Một bữa sáng khoa học, lành mạnh cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số đường huyết ở mức ổn định. Vậy thực đơn bữa sáng cho bà bầu tiểu đường như thế nào để vừa ngon miệng, an toàn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cả 2 mẹ con. Hãy tham khảo các thông tin trong bài viết sau để xây dựng một thực đơn bữa sáng thật khoa học và bổ dưỡng mẹ bầu nhé.
Menu xem nhanh:
1. Vai trò của bữa sáng với mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ
Theo thống kê có khoảng 3-7% phụ nữ mang thai mắc phải căn bệnh tiểu đường thai kỳ. Không chỉ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người mẹ mà bệnh tiểu đường thai kỳ còn gây nhiều biến chứng nguy hiểm đến sự phát triển của thai nhi. Nền tảng chính để điều chỉnh lại và ổn định chỉ số đường huyết chính là một chế độ ăn uống khoa học, cân bằng và chế độ luyện tập thể dục thể thao phù hợp.
Với những bà bầu bị tiểu đường thì chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số đường huyết
Một sai lầm mà nhiều mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ hay mắc phải đó là tư duy không ăn sáng sẽ không nạp dinh dưỡng vào cơ thể, từ đó sẽ làm giảm lượng đường trong máu. Nhưng thực tế thì không phải vậy, bữa sáng luôn là bữa ăn cần thiết và quan trọng nhất trong ngày đối với bất cứ ai, nhất là đối với mẹ bầu. Vì sau một đêm dài thì mẹ bầu cần “nạp” thêm năng lượng để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể và thai nhi tiếp tục phát triển. Mẹ bầu bỏ bữa sáng ngoài việc dễ bị rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng xấu đến dạ dày, suy giảm chức năng miễn dịch, gây hoa mắt, chóng mặt thì còn có thể bị rối loạn đường huyết.
Lượng insulin mà tế bào beta tuyến tụy tiết ra có chức năng kiểm soát lượng glucose trong máu. Nếu mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ bỏ bữa sáng, tế bào này phải đợi đến sau bữa trưa mới có thể phục hồi. Việc này làm chậm các phản ứng insulin và làm tăng lượng đường trong máu suốt cả ngày. Bên cạnh đó việc nhịn ăn sáng cũng làm cho axit béo trong máu tăng lên và làm insulin mất khả năng giảm lượng glucose trong máu khiến bệnh tiểu đường thai kỳ ngày càng nặng thêm. Do đó mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ không nên bỏ qua bữa sáng, một bữa sáng không cần quá cầu kỳ nhưng với thực đơn khoa học và giờ giấc hợp lý sẽ giúp mẹ bầu kiểm soát tốt chỉ số đường huyết trong máu.
Mẹ bầu bỏ bữa sáng ngoài việc dễ bị rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng xấu đến dạ dày, suy giảm chức năng miễn dịch
2. Những lưu ý trong bữa sáng cho bà bầu tiểu đường thai kỳ
Đối với những người bình thường thì việc lựa chọn bữa sáng rất đơn giản, nhưng với bà bầu tiểu đường thì cần thận trọng hơn. Mẹ bầu cần lưu ý một số nguyên tắc sau để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường được tốt hơn.
– Bổ sung đủ lượng protein cần thiết: Protein (chất đạm) là chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường sự phát triển của các mô, cơ và tạo cảm giác no cho người ăn. Những nguồn protein tốt nên có trong thực đơn bữa sáng của bà bầu tiểu đường là đậu nành, sữa, trứng, thịt…
– Tăng cường chất xơ: Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tạo cảm giác no và giúp chỉ số đường huyết không bị tăng vọt sau bữa ăn. Những chất xơ nên có trong bữa sáng bà bầu tiểu đường gồm yến mạch, trái cây, lúa mì…
– Ăn ít muối: Sử dụng nhiều muối trong bữa ăn sẽ làm ảnh hưởng tới hệ tim mạch và tăng đường huyết.
– Hạn chế đường trong đồ ăn và nước uống: Mẹ bầu nên uống nước lọc, nước ép hoa quả thay vì các loại nước ngọt, cà phê.
– Hạn chế tinh bột: Không chỉ trong bữa trưa và bữa tối, mẹ bầu cần hạn chế tinh bột trong cả bữa sáng để đảm bảo sức khỏe. Mẹ bầu nên ăn ngũ cốc nguyên cám, gạo lứt, hạn chế gạo trắng, gạo nếp, ngũ cốc tinh chế (bột mì, bột năng…).
– Thời gian ăn bữa sáng: Mẹ bầu nên ăn bữa sáng trong cùng một giờ cố định sẽ giúp việc kiểm soát lượng đường trong máu được tốt hơn.
Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ nên hạn chế đường và đồ ngọt
3. Gợi ý thực đơn bữa sáng cho bà bầu tiểu đường thai kỳ
Dưới đây là gợi ý một số thực đơn bữa sáng cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ vừa giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu, vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của thai nhi.
– Trứng chiên + bánh mì nguyên cám + salad rau trộn
– Cháo yến mạch nấu thịt băm
– Cháo ngũ cốc nguyên hạt
– Phở/bún gạo lứt thịt bò + giá chần
– Bún cá + rau
– Cháo thịt nạc + quả kiwi tráng miệng
– Miến gà + rau + nước ép quả cóc
– Ngũ cốc nguyên hạt + ly sữa không đường
Tùy theo cân nặng và tình trạng lao động của mỗi người mà sẽ có nhu cầu nạp năng lượng khác nhau. Nếu buổi sáng không có nhiều hoạt động, mẹ bầu có thể giảm khẩu phần ăn ít hơn các bữa còn lại.
Hy vọng với gợi ý thực đơn bữa sáng cho bà bầu tiểu đường trên đây, các mẹ bầu có thể xây dựng được một chế độ dinh dưỡng hợp lý, khoa học để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả mẹ – bé mà vẫn kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ một cách tốt nhất. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng thì mẹ bầu cũng cần nghỉ ngơi hợp lý, vận động nhẹ nhàng, đồng thời theo dõi chỉ số đường huyết thường xuyên và khám thai định kỳ để các bác sĩ có những điều chỉnh kịp thời.
