Bệnh viêm tuyến giáp mạn tính không chỉ ảnh hưởng đến tuyến nội tiết quan trọng trong cơ thể mà còn tác động đến nhiều hoạt động khác. Trong quá trình điều trị, chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng giúp hỗ trợ quá trình ổn định sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì, nhấn mạnh những thực phẩm nên ăn và kiêng để giúp cải thiện tình trạng sức khỏe.
Menu xem nhanh:
1. Tìm hiểu về viêm tuyến giáp mạn tính
Tuyến giáp là tuyến nội tiết quan trọng của cơ thể con người, đóng vai trò quyết định trong nhiều hoạt động chuyển hóa cũng như duy trì sức khỏe. Hormon giáp đặc biệt là Thyroxin (T4) chủ trị các quá trình quan trọng như kiểm soát năng lượng, tăng cường hoạt động tế bào, duy trì nhiệt độ cơ thể. Tuy nhiên bệnh viêm tuyến giáp mạn tính hay còn gọi là viêm giáp Hashimoto đặt ra nhiều thách thức trong quá trình điều trị và quản lý sức khỏe.
Viêm tuyến giáp mạn tính xảy ra khi tuyến giáp bị viêm, có thể do tác động của vi khuẩn, virus, hoặc tác động phụ của thuốc. Tuy nhiên một yếu tố quan trọng là tác động của cơ chế tự miễn dịch khi cơ thể tấn công nhầm tuyến giáp của mình.
Bệnh viêm tuyến giáp mãn tính trải qua các giai đoạn khác nhau, từ giai đoạn cường giáp với các biểu hiện như sưng tuyến, mất nước, đến giai đoạn suy giáp với triệu chứng mệt mỏi, chán ăn.
Viêm tuyến giáp mạn tính gây khó chịu cho người bệnh
2. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh viêm tuyến giáp mạn tính
Bệnh viêm tuyến giáp mãn tính, hay còn được biết đến với tên gọi viêm giáp Hashimoto, đặt ra những thách thức đặc biệt trong quá trình điều trị, đặc biệt là trong lĩnh vực dinh dưỡng. Việc điều chỉnh chế độ ăn là một phần quan trọng của quá trình quản lý bệnh lý này giúp hỗ trợ sức khỏe của tuyến giáp và ổn định nồng độ hormon giáp. Dưới đây là một số nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng cần được tập trung:
2.1. Bổ sung Iodine
Iodine là thành phần cần thiết cho sản xuất hormon giáp. Trong trường hợp viêm tuyến giáp, bổ sung iodine có thể hỗ trợ cải thiện chức năng tuyến giáp. Tuy nhiên điều này cần được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ chuyên khoa, vì lượng iodine quá mức cũng có thể gây hại.
2.2. Hạn chế gluten và chất béo
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn ít gluten, chất béo có thể giảm các triệu chứng của bệnh viêm tuyến giáp mãn tính. Hạn chế đối với các thực phẩm chứa gluten như lúa mạch, yến mạch, các thực phẩm chứa chất béo bão hòa có thể giúp kiểm soát tự miễn dịch.
2.3. Tăng cường chất xơ
Chất xơ có thể giúp kiểm soát hấp thụ hormon giáp và cải thiện chức năng tiêu hóa. Rau xanh, quả cầu, hạt nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt là những nguồn chất xơ tốt cho người bị viêm tuyến giáp.
2.4. Bổ sung vitamin D
Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch và giúp kiểm soát quá trình tự miễn dịch trong trường hợp bệnh viêm tuyến giáp. Nguồn cung cấp chủ yếu là từ nắng mặt trời, nhưng có thể cần bổ sung nếu cần thiết.
2.5. Hạn chế thực phẩm gây kích ứng
Một số người bệnh viêm tuyến giáp có thể phản ứng tiêu cực với một số thực phẩm như đậu nành, hạt bắp, các thực phẩm chứa gluten. Việc xác định, hạn chế những thực phẩm gây kích ứng có thể giúp giảm triệu chứng.
2.6. Thực hiện kiểm soát Canxi và Selen
Canxi và selen đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất hormon giáp. Bổ sung cẩn thận những khoáng chất này có thể hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.
Quan trọng nhất, mọi điều chỉnh về chế độ dinh dưỡng cần được thảo luận và giám sát bởi bác sĩ để đảm bảo rằng chúng phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của từng bệnh nhân. Chế độ dinh dưỡng đúng đắn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị cũng như duy trì sức khỏe tốt nhất cho bệnh nhân viêm tuyến giáp mãn tính.
3. Bệnh viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì?
Viêm tuyến giáp mạn tính đặc biệt là trong giai đoạn suy giáp cần một chế độ ăn uống đặc biệt để hỗ trợ sức khỏe của tuyến giáp và giảm nhẹ các triệu chứng khó chịu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng về chế độ ăn cho từng giai đoạn:
3.1. Viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì giai đoạn suy giáp
Trong giai đoạn suy giáp, bệnh nhân cần tập trung vào việc bổ sung những chất dinh dưỡng quan trọng để hỗ trợ tuyến giáp cũng như cân bằng nồng độ hormon giáp. Những thành phần này cần được điều chỉnh bởi bác sĩ có kinh nghiệm:
– Iod tự nhiên: Thủy hải sản, tảo, rong biển.
– Rau lá xanh: Diếp cá, rau bina, giàu magie, các khoáng chất hỗ trợ tuyến giáp.
– Hạt: Hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt bí, cung cấp năng lượng và dưỡng chất.
– Hải sản: Nguồn iod, selen, acid béo omega-3 quan trọng.
– Hoa quả: Cam, táo, cà chua, nho, táo, dưa hấu, dâu tây, chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên.
Viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì- Hoa quả chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên
3.2. Viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì giai đoạn cường giáp
Ở giai đoạn cường giáp, chế độ ăn nên được điều chỉnh để kiểm soát hoạt động tuyến giáp và giảm triệu chứng của cường giáp:
– Rau họ cải: Súp lơ, cải bắp, cải bruxen, nhóm thực phẩm này chứa Isothiocyanate giúp hạn chế hấp thu iod.
– Thực phẩm chống oxy hóa: Quả Kiwi, cam, quýt, quả mận, cà chua, rau chân vịt, cải xoăn, giúp cân bằng hormon tuyến giáp.
– Canxi: Bổ sung canxi từ sữa, rau xanh để giải quyết rối loạn chuyển hóa canxi.
– Protein và Omega-3: Cá, quả óc chó, hạt lanh, giúp làm dịu hoạt động của tuyến giáp.
– Kẽm: Hàu, mầm lúa mì, thịt bò, gan nấu chín, giúp duy trì chức năng tốt nhất của tuyến giáp.
Chú ý rằng chế độ ăn uống nên được điều chỉnh dựa trên giám sát của bác sĩ chuyên khoa để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của từng bệnh nhân. Hãy nhớ rằng, dinh dưỡng đúng đắn có thể là một yếu tố quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình điều trị và duy trì sức khỏe tốt nhất cho bệnh nhân viêm tuyến giáp mạn tính.
4. Bệnh viêm tuyến giáp mạn tính kiêng ăn gì?
Ngoài việc tập trung vào việc bổ sung các thực phẩm có lợi cho tuyến giáp, bệnh nhân viêm tuyến giáp mạn tính cũng cần hạn chế một số loại thực phẩm để đảm bảo rằng chế độ ăn uống không gây thêm áp lực cho tình trạng sức khỏe. Một số thực phẩm chỉ cần hạn chế chứ không cần kiêng hoàn toàn. Để có thực đơn dinh dưỡng chuẩn bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa nội tiết để được tư vấn một cách chính xác nhất.
4.1. Đậu nành
– Hàm lượng Isoflavone trong đậu nành có thể ảnh hưởng đến sản xuất hormone tuyến giáp.
– Các sản phẩm từ đậu nành như nước tương, đậu phụ, sữa đậu cũng nên được hạn chế.
4.2. Đồ hộp và thực phẩm chế biến sẵn
– Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều chất phụ gia cùng với calo cao có thể tăng áp lực lên tuyến giáp.
– Hàm lượng đường cao trong đồ hộp cũng không tốt cho người bị viêm tuyến giáp mạn tính.
4.3. Nội tạng động vật
– Nội tạng động vật chứa nhiều acid béo bão hòa và cholesterol có thể tác động tiêu cực đến chức năng của tuyến giáp.
– Món ăn này cũng ảnh hưởng đến khả năng hấp thu của các thuốc điều trị.
Viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì- Không nên ăn nội tạng động vật
4.4. Lúa mạch và lúa mì (Có gluten cao)
– Gluten có thể làm giảm khả năng tiêu hóa và ảnh hưởng đến chức năng miễn dịch.
– Bệnh nhân viêm tuyến giáp mạn tính cần hạn chế thực phẩm chứa gluten.
4.5. Thực phẩm có chất xơ và đường
– Tránh sử dụng quá nhiều chất xơ, vì chúng có thể tăng áp lực lên hệ tiêu hóa.
– Hạn chế đường trong chế biến thức ăn để không làm giảm tác dụng của thuốc và ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.
Bài viết trên đây đã trả lời cho câu hỏi viêm tuyến giáp mạn tính nên ăn gì? Lưu ý rằng việc ăn kiêng chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong quá trình điều trị và không thay thế cho phác đồ điều trị của bác sĩ. Bệnh nhân cần tuân thủ theo lời khuyên của bác sĩ, kết hợp chế độ dinh dưỡng đúng đắn để giúp kiểm soát bệnh cũng như duy trì sức khỏe tốt nhất.
