Bầu ăn mực được không, ăn bao nhiêu và cần lưu ý gì?
Bầu ăn mực được không là thắc mắc phổ biến khi mẹ lo ngại thủy ngân trong hải sản có thể ảnh hưởng đến thai nhi. Mẹ bầu có thể ăn mực nếu được nấu chín kỹ và sử dụng với lượng phù hợp. Mực thuộc nhóm hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp, đồng thời cung cấp protein cùng nhiều dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, mẹ cần tính mực trong tổng lượng hải sản sử dụng mỗi tuần và tránh các món mực sống hoặc chưa chín kỹ.
1. Bà bầu ăn mực được không và lời giải đáp
Với câu hỏi bà bầu ăn mực được không, mẹ không cần kiêng mực trong suốt thai kỳ. Mực (squid) được xếp vào nhóm “Best Choices” – nhóm hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp dành cho phụ nữ đang hoặc có thể mang thai.
Phụ nữ mang thai được khuyến nghị ăn khoảng 2–3 khẩu phần hải sản ít thủy ngân mỗi tuần, tương đương 8–12 ounce (khoảng 227–340 g).
Một khẩu phần dành cho người lớn khoảng 4 ounce, tương đương 113 g. Hướng dẫn lựa chọn hải sản trong thai kỳ cũng khuyến khích ăn đa dạng các loại hải sản thay vì chỉ tập trung vào một loại.
Do đó, mẹ có thể luân phiên mực với cá hồi, tôm và các loại hải sản ít thủy ngân khác.
1.1. Mang thai ăn mực được không trong 3 tháng đầu?
Mang thai ăn mực được không trong tam cá nguyệt đầu? Mẹ vẫn có thể ăn nếu mực được lựa chọn tươi và nấu chín hoàn toàn. Không có khuyến cáo yêu cầu mẹ phải kiêng mực chỉ vì đang ở 3 tháng đầu thai kỳ.
Điều cần đặc biệt chú ý là tránh mực sống hoặc tái. Phụ nữ mang thai có nguy cơ gặp hậu quả nghiêm trọng hơn khi mắc một số bệnh lây truyền qua thực phẩm. Hướng dẫn an toàn thực phẩm đối với hải sản khuyến cáo phụ nữ mang thai không ăn cá, hải sản sống vì chúng có nguy cơ chứa ký sinh trùng hoặc vi khuẩn cao hơn thực phẩm đã nấu chín.
Vì vậy, các món gỏi mực, mực tái hoặc món có phần mực chưa chín kỹ không phải lựa chọn phù hợp trong thai kỳ.
1.2. Nhiều mẹ bầu thắc mắc bầu ăn mực có tốt không?
Với thắc mắc bầu ăn mực có tốt không, mực có thể góp phần đa dạng nguồn hải sản trong chế độ dinh dưỡng thai kỳ. Hải sản cung cấp protein, axit béo omega-3 và omega-6 cùng nhiều vi chất như sắt, kẽm, iốt, choline, vitamin B12, vitamin D và selen.
Một số dưỡng chất trong hải sản đặc biệt đáng chú ý đối với sự phát triển của thai nhi. Thông tin dinh dưỡng về hải sản trong thai kỳ cho biết omega-3, omega-6, sắt, iốt và choline có vai trò hỗ trợ sự phát triển não bộ; choline cũng tham gia vào quá trình phát triển tủy sống của trẻ.
Tuy nhiên, mẹ vẫn nên ăn đa dạng thực phẩm thay vì xem mực là nguồn cung cấp duy nhất các dưỡng chất này.
2. Bà bầu ăn mực có sao không nếu ăn chưa chín?
Với câu hỏi bà bầu ăn mực có sao không nếu mực chưa được nấu kỹ, vấn đề đáng quan tâm là nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm. Mực sống hoặc chưa chín có thể chứa vi sinh vật gây bệnh, vì vậy mẹ không nên ăn mực tái.
Mực cần được chế biến đến khi thịt chín hoàn toàn. Với hải sản nói chung, hướng dẫn chế biến an toàn đưa ra mức nhiệt độ bên trong khoảng 63°C (145°F) đối với cá và khuyến nghị hải sản cần đạt trạng thái chín phù hợp trước khi ăn.
Bên cạnh đó, mẹ nên chọn mực tươi được bảo quản lạnh đúng cách và chế biến sớm sau khi mua.
3. Bầu ăn mực cần lưu ý gì để an toàn?
Với thắc mắc bầu ăn mực cần lưu ý gì, mẹ nên ưu tiên mực tươi, có nguồn gốc rõ ràng và được nấu chín kỹ. Tổng lượng mực cần được tính chung với các loại cá, tôm và hải sản khác để cân đối khẩu phần khoảng 2–3 bữa hải sản ít thủy ngân mỗi tuần.
Mẹ nên hạn chế mực chiên nhiều dầu, mực tẩm nhiều muối hoặc gia vị. Mực khô cũng cần chú ý lượng sử dụng và cách bảo quản, đồng thời không nên thay thế hoàn toàn hải sản tươi bằng các sản phẩm chế biến sẵn.
Như vậy, bầu ăn mực được không thì mẹ hoàn toàn có thể bổ sung mực vào thực đơn với lượng phù hợp. Quan trọng nhất là chọn nguyên liệu bảo đảm, nấu chín hoàn toàn và kết hợp đa dạng các loại hải sản ít thủy ngân để vừa bảo đảm dinh dưỡng vừa hạn chế những rủi ro không cần thiết trong thai kỳ.
