh viêm cột sống dính khớp mà tất cả chúng ta nên dùng dầu ô liu để nấu ăn.
4. Lưu ý các món người bệnh viêm cột sống dính khớp nên hạn chế
4.1. Chất kích thích, nhóm đồ uống có cồn, có gas
Người mắc bệnh viêm cột sống dính khớp đối mặt với nguy cơ cao bị loãng xương. Đồ uống có gas, có cồn và chất kích thích khiến xương suy yếu, làm giảm chất lượng khung xương.
– Đồ uống có cồn
Rượu bia ảnh hưởng đến thuốc đang điều trị, giảm sự hấp thụ các chất dinh dưỡng do ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và nội tạng.
– Cà phê, nước có gas
Cà phê, đồ uống có gas có liên quan đến tình trạng giảm mật độ xương. Bên cạnh đó, thức uống này chứa nhiều đường hóa học, chất bảo quản không tốt cho sức khỏe của người bệnh viêm cột sống dính khớp. Đồng thời chúng cũng làm giảm sự hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
4.2. Các loại thực phẩm nhiều muối, đường, chất béo bão hòa
Ăn quá nhiều đường khiến cơ thể thừa cân, béo phì và khiến xương khớp chịu áp lực từ sức nặng nhiều hơn, ảnh hưởng đến vận động và tăng nguy cơ mắc các bệnh xương khớp. Bên cạnh đó, đường cũng làm tăng phản ứng viêm, tác động không nhỏ đến quá trình điều trị.
Thực phẩm nhiều muối và chất bảo quản chứa lượng lớn natri. Chế độ ăn nhiều muối khiến triệu chứng sưng đau nghiêm trọng hơn. Người bệnh viêm cột sống dính khớp nên hạn chế muối, đường và chất bảo quản trong thực đơn hàng ngày nếu không muốn tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.
Chất béo bão hòa và thực phẩm giàu cholesterol cũng là nhóm thực phẩm người bệnh viêm cột sống dính khớp nên hạn chế. Lý do là vì mỡ bão hòa và thức ăn nhiều cholesterol có thể kích hoạt phản ứng viêm, khiến tình trạng bệnh tiến triển nặng.
4.3. Thực phẩm nhiều tinh bột
Các loại ngũ cốc chứa gluten và tinh bột như lúa mì, lúa mạch, … cũng góp phần gây viêm ở một số người bệnh. Do đó, người bị viêm khớp dạng thấp hoặc bị viêm cột sống dính khớp nên hạn chế ăn tinh bột.
